南充儀隴特產(chǎn)是什么

時(shí)間：2020-11-08 12:45:11 美食特產(chǎn) 我要投稿

南充儀隴特產(chǎn)是什么

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　　儀隴胭脂蘿卜，是四川省南充市儀隴縣的著名特產(chǎn)，該品肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。

　　儀隴縣位于四川省第二大城市南充市東北部，是元帥之首-、為人民服務(wù)的典范張思德同志的故鄉(xiāng)。儀隴胭脂蘿卜肉質(zhì)根呈葫蘆形，單個(gè)重80g左右，表皮與肉質(zhì)均為胭脂色，有須根，橫切面胭脂紅色呈放射狀，肉質(zhì)致密、脆，微辣，回味甜。

　　儀隴胭脂蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅、膳食纖維、維生素B1、維生素B2等，不溶性膳食纖維≥1.4%，因此鹽水久泡不爛、口感香脆。據(jù)《本草綱目》記載，胭脂蘿卜生吃可止渴消脹氣，腌制可以化瘀助消化，民間流傳“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，說(shuō)明胭脂蘿卜具有一定的防治疾病作用，深受消費(fèi)者親睞。

　　儀隴胭脂蘿卜自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書(shū)已有胭脂蘿卜種植的記載。胭脂蘿卜是儀隴腌制泡菜的主要原料，做成開(kāi)胃菜已有幾百年的歷史，是-元帥故里饋贈(zèng)親友和佐餐佐酒的一道地方名菜。

　　地域范圍

　　儀隴胭脂蘿卜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省儀隴縣金城鎮(zhèn)、張公鎮(zhèn)、觀紫鎮(zhèn)、檬埡鄉(xiāng)、碧泉鄉(xiāng)、三蛟鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、36個(gè)行政村，儀隴縣毗鄰南部縣、閬中市、巴中市。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°18′51″—106°27′29″，北緯31°32′21″—31°37′59″，介于海拔388米到570米，保護(hù)面積1500公頃，年產(chǎn)量2.3萬(wàn)噸。

　　芭蕉鄉(xiāng)有種植木瓜的`傳統(tǒng)，近年來(lái)，他們大力發(fā)展木瓜產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)上一方面作好對(duì)木瓜銷(xiāo)售市場(chǎng)前景的分析、預(yù)測(cè)，對(duì)專重大戶建檔立卡，重點(diǎn)扶持，請(qǐng)他們交流經(jīng)驗(yàn)。另一方面抓好科技服務(wù)，每年出資2000元聘請(qǐng)縣內(nèi)外有關(guān)技術(shù)人員，進(jìn)行理論學(xué)習(xí)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。同時(shí)抓好基地村、社的村道公路建設(shè)，先后出資2萬(wàn)余元支持慶祝等基地村修建村道公路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該鄉(xiāng)年產(chǎn)鮮木瓜680噸，干木瓜270噸，木瓜產(chǎn)值達(dá)96萬(wàn)余元，人均增收100元。

　　芭蕉鄉(xiāng)正著手做大做強(qiáng)該產(chǎn)業(yè)，把芭蕉鄉(xiāng)建成川東北的“木瓜”之鄉(xiāng)。

　　芭蕉木瓜

　　二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

　　芭蕉木瓜生產(chǎn)區(qū)域以低山丘陵為主，坡度適宜，土壤主要有紫色土、黃壤、沖積土（潮土）等，土層厚度深，排灌條件好，pH值6～7.5。境內(nèi)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，無(wú)霜期較長(zhǎng)294d，年平均氣溫15.6℃，年平均降雨量1140.4mm，年平均相對(duì)濕度78%，適宜中藥材種植。

　　地域范圍

　　芭蕉木瓜農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為四川省儀隴縣芭蕉鄉(xiāng)的35個(gè)行政村，東、南毗臨營(yíng)山縣，西界九龍鄉(xiāng)，北與板橋鄉(xiāng)接壤。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°31′26″～106°44′47″

　　“十里聞香不見(jiàn)花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸燉均可口，品嘗其味果不差。”這是川北地區(qū)流傳頗廣的一首贊美嫩尖冬菜的民謠。嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。嫩尖冬菜為黑褐色，質(zhì)脆嫩，光澤油潤(rùn)，咸淡適度，味美香濃，存之愈久品味愈高，陳年期為二年、三年、五年等檔次。不僅色佳味美，香氣橫溢，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，有開(kāi)胃健脾增進(jìn)食欲的功能。其主要營(yíng)養(yǎng)成分有：每500克含蛋白質(zhì)26克、脂肪1克、糖10克、礦物質(zhì)1.16克，還含有氨基酸、乳酸和多種維生素，熱量5.5千卡。嫩尖冬菜選用十字花科云臺(tái)屬葉用芥菜中的箭桿菜作原料，該菜歲寒生長(zhǎng)，隆冬成熟，采收后剖心掛晾經(jīng)日曬、風(fēng)萎、露潤(rùn)、霜煎而成。因該菜選菜心生長(zhǎng)的嫩尖寸許剪下腌制，故名“嫩尖”；又由于生產(chǎn)、加工均在冬季，故名“冬菜”。( 儀隴縣)

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