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  • 怎樣做出好吃的炸醬面

    時間:2024-09-10 16:07:07 廚師面點 我要投稿
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    怎樣做出好吃的炸醬面

      北方人最愛吃的還是面條,下面為大家介紹炸醬面的醬怎么做,快去看看吧!

      炸醬面的醬怎么做:

      主料:五花肉150克

      輔料:黃瓜半根、胡蘿卜(紅)半根

      調料:姜1小塊、甜面醬1勺、黃醬3勺、老干媽1勺、白糖1勺、小蔥3根、水適量、植物油適量

      用料小秘訣

      臨出鍋加入家樂雞粉提鮮

      大大提升鮮度,使口感爽滑鮮美香醇

      炸醬面的做法:

      1.五花肉切細丁或剁成肉沫,熱鍋涼油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,邊緣金黃,瀝出肉沫留底油備用

      2.海天黃豆醬、甜面醬以3:1混合,根據口味可加入1份量的老干媽豆豉辣醬

      3.炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香

      4.倒入調好的醬料翻炒,此謂炸醬,略炒后加少許水繼續翻炒

      5.將炒好的肉沫加入醬中小火翻炒入味

      6.出鍋前可適當調入少許白糖,因各種醬料已足夠咸,不需要再加任何調味

      7.炸醬做好后,用大鍋煮沸足量的水,將面條煮好撈出,碼上菜碼(黃瓜、胡蘿卜、芹菜、黃豆、青豆、豆芽等),澆上炸醬,拌好就可以開吃了

      上文為大家介紹的就是炸醬面的醬怎么做,你學會了嗎?

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