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  • 曲靖美食小吃攻略

    時間:2020-10-19 19:34:15 旅游常識 我要投稿

    曲靖美食小吃攻略

      曲靖是僅次于昆明的經濟區,這里的美食小吃不勝枚舉,如遠近聞名的宣威火腿、陸良板鴨、麻衣馓子等。更有尋常百姓家的家常菜酸菜豬腳火鍋、曲靖蒸餌絲、師宗葵山面條等。

      酸菜豬腳火鍋

      酸菜豬腳火鍋也簡稱“酸菜豬腳”。酸菜豬腳是一道家喻戶曉的曲靖特色美食,在云南擁有廣大的群眾基礎,其中,喜歡吃酸菜豬腳的人就如著了魔一樣,對其“愛不釋手”。此外,這道美食還具有很多食療作用,比如開胃提神、醒酒去膩、健脾益氣、補虛弱、填腎精、健腰膝等。

      曲靖蒸餌絲

      曲靖蒸餌絲風味獨特,是曲靖最有特色的一道地方小吃。吃曲靖蒸餌絲是一件非常享受的過程,必須不急不躁,否則難得其妙。只見主人不慌不忙,慢悠悠的`做著;客人也不急躁,饞兮兮的等著。等客人拿到餌絲,然后去置有各種佐料的佐料桌加蔥、姜、蒜和韭菜等喜歡的配料。

      師宗葵山面條

      葵山面條是因產于云南曲靖市師宗縣葵山鎮而得名,其味道純正,口感細膩又不失彈性,更重要的是葵山面條的制作是傳統工藝手工制作,精選當地優質小麥做為原料,之后的掏洗、晾曬、去殼、精碾和反復壓制等過程的要求極其嚴格。以葵山面條做出來的特色小吃極為好吃。葵山面條最常見的食法是伴以雞湯或是臘肉湯,這樣美味的湯才能與葵山面條的香味融合的更加完美,是當地人非常喜歡的營養早點之一。

      宣威火腿

      宣威火腿以烏蒙豬為原料,用特特殊方法腌制,因產地而得名,它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨頭略顯桃紅,似血氣尚在滋潤。其品質優良,足以代表云南火腿,故常稱“云腿”。宣威火腿馳名中外,早在一九一五的國際巴拿馬博覽會上榮獲金質獎,成為云南省最早進入國際市場的名特食品之一。

      陸良臘鴨

      陸良臘鴨,即板鴨,是選用壯而肥的仔鴨宰殺后,用適量食鹽腌制而成的,每只重2公斤左右,造型為杏仁形,掛于室外清潔、干凈、陽光充足和干燥通風的烤鴨架上,風吹日曬,數日后曬干即成板鴨。臘鴨獨具特色,色白無毛,鹽味適中,肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,是廣大消費者喜愛的一種食品。

      麻衣馓子

      麻衣馓子是陸良有名的糖點小吃,原料為糧食(麥面)、芝麻。把和好的面扭成“千鈞扣”油炸。其色澤金黃,表層穿上芝麻糖衣,特點是香、脆、酥、甜,特別是內里灌滿了糖飴,甜潤柔膩。陸良“麻衣馓子”已有200年的歷史,是地方傳統風味食品,也是饋贈親友的佳品。

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