福建莆田有什么特產

時間：2020-11-23 09:24:06 美食特產我要投稿

福建莆田有什么特產

　　福建莆田有什么特產?莆田市素有“海濱鄒魯”、“文獻名邦”之美譽，是福建省歷史文化名城。

　　興化米粉

　　興化米粉是國家最早的快餐之一。它是莆田著名的土特產，始于宋代，相傳為宋治平間，興化軍主簿黎畛受命協助錢四娘在莆田興建木蘭陂水利工程時所創。

　　碗糕

　　在閩南，碗糕也叫發粿，“發”是發酵的意思，“粿”指大米食品。因其制作過程需經過發酵，蒸熟后就發起來了，人們取其“發”之寓意，寄托了美好的'愿望。“發”有兩方面的意義，一是發財，二是家族興旺。在閩南，冬至、春節等大節日或祭神祭祖活動時家家戶戶都做，平時也作為小吃。

　　莆田紅團

　　紅團，福建莆仙地區特色小吃，蒸食，由皮和餡兩部分構成。紅團是莆仙最有特色的傳統喜慶節日食品，過年時家家必做。不但是可口的食品，也用于渲染節日氣氛，還用于祭祀，而且是寓意深刻的饋贈禮品。

　　金沙薏米

　　仙游縣龍華鎮金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成為貢品。金沙薏米容易脫殼，出米率達60%以上。薏米的腹溝深、粒圓、含固形物多。

　　南日鮑魚

　　是國家地理標志保護產品，產于莆田市秀嶼區南日。另外，鮑所產生的天然珍珠，其粒大，色艷，鮑的經濟價值很高。

　　仙游皮蛋

　　是以獨特的科學傳統配方加工而成的，質地透明有彈性，味道鮮美，食后甘味回旋，具有清涼、解毒、消化之功效，特別是可以減少膽固醇，全縣已形成年產優質松花皮蛋和紅心咸蛋1億粒，產值1億元，出口供貨總值1000多萬美元的“兩蛋”生產出口基地。

　　荔枝

　　“荔城無處不荔枝”——這是郭沫若對莆田的第一感覺。自唐代起，莆田就開始栽培荔枝。莆田荔枝以品種多、果粒大、果色艷紅、果肉乳白色、汁多、清沁爽口、香氣濃郁，質量優而名揚海內外，主要品種有“陳紫”、“宋家香”、“狀元紅”等。

　　文旦柚

　　莆田文旦柚，又名蜜柚，以仙游度尾的出名。1984年11月，時任國家主席的李先念在福建視察時，品嘗之后為它命名“度尾無籽蜜柚”。文旦柚每年秋季成熟，果實無籽，果味酸、香、甜，食之爽口，嚼之無渣，富含維生素C，曾被清朝列為貢品。

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