漢堡店打工的實(shí)踐報(bào)告

漢堡店打工的實(shí)踐報(bào)告

　　前言 ：實(shí)踐出真知，隨著教育的強(qiáng)度加大，大學(xué)生的人數(shù)每年都在遞增，帶來(lái)的社會(huì)就業(yè)壓力也越來(lái)越大。作為一名大三的學(xué)生，再過(guò)一年多也快要畢業(yè)了，由于現(xiàn)在工作不好找，于是想趁現(xiàn)在的機(jī)會(huì)去參加一些社會(huì)實(shí)踐，為自己在將來(lái)的社會(huì)工作或?qū)W習(xí)增加些經(jīng)驗(yàn)。

　　一、 實(shí)習(xí)時(shí)間

　　從××××年××月××日到××××年××月××日，做了為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)

　　二、 實(shí)習(xí)地點(diǎn)

　　在處于華容縣老步行街最繁華的地段的德克士漢堡店實(shí)習(xí)，該地段人流量大，客源充足

　　三、 實(shí)習(xí)目的

　　在大學(xué)課堂里學(xué)習(xí)了兩年的專業(yè)知識(shí)之后，想通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)所學(xué)的理論知識(shí)，鍛煉自己的與人交往、溝通和團(tuán)隊(duì)協(xié)作的能力，增加自己的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

　　四、 實(shí)習(xí)內(nèi)容

　　開(kāi)始時(shí)經(jīng)理要求試工一天，工作8個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。負(fù)責(zé)為客人送餐以及收拾客人用餐后留下的垃圾，工作重點(diǎn)是保持客人就餐環(huán)境的整潔，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。本以為這工作是不怎么費(fèi)勁的，做夠之后才知道，千萬(wàn)不可小看任何一份看似輕松的工作。最難的是在中午就餐的高峰期，往往這個(gè)桌子還沒(méi)收拾完，那邊就有客人叫服務(wù)員怎么還不送餐。忙完高峰期后，工作就相對(duì)輕松了很多，收拾好大廳的托盤(pán)，將地面拖干凈，清理好廁所的衛(wèi)生我的工作就完成了。試用期結(jié)束后，還受到了經(jīng)理的小小表?yè)P(yáng)，讓我受寵若驚。試用期結(jié)束后，經(jīng)理將我調(diào)到了柜臺(tái)做收銀，最開(kāi)始經(jīng)理安排了師傅來(lái)帶我，經(jīng)過(guò)師傅的簡(jiǎn)單講解之后我就上崗了，眾所周知快餐店里講究的就是一個(gè)字---快。速度是他們一直強(qiáng)調(diào)的，顧客在進(jìn)入5秒鐘內(nèi)要受到招呼;對(duì)每一位顧客的配餐要在1分鐘內(nèi)完成;每位顧客排隊(duì)購(gòu)買餐點(diǎn)的時(shí)間都應(yīng)該在5分鐘以內(nèi)。這些明確的數(shù)字標(biāo)志著一旦穿上制服，站到柜臺(tái)上，一切行動(dòng)都必須是迅捷的，不能有半點(diǎn)拖沓。在柜臺(tái)站了兩天之后，我發(fā)現(xiàn)自己還是做不到這樣快節(jié)奏，于是向經(jīng)理要求還是去了大廳。這兩天的生活讓我感受到了工作的辛苦和賺錢的不容易，也明白了每個(gè)人都有他自己適合的崗位，而這往往和學(xué)歷是無(wú)關(guān)的。

　　五、 實(shí)習(xí)的總結(jié)

　　短短一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐，我更好的接觸了這個(gè)社會(huì)，了解了這個(gè) 社會(huì)。我想通過(guò)這次實(shí)踐，不管是在以后的學(xué)習(xí)或是工作中，我都能夠更好的把握自己，掌握自己的重心。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，在學(xué)校的時(shí)候，學(xué)習(xí)了很多理論知識(shí)，但大多只偏于理論而不重于實(shí)踐，而學(xué)習(xí)最終的目的就是將理論運(yùn)用于實(shí)踐之中。這個(gè)暑假里，我通過(guò)社會(huì)實(shí)踐收獲了很多在學(xué)校學(xué)不到的東西。在德克士的一個(gè)月，綜合自己所看到和接觸到的，再結(jié)合自己所學(xué)的在這里為德克士的經(jīng)營(yíng)管理提上一些小小的建議。

　　1、明確目標(biāo)市場(chǎng)，服務(wù)孩子

　　德克士的消費(fèi)人群基本上是4-14歲的孩子及其父母，因此可爭(zhēng)對(duì)孩子的特性，來(lái)制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略。比如說(shuō)可以在店面門(mén)口擺放一些體積不大的玩具吸引小孩的目光，也可供他們玩樂(lè);在店面裝飾上也可根據(jù)孩子喜歡親近自然的特性，擺放一些綠色植物，或一個(gè)小水缸，放養(yǎng)一些觀賞魚(yú);在大廳里也可劃分出一塊親子專區(qū)，以供孩子和其父母玩鬧;在套餐配送時(shí)，可制定專門(mén)的家庭套餐，隨套餐贈(zèng)送一些小玩具，等等。這些都可以吸引更多的孩子與其父母前來(lái)就餐。

　　2、細(xì)分市場(chǎng)，差異化服務(wù)

　　由于德克士處于步行街的中間位置，周圍大多是品牌服裝專賣店，人流量大，而且消費(fèi)水平參差不齊。因?yàn)榈乩砦恢玫脑�因，�?dǎo)致很多消費(fèi)者將德克士作為了逛街累了后休息的地方，進(jìn)入店內(nèi)并不點(diǎn)餐或店很少量的餐飲，并且這類消費(fèi)者通常在店內(nèi)呆的時(shí)間較長(zhǎng)。怎樣將這些潛在消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為真正的消費(fèi)者呢?我覺(jué)得對(duì)于這類潛在消費(fèi)者，店內(nèi)服務(wù)員可提供主動(dòng)服務(wù)，主動(dòng)詢問(wèn)他們需要什么，大部分人會(huì)出于“面子”問(wèn)題而選擇點(diǎn)餐。另外，這類顧客在點(diǎn)餐時(shí)大多會(huì)選擇飲料，我覺(jué)得也可爭(zhēng)對(duì)這種現(xiàn)象，在菜單上可增加一些有補(bǔ)充體力功能的飲料或一些小甜品。

　　3、多種促銷方式，靈活運(yùn)用

　　(1)返現(xiàn)促銷：對(duì)一次性消費(fèi)達(dá)到一定程度的顧客，實(shí)行返還部分現(xiàn)金的方法。

　　(2)折扣促銷：采用一定的積分制，在顧客第一次消費(fèi)時(shí)發(fā)放積分卡，以后每次消費(fèi)憑卡積分，積分到一定程度，實(shí)行VIP政策，發(fā)放貴賓卡，消費(fèi)憑卡打折。

　　(3)捆綁促銷：可向周圍的專賣店發(fā)放一些現(xiàn)金券，再由專賣店轉(zhuǎn)發(fā)給部分消費(fèi)者，憑券抵部分現(xiàn)金。同時(shí)也可聯(lián)合周圍的專賣店，由 德克士向部分消費(fèi)者發(fā)放專賣店的現(xiàn)金券。

　　(4)組合促銷：將食物以組合的形式推出，將一定的油炸食品與飲

　　料相搭配，實(shí)行組合價(jià)格，當(dāng)然組合價(jià)格優(yōu)于單賣價(jià)格。

　　以上就是我經(jīng)過(guò)一個(gè)月的實(shí)習(xí)結(jié)合自己的專業(yè)知識(shí)所總結(jié)出來(lái)的一些經(jīng)驗(yàn)和建議。經(jīng)過(guò)一個(gè)月的實(shí)習(xí)，我學(xué)到了很多——團(tuán)隊(duì)合作精神、勤勞誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、追求完美的品質(zhì)、注重細(xì)節(jié)的習(xí)慣，這些重要的影響今后會(huì)一直伴隨著我，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。

　　這一個(gè)月內(nèi)，我也明白了許多：人與人之間難免磕磕碰碰，在工作中，難以避免的會(huì)遇到難纏的顧客，也難免會(huì)受到上級(jí)批評(píng)指責(zé)。面對(duì)這些問(wèn)題關(guān)鍵還是在于自己，明確自己所處的位置，端正自己的心態(tài)。經(jīng)過(guò)這些事情也給我上了寶貴的一課。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應(yīng)該做的，也是我該學(xué)會(huì)的。

　　這一個(gè)月內(nèi)，我也學(xué)到了很多。像人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我看到了自身的價(jià)值。人與人之間的交往是需要付出的，也不要吝嗇你的付出。如果你只問(wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì)交得到很多朋友，同樣你也能收獲別人對(duì)你的付出。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人 。

　　就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè)觀，競(jìng)爭(zhēng)形式的日趨激烈，面對(duì)憂慮和壓力，于是就有了像我一樣的在校大學(xué)生選擇了社會(huì)實(shí)踐工作。打工實(shí)踐實(shí)踐雖然很短，但是在這段時(shí)間里，我們卻可以體會(huì)一下工作的辛苦，鍛煉一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)是一個(gè)大學(xué)生所擁有的“無(wú)形資產(chǎn)”，真正到了關(guān)鍵時(shí)刻，它們的作用就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。但是我們?cè)诿鎸?duì)打工實(shí)踐時(shí)，也要端正自己的態(tài)度。打工只是一種磨練的過(guò)程。對(duì)于結(jié)果，我們應(yīng)該有這樣的胸襟：不以成敗論英雄，不一定非要用成功來(lái)作為自己的目標(biāo)和要求。

　　大學(xué)只是個(gè)象牙塔，太單純了。所以當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)之后，很多人都崩潰了。所以我覺(jué)得這是一個(gè)給我鍛煉的最佳機(jī)會(huì)。每一位新人的到來(lái)，在這里都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)相當(dāng)困難的時(shí)期。在這里，老員工會(huì)依仗自己的老資歷對(duì)新員工呼來(lái)?yè)Q去，我想到了放棄，可是很多人告訴我，現(xiàn)在的狀態(tài)只是將來(lái)進(jìn)入職場(chǎng)的一個(gè)縮影，所以，我必須堅(jiān)持。

　　大學(xué)生除了學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏嗟拇髮W(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，企業(yè)需要的也不是這樣的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹�識(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力。現(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。

　　回到校園的我已經(jīng)懂得了什么才叫自食其力，什么才叫社會(huì)的殘酷了，在實(shí)踐中更好的鍛煉自己，我堅(jiān)信自己能夠得到更多的進(jìn)步。將這次的實(shí)習(xí)經(jīng)歷當(dāng)做一個(gè)起點(diǎn)，我相信自己會(huì)在不斷的努力下取得更好的成績(jī)，只要自己積級(jí)努力，我堅(jiān)信自己一定能夠成功。

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