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  • 餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

    時(shí)間:2023-10-02 10:16:00 崗位職責(zé) 我要投稿

    餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

      隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,崗位職責(zé)使用的頻率越來越高,制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。制定崗位職責(zé)的注意事項(xiàng)有許多,你確定會(huì)寫嗎?下面是小編幫大家整理的餐廳經(jīng)理崗位職責(zé),希望對(duì)大家有所幫助。

    餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

      1、門店經(jīng)理對(duì)執(zhí)行上級(jí)計(jì)劃和步驟,確保餐廳營運(yùn)起著十分重要的作用,因此,餐廳經(jīng)理要與上級(jí)密切地配合,根據(jù)預(yù)算和政策進(jìn)行經(jīng)營管理,能及時(shí)交出上級(jí)所需要的記錄和報(bào)表;使自己主管的餐廳遵守公司的各種規(guī)章制度。

      2、生命至上,安全第一,門店經(jīng)理有責(zé)任為員工提供一個(gè)安全良好的工作環(huán)境,執(zhí)行紀(jì)律要公正嚴(yán)明,解決員工問題時(shí),要保持公平公正,以樹威望,向員工提供專業(yè)培訓(xùn),親自督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)。

      3、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)管理,上客高峰期堅(jiān)持在一線,保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),并懂得首先考慮客人的需要,當(dāng)服務(wù)或菜品出現(xiàn)問題時(shí),要及時(shí)而圓滿地解決。

      4、按時(shí)參加公司組織的各種會(huì)議,并在餐廳營業(yè)前召開班前會(huì),布置任務(wù),完成上傳下達(dá)的工作。

      5、負(fù)責(zé)組長級(jí)以上人員的班次安排及考勤,并督導(dǎo)他們進(jìn)行工作。

      6、與廚師長、吧臺(tái)長協(xié)調(diào)好工作,保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。

      7、控制餐廳的經(jīng)營情況,全面合理的調(diào)配各部人員,確保服務(wù)質(zhì)量。

      8、結(jié)合企劃部門實(shí)時(shí)制定出營銷計(jì)劃,并組織實(shí)施。

      9、對(duì)重要客人給予特別關(guān)注,做好CRM管理。

      10、定期召開各項(xiàng)會(huì)議,找出工作中存在的問題,及時(shí)改進(jìn)。

      11、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及員工評(píng)估,按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

      12、做好餐廳財(cái)產(chǎn)管理,對(duì)于固定財(cái)產(chǎn)的種類,數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰,教育全體員工節(jié)約能源、愛護(hù)設(shè)施設(shè)備,降低損耗

      13、定期檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備情況,并協(xié)調(diào)做好維護(hù)保養(yǎng)工作,提高全體員工的消防意識(shí),做到防范于未然。

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