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  • 紅燒牛肉面的美味做法

    時間:2024-11-03 01:07:36 廚師面點 我要投稿
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    紅燒牛肉面的美味做法

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    紅燒牛肉面的美味做法

      紅燒牛肉面

      用料

      牛腩

      面條

      燉肉料包

      香蔥

      冰糖

      老抽

      生抽

      鹽

      做法

      將牛腩切成均勻見方的塊;汆水除去血沫和腥味;準備茶包袋1個,裝入八角、桂皮、草果、香葉、橙皮、茶葉、山奈等香料(超市也有售搭配好的燉肉香料包)

      炒鍋中加油燒熱,加入冰糖和牛肉塊一起煸炒,然后加入老抽、生抽上色,并調(diào)入適量鹽;加入足夠沒過牛肉的水,放入香料,大火燒開撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燜煮1個小時左右,至牛肉酥軟

      煮牛肉時湯適當寬一些,湯汁用來兌成面湯,放入下好的面,加上牛肉,灑上蔥花即可

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