大學(xué)生寒假實踐的調(diào)查報告范文
短暫的社會實踐調(diào)查報告期間讓自己經(jīng)歷了許多學(xué)校中沒有的事，學(xué)會了學(xué)校所不能夠交給我們的能力，真的是受益匪淺。
回到家之后爸爸看我沒有什么事情做就希望我去飯店打工，雖然爸爸給出了不低的工資，但我并不想早出晚歸，想好好在家休息。轉(zhuǎn)念一想，不妨去飯店搞個社會調(diào)查，調(diào)查一下像飯店這種餐飲服務(wù)行業(yè)在招聘的時候?qū)?yīng)聘人員的要求。
雖然飯店比不上那種大型國有企業(yè)或者是外企需要很高的文聘，但在招聘的時候也是很小心謹(jǐn)慎，對來應(yīng)聘的人員也是有很多要求的。飯店主要招聘的有以下職位：經(jīng)理，收銀員，服務(wù)員，接待員，廚師長，廚師，傳菜員，采購人員。對這些職位的共同要求是人品與工作態(tài)度。因為這些職位之間都是環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系，其中一個環(huán)節(jié)出了問題就會影響到下一個人的工作，甚至?xí)䦟?dǎo)致整個工作鏈癱瘓掉，進(jìn)而影響到整個飯店的運營狀況。
在這些職位中，對經(jīng)理的要求比較高。需要這個人具有很強的責(zé)任心，能夠擔(dān)負(fù)起整個團(tuán)隊的責(zé)任，為自己的工作負(fù)責(zé)。還要有較強的團(tuán)隊意識和凝聚力，能夠很好的處理同事之間的關(guān)系和矛盾。最重要的一點是要有很強的應(yīng)變能力，在面對一些突發(fā)狀況時能夠進(jìn)行很好的處理。外表最起碼也是五官端正，在學(xué)歷方面要求大專以上，主要還是看個人的整體能力。像這些能力是老師教不了的，都是要通過自己平時的經(jīng)驗積累出來的。
像收銀員，服務(wù)員，傳菜員這些職位則要求工作人員服務(wù)態(tài)度一定要好，工作勤懇，吃苦耐勞，不偷工減料。特別是收銀員工作一定要認(rèn)真，否則收到假錢或者算錯帳就會給飯店帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。這些就需要通過試用期來檢驗這些應(yīng)聘人員。需要強調(diào)的是試用期一定要有，這是考察應(yīng)聘人員是否合格，是否適合這個職位的重要時期，有時也需要出一些問題特意考察他們。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我說，曾經(jīng)兩名男服務(wù)員在飯店大打出手，給他們帶來了經(jīng)濟(jì)損失和不好的'影響。所以試用期是非常有必要的。在學(xué)歷方面要求高中以上，當(dāng)然最主要還是人品與工作經(jīng)驗。
廚師則需要有等級廚師證，這是很有必要的。當(dāng)然工作態(tài)度要認(rèn)真，不偷工減料，在操作間衛(wèi)生問題一定要有保證。廚師長的能力就稍微要求高一點，要有領(lǐng)導(dǎo)能力，能讓自己的下屬信服。
采購員其實是一個很重要的位置。要求誠實，不在采購的過程中收取回扣，不與販賣商勾結(jié)，要把飯店利益放在第一位，每筆賬目都要清晰明了，而不是敷衍了事。這個責(zé)任是很重大的。學(xué)歷則要求高中以上。
通過這次調(diào)查我深切感受到每份工作都來之不易，要求我們的也很多，我們一定要好好珍惜。社會要求我們的能力很多在學(xué)校是學(xué)不到的，要從平時每次鍛煉中去積累。我們也要與社會接軌，多多參加社會活動來豐富我們的閱歷，而不是只有智商，忽略了情商的發(fā)展，要做一個適應(yīng)社會需要與潮流的人。
這次實踐活動真是很有意義，讓自己獨立進(jìn)行一項活動，讓人難忘其中每個細(xì)節(jié)。
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