基本手勢(shì)禮儀
常用十種手勢(shì)含義
1.“請(qǐng)進(jìn)”手勢(shì)
引導(dǎo)客人時(shí)，接待人員要言行并舉。
餐廳禮儀培訓(xùn)中，首先輕聲地對(duì)客人說(shuō)“您請(qǐng)”，然后可采用“橫擺式”手勢(shì)，五指伸直并攏，手掌自然伸直，手心向上，肘作彎曲，腕低與肘。以肘關(guān)節(jié)為軸，手從腹前抬起向右擺動(dòng)至身體右前方，不要將手臂擺至體側(cè)或身后。同時(shí)，腳站成右丁字步。頭部和上身微向伸出手地一側(cè)傾斜，另一手下垂或背在背后，目視賓客，面帶微笑。
2.前擺式
如果右手拿著東西或扶著門時(shí)，這時(shí)要向賓客作向右“請(qǐng)”的手勢(shì)時(shí)，可以用前擺式，五指并攏，手掌伸直，由身體一側(cè)由下向上抬起，以肩關(guān)節(jié)為軸，手臂稍曲，到腰的高度再由身前向右方擺去，擺到距身體5厘米，并不超過(guò)軀干的位置時(shí)停止。目視來(lái)賓，面帶微笑，也可雙手前擺。
3.“請(qǐng)往前走”手勢(shì)
酒店禮儀培訓(xùn)中，為客人指引方向時(shí)，可采用“直臂式”手勢(shì)，五指伸直并攏，手心斜向上，曲肘由腹前抬起，向應(yīng)到的方向擺去，擺到肩的高度時(shí)停止，肘關(guān)節(jié)基本伸直。應(yīng)注意在指引方向時(shí)，身體要側(cè)向來(lái)賓，眼睛要兼顧所指方向和來(lái)賓。
4.“請(qǐng)坐”手勢(shì)
接待來(lái)賓并請(qǐng)其入座時(shí)采用“斜擺式”手勢(shì)，即要用雙手扶椅背將椅子拉出，然后左手或右手屈臂由前抬起，以肘關(guān)節(jié)為軸，前臂由上向下擺動(dòng)，使手臂向下成一斜線，表示請(qǐng)來(lái)賓入座。
5.“諸位請(qǐng)”
當(dāng)來(lái)賓較多時(shí)，表示“請(qǐng)”可以動(dòng)作大一些，采用雙臂橫擺式。兩臂從身體兩側(cè)向前上方抬起，兩肘微曲，向兩側(cè)擺出。指向前方向一側(cè)的臂應(yīng)抬高一些，伸直一些，另一手稍低一些，曲一些。
6.“介紹”手勢(shì)
為他人做介紹時(shí)，手勢(shì)動(dòng)作應(yīng)文雅。無(wú)論介紹哪一方，都應(yīng)手心朝上，手背朝下，四指并攏，拇指張開，手掌基本上抬至肩的高度，并指向被介紹的一方，面帶微笑。在正式場(chǎng)合，不可以用手指點(diǎn)或拍打被介紹一方的肩和背。
7.鼓掌
鼓掌時(shí)，用右手掌輕擊左手掌，表示喝彩或歡迎。掌心向上的手勢(shì)表示誠(chéng)意、尊重他人，掌心向下的手勢(shì)意味著不夠坦誠(chéng)、缺乏誠(chéng)意等。
8.舉手致意
舉手致意時(shí)，要面向?qū)Ψ�、手臂上伸、掌心向外、切勿亂拜。
9.揮手道別
揮手道別時(shí)，要做到：身體站直、目視對(duì)方、手臂前伸、掌心向外、左右揮動(dòng)。
10.遞接物品
遞接物品時(shí)，雙手為宜(至少用右手)、遞于手中、主動(dòng)上前(主動(dòng)走近接物者，坐著時(shí)應(yīng)站立)、方便接拿。
運(yùn)用手勢(shì)語(yǔ)注意事項(xiàng)
1、幅度適中
一般要求手勢(shì)的幅度不要太大，但也不要畏畏縮縮。要求：
• 手勢(shì)的高度上界一般不超過(guò)對(duì)方的視線;
• 手勢(shì)下界不低于自己腰部;
• 手勢(shì)左右擺動(dòng)的范圍不要太寬，應(yīng)在胸前或右方。
2、頻率適中
在與顧客交談的時(shí)候，避免指手畫腳、手勢(shì)過(guò)多。一般情況下，手勢(shì)宜少不宜多，恰當(dāng)?shù)谋磉_(dá)出你的意思和感情即可。因?yàn)槭謩?shì)過(guò)多會(huì)給人留下裝腔作勢(shì)、缺乏修養(yǎng)的印象。
3避免不禮貌和不雅的動(dòng)作有哪些動(dòng)作是不禮貌或者不雅的呢?比如：
• 與顧客交談?wù)劦阶约簳r(shí)，不要用手指指自己的鼻尖，可用手掌按在自己的胸口上;
• 與顧客交談?wù)劦剿藭r(shí)，如此人在場(chǎng)，不能用手指著此人，更忌諱在背后對(duì)人指指點(diǎn)點(diǎn)等不禮貌行為;
• 接待顧客時(shí)，避免抓頭發(fā)、擺弄手指、抬腕看表、掏耳朵、摳鼻孔、剔牙、咬指甲、玩飾物、拉衣服袖子等動(dòng)作。
這些動(dòng)作看似細(xì)小，但是會(huì)讓人非常反感。
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