職場(chǎng)酒桌上的禮儀常識(shí)
1。眾歡同樂，切記私語
大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭�(gè)人的興趣愛好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生"就你倆好"的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
2。瞄準(zhǔn)賓主，把握大局
大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。
3。語言得當(dāng)，詼諧幽默
灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。
4。勸酒適度，切莫強(qiáng)求
在酒桌上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。"以酒論英雄"，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。
5。敬酒有序，主次分明
敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對(duì)能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會(huì)使大家都很難為情。
6。察言觀色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。因?yàn)榕c人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生"就這點(diǎn)能力"的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
關(guān)于酒桌上的潛規(guī)則
酒桌座位次序
首先，座位怎么排？一般來說，主位都是正對(duì)著房門，然后主位右面為主賓位，主位左面為相對(duì)副主賓位，然后兩邊依次向下排開而坐。
點(diǎn)菜的規(guī)則
什么時(shí)候點(diǎn)菜？誰來點(diǎn)菜？人均幾個(gè)菜？點(diǎn)菜時(shí)間，一般來說被請(qǐng)的主賓面子最大，一般都會(huì)遲到10—15分鐘。主賓來之前是第一次點(diǎn)菜時(shí)間，并且一定要在主賓到達(dá)之時(shí)涼菜都已上好。絕對(duì)不能讓桌子空著！這是禁忌。主賓到達(dá)之后是第二次點(diǎn)菜時(shí)間，但一般不由主賓親自點(diǎn)菜，多由二級(jí)或三級(jí)位次之人來點(diǎn)菜。
點(diǎn)菜哲學(xué)，一般來說，應(yīng)酬宴請(qǐng)都是十人圓桌，基本規(guī)格是"八涼八熱"和"四葷四素"，如果是在春節(jié)期間請(qǐng)客，必須要有一條魚，意為"年年有余"；有時(shí)宴請(qǐng)的局面比較大，為二十人一桌，那么就是"十六涼十六熱"和"八葷八素"。根據(jù)被請(qǐng)客對(duì)象的級(jí)別不同，飯局上的"硬菜"數(shù)量也不同，一道"硬菜"為最低規(guī)格，四道"硬菜"為最高規(guī)格。"硬菜"不一定是價(jià)格最貴的菜，但一定要上檔次，最好還能帶一點(diǎn)你所要請(qǐng)客辦事的內(nèi)容及暗含涵義，至少是一端上來，大家就能看得出來這是"硬菜"。
倒酒的規(guī)則
倒酒怎么倒？白酒倒小杯，可以一次喝完；紅酒在倒之前還要先打開，然后倒入分酒器中"醒酒"，作用是讓紅酒和空氣接觸，再次發(fā)酵，整瓶醒酒之后再倒給每人，每人在喝之前還要輕微搖晃酒杯，為"二次醒酒"，喝紅酒宜細(xì)細(xì)品味，最好不要一次喝完，但在中國的酒桌文化中，如果敬酒的人干了，你最好也干掉。
敬酒的規(guī)則
什么時(shí)候敬酒？從誰敬起？碰杯喝多少？不碰喝多少？一般來說由請(qǐng)客的人先開始敬酒，第一次敬酒敬所有人，有的地方一共敬所有人三次，是為"酒過三巡"。敬過所有人之后，便可自行開始敬酒，先從主位敬起，然后主客位次之，副客位最后。敬酒等領(lǐng)導(dǎo)間相互喝完再開始。除非你是領(lǐng)導(dǎo)，可以一人敬多人，否則一般還是一對(duì)一敬酒，或是多人敬一人。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前充分考慮好敬酒的.順序。如果沒有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按順時(shí)針順序。敬酒時(shí)記著自己的杯子要低于別人的杯子，但如果你是領(lǐng)導(dǎo)，杯子不要放太低，不然怎么叫下面的做人？敬酒時(shí)說什么？敬酒的時(shí)候看情況而定，看對(duì)方喝不喝、喝多少，最通俗最普遍又適用于一年四季的說法可以有"祝對(duì)方身體健康"，或是"為友誼干杯"等等。向女領(lǐng)導(dǎo)敬酒可適當(dāng)贊美對(duì)方。
買單的規(guī)則
怎么判斷這頓飯用不用己方結(jié)賬？結(jié)賬的話，什么時(shí)候去結(jié)，發(fā)票什么時(shí)候開？遇見別人搶著結(jié)怎么辦？一般來說宴請(qǐng)的飯局，誰請(qǐng)客求人辦事誰買單。但是，一般說來，往往搶的最積極、喊的聲音越大、動(dòng)作越夸張的人越不是真的要買單的那個(gè)。買單的哲學(xué)是：以"我出去接個(gè)電話""我去上個(gè)廁所"等接口佯裝出包間，悄悄到前臺(tái)結(jié)賬，結(jié)賬后先把發(fā)票留在前臺(tái)；等到走的時(shí)候，大家問說誰買單了，再低調(diào)的承認(rèn)。離開酒店的時(shí)候悄悄到前臺(tái)把發(fā)票一拿就走。酒桌上的潛規(guī)則，只不過是場(chǎng)面上的一種應(yīng)酬。其實(shí)，朋友在一起吃得隨便、盡興就好。不過要記住是，"酒可怡情，亦可喪志"，喝酒再好，切莫貪杯……
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