酒店保管崗位職責12篇
在當今社會生活中，崗位職責使用的情況越來越多，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？以下是小編整理的酒店保管崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店保管崗位職責1
一、工作職責：
1、根據(jù)采購部送來的物資按發(fā)票的數(shù)量，單價驗收貨物；
2、必須把好質量關；
3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業(yè)所需物資；
4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛(wèi)生；
5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫；
6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質量；
7、倉庫保管員要嚴格遵守職業(yè)道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為；
8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發(fā)匯總表；
9、了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成本部門和采購部門。
二、工作制度與規(guī)則
（一、）收貨
1、保持工作環(huán)境的`整潔，每天早上檢查磅稱是否準確；
2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數(shù)量、規(guī)格、有效人簽字）；
3、根據(jù)采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨，如發(fā)現(xiàn)貨物與訂購的數(shù)量規(guī)格或單價不符合規(guī)定，即通知采購部或有關人員作出處理。
4、質量不合要求的不予收貨并通知有關采購人員；
（1）質量和數(shù)量不合要求的物品，如果用貨部門堅持要使用，必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字；
（2）已由部門領走的貨物原則上不允許退貨，特殊情況必
須上報成本部處理并在記錄上記錄；
（3）對無定單的貨品或無貨品的定單，收貨人員不予收貨；
（4）對已給驗收的貨物做出收貨記錄，并通知用貨部門領貨，收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可；
（5）倉庫收貨時，倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品
保質期的期限確定：
（1）收貨時距保質期限：本地采購為三個月，非本地采購為六個月，罐裝啤酒一律為半年，瓶裝啤酒一律為三個月；
（2）不能按（1）條規(guī)定要求接收時，需要有效人士簽有意見證實；
（3）進口食品罐上所顯示日期為到期日期，國產儀器上所顯示的日期為生產日期，但一般有保持期限，凡進口物品必須有中文標簽，無中文標簽不得入庫。
9、編制每日收貨控制表，連同收貨記錄交成本控制審核。
10、多了解使用部門對貨物的意見和建議，及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現(xiàn)的問題做好記錄并及時送交成本部。
11、做好資料的存檔，倉庫主管必須經常檢查倉庫的實際庫存數(shù)與帳面數(shù)是否一致。
12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況，合理放置物品避免因保管不當造成的損失。
13、經常檢查各種物品的庫存數(shù)量及時合理地作出補倉計劃。
14、倉庫主管與采購部協(xié)調合作好，將應補倉的物品及時入倉，以避名斷貨。
15、填寫補倉單時，應注明上次采購名、品牌、規(guī)格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。
16、補倉單倉聯(lián)及有關的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內容：（1）是否補取消。（2）取消原因是否例題，應及時上報成本核算部。
酒店保管崗位職責2
1、負責倉庫實物收、發(fā)、存管理，ERP系統(tǒng)數(shù)據(jù)處理；
2、與需求部門對接解決發(fā)貨異常事件；
3、負責每月倉庫物料的計劃與申請；
4、及時處理ERP系統(tǒng)單據(jù)，保證倉庫庫存準確率；
5、負責倉庫現(xiàn)場物資的擺放、整潔。
酒店保管崗位職責3
1、負責駕駛叉車，完成貨物的裝、卸操作，庫位調整、貨物轉移等工作；
2、負責貨品的進倉及出倉日常管理工作，以及退返貨品的跟進；
3、審單、打單出貨，定期實地盤點；
4、嚴格執(zhí)行各項安全操作規(guī)程，確保作業(yè)過程中人員、設備、貨物安全；
5、領導安排的.臨時事務。
酒店保管崗位職責4
一、崗位名稱：管事部庫房保管員
二、崗位級別：
三、直接上司：管事部領班
四、崗位提要：負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發(fā)放、補充和盤點工作，隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。
五、具體職責：
1、負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的.保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發(fā)放工作。
2、定期對各點餐具進行盤點，并根據(jù)損耗情況及時加以補充。
3、根據(jù)宴會、自助餐、冷餐會等客情通知，及時配備餐具和用具。
4、每天各點領用和借用的餐具，做好借用餐具和用具的回收工作。
5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6、根據(jù)需要配發(fā)各種洗滌劑其他清潔用品、
7、負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。
8、負責餐務庫房內餐具、用具的統(tǒng)計造冊工作。
9、負責餐務庫房的安全和清潔衛(wèi)生工作。
10、完成上級交辦的其他工作。
六、任職條件：
1、有較強的事業(yè)心和責任心，工作認真仔細。
2、掌握各種餐具、用具的牌號、產地、特性及價格，懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法，了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3、了解餐飲服務的規(guī)格及程序。
4、高中畢業(yè)或具有同等學歷。
5、身體健康，精力充沛。
酒店保管崗位職責5
1、負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。
2、負責所管商品賬物的'核對。
3、負責庫存商品的安全，防止變質、蟲蛀、污染等。
4、隨時向領導提供庫存商品數(shù)量、結構變化情況。
5、合理堆碼商品，最大限度地利用倉庫。
6、及時反映商品收、存、付過程中發(fā)生的問題，并協(xié)助處理。
7、負責保持商場庫區(qū)干爽清潔。
8、完成領導交辦的其他工作。
酒店保管崗位職責6
崗位職責：
1、完善公司采購制度，制定并優(yōu)化采購流程，控制采購質量與成本；
2、組織對供應商進行評估、認證、管理及考核；
3、制訂所轄部門的短、中、長期工作計劃，并提交部門預算；
4、能夠進行部門人員的崗前培訓和在崗培訓，并組織考核。
任職要求：
1、大專及以上學歷；
2、較強的`責任心及溝通能力；
3、大型超市從業(yè)者優(yōu)先。
酒店保管崗位職責7
崗位職責：
1、執(zhí)行物資管理中與倉庫有關的SOP，確保倉庫作業(yè)順利進行；
2、負責倉庫日常物資的驗收、入庫、碼放、保管、盤點、對賬等工作；
3、負責倉庫日常物資的揀選、復核、裝車及發(fā)運工作；
4、負責保持倉內貨品和環(huán)境的清潔、整齊和衛(wèi)生工作；
5、負責相關單證的保管與存檔；
6、倉庫數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、存檔、帳務和系統(tǒng)數(shù)據(jù)的.輸入；
7、部門主管交辦的其它事宜。
任職要求：
1、中專及以上學歷，物流倉儲類相關專業(yè)；
2、1年以上相關領域實際業(yè)務操作經驗，有外企相關領域工作經歷者優(yōu)先考慮；
3、熟悉倉庫進出貨操作流程，具備物資保管專業(yè)知識和技能；
4、熟悉電腦辦公軟件操作，懂得SAP操作者優(yōu)先考慮；
5、積極耐勞、責任心強、具有合作和創(chuàng)新精神。
酒店保管崗位職責8
崗位職責：
聯(lián)系酒店各經營部，對酒店各原材料驗收入庫，申報庫房補貨原材料、每月盤存并編制盤存表為進一步加強成本管理提供方向、
1、對所有進庫原料按照驗收制度，按質量逐一驗收、
2、嚴格發(fā)貨領料制度進貨發(fā)標要復對實物并登記入冊、
3、按各種食品的性能和要求分類，妥善保管，經常檢查/翻曬/防止霉爛，防止積壓，保證倉庫的'溫度、
4、認真搞好倉庫環(huán)境衛(wèi)生、
5、庫存帳目要清楚，帳/卡物三相符、
7、對各種用量大或主食原料的正常需要做到心中有數(shù)，據(jù)庫存預先向采購員反曜，以防滯貨和脫銷、
8、參加培訓，主動工作，完成上級交辦的其他任務、
酒店保管崗位職責9
1、負責倉庫物資的驗收、保管、存放以及領發(fā)，并做好物品物料的跟蹤管理工作；
2、認真執(zhí)行驗收制度，對進庫物品及直接領用物資的數(shù)量和質量進行細致檢查和審核；拒絕驗收不符合質量標準的入庫物資。
3、嚴格執(zhí)行領發(fā)料制度，按有關制度規(guī)定辦事，掌握倉庫物品的存放量，存放位置是否有條理，拒絕不按制度手續(xù)辦理的領料；
4、認真填寫貨品標記卡，做到一物一卡并把貨品卡掛放在顯眼的位置；
5、負責倉庫物資明細帳的上帳，下帳，做到倉庫帳與實物財務帳一致；
6、每月配合財務部對倉庫物資進行定期盤點，盤點前，負責將本月入庫和發(fā)出的物品數(shù)量全部入帳，做好盤點前的.準備工作；
7、根據(jù)倉庫的環(huán)境，存貨物資應按照'先進先出'的原則，防止破損、蟲蛀、霉爛、變質、過期，保證庫存物資的完好無損；
8、負責合理堆疊物資，避免因物資堆疊不合理造成危險和損失；
9、定期或不定期提供倉庫物品數(shù)量的變動情況，協(xié)助做好物資儲備工作，力求做到不積壓資金而又使物資供應不脫節(jié)；
10、負責對倉庫持有的入庫單、領料單等其他單據(jù)，帳冊，適時裝訂成冊，存檔，備查；
11、負責上下班前后對倉庫的門、窗、電源等進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時處理，保證庫房和物資的安全；
12、不折不扣執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度，按時上下班，工作時不擅離職守；
13、負責所屬倉庫的消防、安全、衛(wèi)生管理工作；
14、完成及協(xié)助其他部門完成上級下達的任務。
酒店保管崗位職責10
執(zhí)行主管工作指令并報告工作。
入庫物資到貨后，根據(jù)入庫單，發(fā)票或驗收單認真進行數(shù)量和質量的'復驗。
負責物資的保管、發(fā)放工作，做到保證供應，合理儲備，安全衛(wèi)生，合理利用倉庫，分門別類保管好各類物品保持庫房整潔、衛(wèi)生、要做到先進先出，防止損耗變質，每月向主管報告呆滯物品信息。
嚴格執(zhí)行領發(fā)制度，發(fā)放物資一定要憑手續(xù)齊全的領料單，直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。
與供應部門及時溝通信息，制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額，并及時根據(jù)定額督促申購進貨。
建立一物一卡制度和永續(xù)盤存制度，根據(jù)入庫單和領料單及時登記貨卡，經常核對實物，做到日清、旬對、月盤，保持卡、物相符，月底與材料核算員核對做到賬物相符。
清倉盤點中如發(fā)現(xiàn)差錯、盈損應及時查明原因，上報處理。
負責編制年度、季度、月度物資申購計劃。
酒店保管崗位職責11
1、堅持原則嚴格執(zhí)行倉庫管理制度規(guī)定，按計劃做好物質的供應，保管與調劑工作，做到管供、管用、管節(jié)約。
2、嚴格按材料物品的消耗定額，根據(jù)采購部提供的采購單，按單收貨，不得多收，根據(jù)各部門經理的領料單申請限額發(fā)貨。
3、認真貫徹物資管理制度，嚴格執(zhí)行各類材料收、發(fā)、領、退手續(xù)，倉庫要做到堆放整齊，標記明顯，放取便利，帳、卡、物一致等要求。
4、要有消防制度和效應急措施，嚴禁吸煙，不準動用明火，使用電熱設備，亂拉照明線路，嚴防貪污、盜竊和各種事故發(fā)生。
5、統(tǒng)計物資發(fā)放、調撥、庫存的情況，掌握各類物資的`收、發(fā)、存動態(tài)，做好物資供應，消耗和庫存的統(tǒng)計，負責年、季、月的物資統(tǒng)計報表分析。
6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫，并在采購部的協(xié)作下把好質量關，對干貨、調料、物品，水電材料的入庫，要根據(jù)申購單認真審核品名、數(shù)量、質量、價格后方可入庫。
7、負責節(jié)約材料和廢舊材料的回收，嚴格執(zhí)行物品的以舊換新制度，對廢舊物品應合理的利用和處理。
8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專庫保管。
9、庫房鑰匙要妥善保管，庫房要勤清掃、勤通風、勤整理，根據(jù)不同性質的物品，做好防鼠、防火、防潮工作，保證物品不霉爛、無丟失、無損壞。
10、嚴格交換班手續(xù)，將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發(fā)貨月報表分類整理成冊妥善保管。
11、經常與使用部門保持聯(lián)系，如有積壓，要提醒各部門以防浪費。
12、下班前要對庫房進行安全檢查，切斷電源，鎖好庫房方可離開。
13、對庫存物資要定期盤點，定期填制材料盤點報表，對盤點中盈虧、丟失、損壞要查明原因，明確責任，對正常盈虧調整，對其他因素造成的盈虧應調查原因，提出處理意見。
14、參加培訓，主動工作，完成上級交辦的其他任務。
酒店保管崗位職責12
1、收貨管理：確認商品進貨的品項、產品外包裝、保質期、條碼及數(shù)量并確認規(guī)劃儲位存放正確；
2、出貨管理：確認檢貨正確、出貨準時率、確認補貨作業(yè)；
3、退貨管理：退貨分類處理、退貨品項/數(shù)量管理、退貨率管理、包銷管理；
4、提高檢貨作業(yè)效率及正確率；
5、庫存管理：負責管理所轄客戶的.貨品，保證賬實相符；先進先出管理、庫存正確率/儲位正確率/虧損率的管理；
6、現(xiàn)場6S的執(zhí)行；
7、負責進庫物資數(shù)量、質量的驗收，簽發(fā)驗收交接單。
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