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承德旅游美食特產(chǎn)
承德有什么特色的美食和特產(chǎn)值得一試呢?下面梳理了承德旅游美食特產(chǎn)，供大家參考借鑒。
承德旅游美食特產(chǎn) 1
南沙餅河北菜
南沙餅用精白面、白糖、植物油、苜蓿、桃仁、瓜子、青紅絲等為原料制成。當(dāng)時(shí)清朝皇帝命避暑山莊的御廚房大量制作南沙餅，供給往返的蒙古王公當(dāng)干糧，因?yàn)檫@種糕點(diǎn)可以久存，便于攜帶。
鮮花玫瑰餅河北菜
鮮花玫瑰餅是乾隆御廚得意之作，很對(duì)乾隆的口味，他常常以鮮花玫瑰餅賞賜王公大臣。吃起來一點(diǎn)兒也不膩，香甜酥嫩，鮮美可口。
蕎面河漏河北菜
是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削面齊名。蕎面分白蕎面和黑蕎面，是承德特別是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)作物，用它為原料作成的面食滑潤筋道。
碗坨農(nóng)家菜,河北菜
是承德壩上地區(qū)常見的一種小吃，其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似。
汽鍋野味八仙河北菜
選用優(yōu)質(zhì)山珍野味為原料，諸如狍子肉、山雞脯、野兔、冬筍、口蘑、青椒等，一起放入鍋中蒸制，出鍋時(shí)原汁原味，湯鮮且清，肉質(zhì)酥爛，味道醇厚。
御土荷葉雞河北菜
源于“叫化雞”，其作法也和叫化雞大同小異，荷葉雞味道鮮美，尤其是那一股淡淡的'、似有若無的荷葉幽香，更令你胃口大開，回味綿長(zhǎng)。
承德旅游美食特產(chǎn) 2
京東栗子
承德盛產(chǎn)板栗，而且品種很多，如黑皮栗子、紅皮栗子、紅油皮栗子、大黃栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窩峰栗子、雙仁栗子等等。特別是興隆和寬城兩縣所產(chǎn)的栗子，是國內(nèi)有名的優(yōu)良品種，總稱為“京東栗子”。
京東板栗呈紅褐色，果大皮薄，肉色乳白;吃起來嫩而清脆，味道甜美，易剝皮。栗子含有大量維生素、蛋白質(zhì)、糖、鈣等多種人體必須的營養(yǎng)。承德板栗暢銷國內(nèi)外，深得各界人士好評(píng)。
杏仁
承德山區(qū)盛產(chǎn)杏仁，產(chǎn)量居全國第一位。承德杏仁顆粒飽滿，肉厚而細(xì)，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級(jí)糕點(diǎn)和糖果的.原料;苦杏仁可入藥。杏仁經(jīng)過飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等;杏仁茶更是人們喜愛的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
著名的國產(chǎn)飲料露露就是采用的承德杏仁，曾多次在國際國內(nèi)各種評(píng)選中獲得金獎(jiǎng)。
承德木雕
承德木雕是承德有名的工藝品，以承德山區(qū)特有的名貴木材為原料，制成手杖、家具或其它工藝品，并在上面雕刻出極具特色的圖案。承德手杖以山核桃殼和山城珍木“明開夜合木”為原料，山核桃殼是承德山區(qū)的一種土特產(chǎn)品，外殼質(zhì)地堅(jiān)硬，紋理清晰。
承德民間剪紙
剪紙是一項(xiàng)在民間流傳甚廣的手藝，由來以久。承德剪紙風(fēng)格細(xì)膩獨(dú)特，取材十分廣泛，內(nèi)容除傳統(tǒng)的花鳥、年年有“魚”、胖娃娃以外，又增加了避暑山莊、外八廟等當(dāng)?shù)刂爸隆?/p>
承德旅游美食特產(chǎn) 3
美食
承德羊湯：大多起源于平泉縣，歷史悠久。以湯汁鮮、味道美、用料考究而聞名，羊湯用料以羊雜為主，營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，味醇厚清香，搭配千層吊爐燒餅，非常美味。
蕎面饸饹：是承德特別是壩上地區(qū)的傳統(tǒng)面食。蕎面用淡堿水和好后，通過河漏床子壓成長(zhǎng)條投入滾水中煮熟，挑出后可配上鹵，或搭配蒜末、香油、醋等佐料，口感滑潤筋道。
驢打滾：用承德地區(qū)盛產(chǎn)的黍米做成，是黃米夾餡兒卷成的`長(zhǎng)卷，因卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面，形似驢兒打滾得名。外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡兒甜，入口綿軟。
鮮花玫瑰餅：乾隆御廚的得意之作，利用避暑山莊自產(chǎn)的鮮玫瑰花，以精白面、白糖、香油等制成，甜而不膩，酥嫩可口，有濃郁的玫瑰香味。
承德八大碗：深受滿族飲食文化影響，屬于滿漢全席中的下八珍，由雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞、小雞珍蘑粉、年豬燴菜、御府椿魚、阿瑪尊肉等八種菜組成，采用多種烹飪手法，每道菜都獨(dú)具風(fēng)味。
煎碗坨：承德壩上地區(qū)常見的小吃，用蕎麥面制成，已有 200 多年歷史。其形狀及吃法與北京的灌腸極為相似，吃時(shí)在煎好的碗坨上澆上麻醬、蒜汁、醋等調(diào)料，酸辣鮮香、滑潤筋道。
特產(chǎn)
承德杏仁：產(chǎn)量位居全國前列，顆粒飽滿，肉厚而細(xì)，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級(jí)糕點(diǎn)和糖果的原料；苦杏仁可入藥。還可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐等多種食品和飲料。
寬城板栗：寬城素有 “中國板栗之鄉(xiāng)” 的美譽(yù)，板栗果面褐紅油光，果肉黃白適宜，果實(shí)飽滿，粒大均勻，食用甘甜適口，果皮炒熟易剝，有 “東方珍珠” 之美譽(yù)，2003 年被認(rèn)定為 “國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。
興隆紅果：興隆縣有著全國 “山楂之鄉(xiāng)” 美譽(yù)，所產(chǎn)紅果色澤赤紅而個(gè)大，肉質(zhì)肥厚而柔韌，味酸甜而清口。可制成雪花片、果丹皮、山楂糕、山楂罐頭等多種食品。
清宮御膳銀絲雜面：用各種豆子面和制而成的面條，是承德民間傳統(tǒng)食品，已有 300 多年歷史。原料有豌豆、綠豆、冬小麥等，清淡爽口，營養(yǎng)豐富，可消熱、祛毒、開胃、降壓。
山莊老酒：采用傳統(tǒng)釀造技藝，酒質(zhì)醇厚，口感濃郁。山莊老酒文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)是國家工業(yè)旅游示范基地，游客可以在這里參觀酒文化博物館、生態(tài)窖池群等，了解釀酒工藝。
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