飯店員工流失管理策略
在飯店業(yè)面臨激烈競爭的今天，員工的流失成為一種不可避免的趨勢，制定相關流失管理策略才是最重要的。下面YJBYS小編為大家整理了飯店員工流失管理策略，歡迎閱讀參考!
員工流失率過高是員工對飯店不滿的反映，是飯店管理者水平不高的重要表現(xiàn)，也是飯店缺乏穩(wěn)定的信號。筆者認為，穩(wěn)定飯店員工隊伍，應從以下幾個方面著手：
(一)構建合理的飯店企業(yè)文化
所謂企業(yè)文化，是指在一定社會經濟條件下，通過社會實踐所形成的并為全體成員遵循的共同意識、價值觀念、職業(yè)道德、行為規(guī)范和準則的總和。構建合理的飯店企業(yè)文化有利提升員工的自豪感和忠誠度。第一，飯店要向自己的員工展示企業(yè)的發(fā)展藍圖，明確大家共同的奮斗目標;第二，倡導“員工第一”的飯店價值觀，把員工作為飯店服務的對象，讓員工從飯店的成長中獲得好處;第三，飯店還要構建寬松、愉快的制度文化，以制度來保障飯店員工和人格和尊嚴不受侵害;最后，飯店應該建立一種順暢平等的信息溝通渠道，使員工的報怨和不滿得到及時的`排解。
(二)幫助員工制定個人職業(yè)發(fā)展計劃
飯店應根據(jù)自身的實際情況，關注員工的職業(yè)生涯發(fā)展，提供職業(yè)生涯機會的評估，幫助員工設定職業(yè)生涯目標，制定具體的行動計劃和措施，使優(yōu)秀員工的特長及發(fā)展方向符合飯店變化的需求。飯店通過幫助員工制定良好的個人發(fā)展計劃，給與員工豐富的教育和培訓機會，可以促進員工個人和飯店的共同發(fā)展，營造飯店與員工共同成長的組織氛圍，讓員工對未來充滿信心和希望，降低員工的流失率。
(三)提高福利待遇和完善獎金分配制度
當前，在很多飯店，其員工的工作水平和福利待遇與工作時間、勞動強度不成比例。良好的福利待遇對調動員工積極性，保證服務質量，提高飯店經濟效益，減少人員流失起著積極的作用，是飯店管理的一種有效手段。如泰國曼谷東方大飯店員工的工資、待遇在整個泰國是最好的;又如廣州白天鵝賓館管理人員與服務人員的福利相差不大。上述飯店其效益和員工穩(wěn)定率都是較高的，這與飯店采取高福利的待遇是分不開的。飯店是完善獎金的勞動密集型企業(yè)，服務中需要各崗位員工共同完成，無法以此作為獎金分配標準，所以飯店應制定合理的獎金分配制度。如根據(jù)顧客滿意度、勞動強度、勞動時間、技術等級等多種因素綜合測定，讓員工能拿獎金放心，不拿獎金也安心。
(四)改善用工結構
目前我國各大飯店的員工趨于年輕化，認為飯店從業(yè)人員應注重年輕、漂亮，這是飯店業(yè)給社會造成的一個誤區(qū)。飯店可拓展人員的年齡結構，如有的飯店實現(xiàn)特色化服務，招聘中、老年服務員，突出中、老年人的穩(wěn)重、可靠特點。在國外的百年老店中，白發(fā)蒼蒼、服務技術嫻熟的年長服務人員比比皆是，人們不僅不會計較他們的年齡，反而會被他們老道的服務所折服。這說明年齡并不是影響服務質量的主要因素。
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