餐飲部總監崗位職責
在我們平凡的日常里，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。你所接觸過的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲部總監崗位職責，歡迎大家分享。
餐飲部總監崗位職責1
餐飲部餐飲總監崗位職責
職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的`日常運作;協調內外工作關系;完成總經理臨時委派的工作任務
任職要求:
1、酒店相關行業知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學
2、有較流利的英語說、寫能力基礎
3、熟練使用辦公軟件，能運用專業管理軟件進行管理分析決策
4、至少3年以上酒店同等職位工作經驗
餐飲部總監崗位職責2
餐飲部總監崗位職責
工作職責及任職資格:
1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。
2.全面負責餐飲部服務、出品、衛生安全、成本管理及員工培訓發展工作。
3.了解市場動態和原料成本行情，制定銷售策略，開發新品種、新市場。
4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規程，保證食品質量和服務質量。
5.身心健康，具有事業心和責任感，高尚的職業道德。
6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊需求:了解和執行政府有關飲食經營的法規制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。
工作職責及任職資格:
1.全面負責餐飲部經營管理工作，制定部門月度及年度經營計劃，對各項經營指標負責。
2.全面負責餐飲部服務、出品、衛生安全、成本管理及員工培訓發展工作。
3.了解市場動態和原料成本行情，制定銷售策略，開發新品種、新市場。
4.負責制訂餐飲部服務標準和操作規程，保證食品質量和服務質量。
5.身心健康，具有事業心和責任感，高尚的職業道德。
6.具有三年以上星級酒店部門經理/總監崗位的管理經驗，掌握餐飲部各部門的.崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人需求，及時調整餐飲經營策略，并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊需求:了解和執行政府有關飲食經營的法規制度，有奉獻精神，具備一定的抗壓能力。
餐飲部總監崗位
餐飲部總監崗位職責3
1)餐飲部經理或總監直接向飯店總經理或常務副經理負責。負責餐飲部門的各項行政管理工作。制定并組織實施餐飲經營的所有計劃,如,年度和月度的經營計劃。制定、推行和監督本部門的各項管理制度。考核部門各級管理人員的業績并實施激勵和培訓。審批與簽定署本部門使用的`一切物資與用品。
2)參加飯店部門經理的工作會議。定其如開本部門有關經營、成本、人事等會議。檢查本部門中的各單位的經營情況、產品質量。經常制訂和改善各項各項經營和管理的新計劃、新措施。
3)熟悉目標市場,了解顧客需求,與廚師長一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。與總廚師一起健全廚房組織,完善廚房設備的布局,控制菜肴的質量。加強菜肴的質理。加臺餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理。嚴格控制餐飲成本,減少餐飲經營中的各項浪費。
4)加強餐廳的業務管理,提高服務質量。加強宴會的組織與管理,提高宴會服務質量。另強酒吧的經營管理,提高酒吧的經營特色。制定餐飲推銷計劃,擴大餐飲銷售渠道,提高餐飲的銷售量。
餐飲部總監崗位職責4
餐飲部總監 畢節洪山國際大酒店有限公司 畢節洪山國際大酒店有限公司 職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協調內外工作關系;完成總經理臨時委派的.工作任務
任職要求:
1、酒店相關行業知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學
2、有較流利的英語說、寫能力基礎
3、熟練使用辦公軟件,能運用專業管理軟件進行管理分析決策
4、至少3年以上酒店同等職位工作經驗
餐飲部總監崗位職責5
1)餐飲部經理或總監直接向飯店總經理或常務副經理負責。負責餐飲部門的各項行政管理工作。制定并組織實施餐飲經營的所有計劃,如,年度和月度的經營計劃。制定、推行和監督本部門的各項管理制度。考核部門各級管理人員的業績并實施激勵和培訓。審批與簽定署本部門使用的`一切物資與用品。
2)參加飯店部門經理的工作會議。定其如開本部門有關經營、成本、人事等會議。檢查本部門中的各單位的經營情況、產品質量。經常制訂和改善各項各項經營和管理的新計劃、新措施。
3)熟悉目標市場,了解顧客需求,與廚師長一起籌劃和設計菜單,及時開發符合當時和當地需求的餐飲產品。與總廚師一起健全廚房組織,完善廚房設備的布局,控制菜肴的質量。加強菜肴的質理。加臺餐飲原料的采購、驗收和貯存的管理。嚴格控制餐飲成本,減少餐飲經營中的各項浪費。
4)加強餐廳的業務管理,提高服務質量。加強宴會的組織與管理,提高宴會服務質量。另強酒吧的經營管理,提高酒吧的經營特色。制定餐飲推銷計劃,擴大餐飲銷售渠道,提高餐飲的銷售量。
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餐飲部總監 畢節洪山國際大酒店有限公司 畢節洪山國際大酒店有限公司 職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協調內外工作關系;完成總經理臨時委派的`工作任務
任職要求:
1、酒店相關行業知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學
2、有較流利的英語說、寫能力基礎
3、熟練使用辦公軟件,能運用專業管理軟件進行管理分析決策
4、至少3年以上酒店同等職位工作經驗
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