食堂保管員崗位職責(zé)

時(shí)間：2023-03-08 15:06:25 崗位職責(zé) 我要投稿

食堂保管員崗位職責(zé)

　　在我們平凡的日常里，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編整理的食堂保管員崗位職責(zé)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食堂保管員崗位職責(zé)

食堂保管員崗位職責(zé)1

　　崗位職責(zé)：

　　1、對(duì)所保管物品要心中有數(shù)，新購(gòu)入物品憑發(fā)票入賬，做到賬物相符；

　　2、負(fù)責(zé)保管物品清潔，不出現(xiàn)風(fēng)吹日曬、雨淋發(fā)霉、蟲(chóng)吃鼠咬等現(xiàn)象；

　　3、物品供應(yīng)及時(shí)，保證使用，防止損壞、丟失，各種報(bào)廢物品及時(shí)處理。

　　4、不私自外借物品，經(jīng)批準(zhǔn)外借的財(cái)產(chǎn)要及時(shí)收回，并檢查完好情況，及時(shí)報(bào)告。

　　5、做好班級(jí)每周日用品發(fā)放工作。

　　6、每學(xué)期初、末清理全園財(cái)產(chǎn)，統(tǒng)計(jì)添置物品以及損壞財(cái)產(chǎn)，及時(shí)向園長(zhǎng)匯報(bào)財(cái)產(chǎn)清理情況。

　　7、每學(xué)期初統(tǒng)計(jì)各班需采購(gòu)的物品與用量。

　　8、協(xié)助出納辦理幼兒報(bào)名等相關(guān)事宜。

食堂保管員崗位職責(zé)2

　　1.加強(qiáng)政治思想學(xué)習(xí),不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識(shí)；努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)，不斷提高服務(wù)的技能。

　　2.加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)科學(xué)管理，負(fù)責(zé)主食、副食、調(diào)料等物品進(jìn)出和保管，保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，為伙食加工提供方便。一切物資必須從庫(kù)房進(jìn)出，嚴(yán)禁直接將未入庫(kù)的'物資進(jìn)入食堂加工程序。

　　3.完善物品入庫(kù)手續(xù)，不徇私情，嚴(yán)格驗(yàn)收，入庫(kù)物品必須驗(yàn)質(zhì)驗(yàn)量，核對(duì)發(fā)票、品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否相符。每天驗(yàn)收物資必須有二.人在場(chǎng)(食堂團(tuán)長(zhǎng)、保管員、采購(gòu)員)。

　　4.如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí),應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)向食堂團(tuán)長(zhǎng)反映情況，以便及時(shí)處理或者退貨。禽肉類(lèi)食品必須要有檢疫證，否則一律不許入庫(kù)。

　　5.各類(lèi)食品(包括糧油)領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃、后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。

　　6.倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類(lèi)別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨R期和數(shù)量，便于發(fā)放,并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失。

　　7.倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲(chóng)、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如發(fā)現(xiàn)M題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。

　　8.經(jīng)常與采購(gòu)員和炊事人員聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類(lèi)食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。

　　9.做好炊事用具和文具保管工作，未經(jīng)問(wèn)意，不得任意出借。

　　10.嚴(yán)格履行出庫(kù)手續(xù)，領(lǐng)物人必須當(dāng)場(chǎng)簽字，不能事后補(bǔ)簽。

　　11.認(rèn)真記好保管賬目，做好賬目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物

　　資,做到賬物相符，盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確，盈虧登記清楚，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。嚴(yán)格審查往來(lái)報(bào)銷(xiāo)單據(jù)，不得擅自動(dòng)用庫(kù)內(nèi)物資或出售伙食原料，收取現(xiàn)金；或采取其他手段損公肥私。每月盤(pán)點(diǎn)一次，按時(shí)上報(bào)。

　　12.庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢査門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫(kù)房安全,對(duì)本職工作范_的安全負(fù)責(zé)。

　　13.自覺(jué)遵守學(xué)校的勞動(dòng)紀(jì)律,按照食堂規(guī)定作息時(shí)間上、下班,確保物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用不得出現(xiàn)空擋。

　　14.完成學(xué)校、總務(wù)主任和食堂團(tuán)長(zhǎng)安排的其他工作。

食堂保管員崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)食堂主副食原料，半成品及其它物資的接收、保管、發(fā)放工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和出入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)物資必須驗(yàn)質(zhì)計(jì)量；出庫(kù)物資必須如實(shí)填寫(xiě)出庫(kù)單。購(gòu)入的主副食發(fā)票及質(zhì)檢單要及時(shí)登記保存，做到票、單、物相符。

　　3、庫(kù)內(nèi)物資要分類(lèi)保管，堆放整齊，保持庫(kù)內(nèi)清潔衛(wèi)生。要做到庫(kù)內(nèi)物資不霉變，不損壞，不丟失。注意通風(fēng)，做好滅鼠、防蟑、防蠅蟲(chóng)，防潮和安全防范工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)采取措施。

　　4、認(rèn)真記好保管帳目，做到帳目字跡清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，格式規(guī)范。要經(jīng)常清點(diǎn)庫(kù)內(nèi)物資，做到帳物相符，盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)確。

　　6、對(duì)不合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資，保管員有權(quán)拒絕驗(yàn)收。對(duì)飯后的'剩菜飯與半成品，要認(rèn)真檢查，妥善保管，發(fā)現(xiàn)異味或變質(zhì)，要及時(shí)處理。

　　7、庫(kù)內(nèi)禁放易燃易爆和有毒物品。下班前認(rèn)真檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生，確保庫(kù)房安全。

　　8、認(rèn)真執(zhí)行學(xué)校財(cái)務(wù)室對(duì)保管員的財(cái)務(wù)規(guī)定，作好月末盤(pán)點(diǎn)和月結(jié)帳工作，配合會(huì)計(jì)、核算員、食堂主任及時(shí)結(jié)算當(dāng)月帳目，做到日清月結(jié)，按時(shí)上報(bào)盤(pán)點(diǎn)報(bào)表。

食堂保管員崗位職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)食堂倉(cāng)庫(kù)內(nèi)主副食原料，半成品及其它物資的保管工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用制度。入庫(kù)原料、物資必須驗(yàn)質(zhì)檢量；出庫(kù)原料、物資必須認(rèn)真填寫(xiě)出庫(kù)單。認(rèn)真做好保管賬目，做到賬物相符。

　　3、妥善保管好物品。倉(cāng)庫(kù)要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)，保持干燥，以防物品霉變、蟲(chóng)咬。冰箱、冰柜要經(jīng)常檢查，定期化霜，保持“霜薄氣足”。

　　4、學(xué)會(huì)保管食品。定型包裝的食品按類(lèi)別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。易霉變的'食品儲(chǔ)存在容器里且加蓋密閉。肉類(lèi)、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。

　　5、所有的物資、原料出庫(kù)做到先進(jìn)先出，易壞先出。及時(shí)提醒廚師盡快用快過(guò)期的食品。如發(fā)現(xiàn)過(guò)期、變質(zhì)原料立即上報(bào)，并填好報(bào)廢單，經(jīng)行政處審批后報(bào)廢。杜絕過(guò)期、變質(zhì)原料保存在倉(cāng)庫(kù)。

　　6、加強(qiáng)對(duì)煙、酒的管理，未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不準(zhǔn)隨意領(lǐng)用。

　　7、協(xié)助財(cái)務(wù)人員對(duì)食堂所有物資、原料按臺(tái)帳盤(pán)點(diǎn)，并將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果及時(shí)報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)審核。

　　8、搞好環(huán)境衛(wèi)生，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外清潔；搞好個(gè)人衛(wèi)生，服裝整潔，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾。

　　9、做好滅鼠、防蟑螂、防蠅蟲(chóng)、防潮工作。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，并采取相應(yīng)的處理措施。

　　10、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁放易燃、易爆和有毒物品。下班前要認(rèn)真檢查門(mén)窗水電，防止火災(zāi)、失竊、投毒等事故的發(fā)生，確保倉(cāng)庫(kù)安全。

食堂保管員崗位職責(zé)5

　　崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)對(duì)食堂人員進(jìn)行全面管理和每學(xué)期炊事員的考核工作；

　　2、負(fù)責(zé)食堂的工作安排，督促食堂人員按工作職責(zé)和衛(wèi)生要求操作，嚴(yán)禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節(jié)約，減少浪費(fèi)；

　　3、每天下午2：30給幼兒發(fā)放午點(diǎn)，并作好記載；

　　4、負(fù)責(zé)督促?gòu)N師嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制作幼兒可口的飯菜，并做到準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量供應(yīng)；

　　5、樹(shù)立一切為幼兒服務(wù)的思想，每天深入班級(jí)了解膳食情況，聽(tīng)取意見(jiàn)，并不斷改進(jìn)工作；

　　6、每周四會(huì)同保健醫(yī)生、采購(gòu)人員制定幼兒食譜并嚴(yán)格執(zhí)行，不擅自改變食譜；

　　7、負(fù)責(zé)做好儲(chǔ)存食品的清理工作，防止食品過(guò)期變質(zhì)，對(duì)儲(chǔ)存的'物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲(chóng)、防鼠等，并歸類(lèi)擺放有序，出入庫(kù)賬目清楚；

　　8、堅(jiān)持物品驗(yàn)收，每天的收物工作必須嚴(yán)格按要求把好質(zhì)量關(guān)，不收變質(zhì)和腐爛物品；

　　9、負(fù)責(zé)管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤(pán)存一次并做好盤(pán)存記載；

　　10、負(fù)責(zé)食堂清潔衛(wèi)生工作，維持食堂開(kāi)飯秩序；

　　11、全面負(fù)責(zé)食堂與庫(kù)房安全工作。

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