關于餐飲實習心得
當我們對人生或者事物有了新的思考時，就十分有必須要寫一篇心得體會，如此就可以提升我們寫作能力了。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，下面是小編收集整理的關于餐飲實習心得，僅供參考，歡迎大家閱讀。
關于餐飲實習心得1
西點培訓第一節(jié)課是：構建執(zhí)行環(huán)境。我想用曾經接觸過的一個案例來表述我的感受和看法。
有家企業(yè)發(fā)展速度很快，銷售額每年以高于30%的速度蓬勃發(fā)展，但是內部運營系統(tǒng)無法跟上銷售的腳步，內部強調執(zhí)行力，效果卻不佳。老總和中高層對于事業(yè)非常執(zhí)著，工作得非常辛苦，常常開會到深夜研究對策和措施。
當他們知到有執(zhí)行力培訓的時候，仿佛找到了應世良方，立刻組織大范圍培訓，公司內部也加大力推行執(zhí)行力度。老總和高管要求各種任務布置下去之后，就應該立即執(zhí)行。他們覺得運營系統(tǒng)的各種不適應癥狀應該可以立即消除。但時間過去了幾個月，這家企業(yè)依然是老樣子，銷售人員經常遭受質量、交貨等方面的投訴，研發(fā)、生產、采購、財務人員工作再怎么積極努力，還是無法滿足銷售部門來自客戶的要求。
原因在哪里?在于他們片面理解了執(zhí)行力，只追求執(zhí)行速度，沒想到執(zhí)行效果，最后，企業(yè)的執(zhí)行力其實只靠老總一個人完成，表面上執(zhí)行力很好，人人執(zhí)行很堅決，但是需要快速執(zhí)行的事越來越多，并沒有做出企業(yè)想要的結果，那就談不上執(zhí)行的有效性以及持續(xù)有效性，更談不上組織的有效執(zhí)行力了所以，企業(yè)構建執(zhí)行環(huán)境時要注重執(zhí)行的速度，更要注重執(zhí)行結果。只強調服從和執(zhí)行是片面的，應該調動開發(fā)全體員工的積極性及創(chuàng)造性，從而提高執(zhí)行的有效結果和執(zhí)行結果的準確性。
第二節(jié)課的學習內容是：客戶價值。就外部客戶來講，要通過各種活動給客戶提供感觀享受，滿足客戶的個性期望需求，從感情上使這些客戶進一步地貼近公司。同時，根據(jù)客戶分類策略，對長期客戶實行讓利，在確保公司收益的同時，實施利益回報，增加他們的盈利額度，逐步提高老客戶的收益，實現(xiàn)公司與客戶雙贏，才能真正建立與客戶的合作伙伴關系。
建立了忠誠度，并不意味著客戶就會永遠忠誠于公司，還必須通過依存度建設，進一步實施客戶維系策略。只有使客戶不斷滿意我們所提供的服務，才會有客戶的長期貢獻，只有公司給客戶創(chuàng)造利潤更多，客戶才能給公司帶來更大的利潤。服務給客戶創(chuàng)造出更多的額外利潤，使客戶為我們所依存，那么我們的生存能力就會更大。所以，打造服務品牌，也是我們的當務之急。
第三節(jié)課講的是：結果與任務。什么是結果?結果就是能夠滿足客戶需要的價值，公司是以結果做商業(yè)交換的。要時刻牢記結果的三要素——有時間，有價值，可考核。要明確一點，客戶價值是做結果的方向，提供價值才是結果。合格結果、超值結果才是我們想要的結果。如何做結果?趙老師給我們兩個方法：結果外包法，底線結果法。我個人提倡再加上“一次到位結果法”，因為，如果你提供的結果雖在規(guī)定的時間內，但卻通過反復多次才達到，勢必會增加成本，如果結果的價值遠低于做結果所需的費用，那比只做任務更可怕。比如一個員工出去取價值100元的貨物，差旅費就花到1000元，結果是有了，也符合結果三要素，但要是這樣做下去，企業(yè)就無法生存。
第四節(jié)課是：團隊精神。什么是團隊精神，我覺得，團隊精神就是公司上下目標一致、協(xié)同共進。就如航行于大海中的艦隊，有艦長的統(tǒng)一指揮，有勇敢船員的群策群力，在這艘船上，每一個人都發(fā)揮著重要的作用，所有人都缺一不可。因此，任何一個成功的企業(yè)都有一個與企業(yè)文化一脈相承、卓爾不群的團隊精神。團隊精神應該包括凝聚力與競爭力。由字面理解，是一種合力，但它們有各自的著力點。
我們開發(fā)團的團歌就是一首革命老歌《團結就是力量》，其中有“這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬，比鋼還強”，說明一個團隊有很強的凝聚力，無疑會形成這個團隊較強的競爭力。所以我們開發(fā)團可以三戰(zhàn)兩勝。“抱團打天下”必然比單打獨斗要強得多。古代的兵法中就講，要想殲滅敵人，分而殲之乃之上策。但對企業(yè)內部小環(huán)境而言，凝聚力并不等同于競爭力。團隊優(yōu)勢的`形成需要內部的競爭力。所謂“戶樞不蠹，流水不腐”，一個團隊參與社會競爭，要優(yōu)勝劣汰;同樣，在團隊內部也要有優(yōu)勝劣汰，這樣這個團隊才能有競爭力，才能在參與社會競爭時不被淘汰，畢竟優(yōu)勝劣汰是市場經濟的規(guī)律。
有一個關于“鯰魚效應”的故事：一幫漁民一起出海打魚，他們捕獲了很多魚，但在回到岸上的時候，很多人的魚因缺氧而死亡過半，只有一個老漁夫的魚都還活著。原來這個老漁夫在出海捕魚前，總先準備幾條活躍的鯰魚，把它們與捕獲的其它的魚一起放入水箱，由于鯰魚很好動，它竄來竄去，不時使其它的魚受到驚嚇，整箱魚都被擾動起來，從而使水面不斷波動，將更多的氧氣溶解到水中，魚就不會因缺氧而死。這個故事啟示我們：一個團隊要想生存和發(fā)展，同樣必須在其內部引入充滿活力的“鯰魚”——競爭機制，否則就會象其他漁夫的魚一樣，死氣沉沉，缺乏活力，直至窒息而亡。一味的要求犧牲自我而達到雙贏是不切合實際的。
第五節(jié)課是：負責任。敢于負責任，是每一個員工應具備的基本素質。如果你不敢或不愿擔負責任，你就不可能成為一名優(yōu)秀的員工。這是一種人生態(tài)度，是心態(tài)問題。比如銷售部門的經理，如果你認為自己也應該為生產質量負責，并認真地把它當作自己的事，你一定會促使他們改進生產質量，因為你認為產品質量與你有關。這樣，你會很快對生產部門具有發(fā)言權。有理由相信，一段時間以后，你就具有可以管理至少銷售和生產兩個部門的能力了。再比如，上級出了差錯，如果你真的認為和你有關，愿意去負責的話，你一定會找到既顧全上級的面子、又可避免錯誤發(fā)生的辦法。同伴出了錯誤，你也會覺得自己沒有盡到幫助的責任。父母家人生活不如意，那是自己沒有給他們創(chuàng)造更好的條件或沒有更好的幫助他們。
你愿意負責任的事越多，你的能力就越大。負責任是擴大自己能力的一個入口。一個人有多重要，通常與他所負責任的多少成正比。當你愿意負責，并且對那些你認為和你有關的事去負責的時候，你才會變得重要起來。對于一件事，如果你事先已經認為它是不可能的，那它一定是不可能的。如果你認為它有可能，它就有可能。只要你愿意負責，沒有辦不到的事，所謂“世上無難事，只怕有心人”，就是有心且負責的態(tài)度。
關于餐飲實習心得2
第一段：時間、地點、人物、事件、實習意義
*年*月*日經來到保險公司進行實習，主要實習內容為，短短時間很快就過去了，我的實習時間眼看就要到了，我在方面有了更深刻的認識，體會了理論與實踐的差距，為今后踏上社會開了一個好頭。
第二段：實習過程及認知
我在學校是學習專業(yè)的，在保險公司讓我真正體會了書本上的知識在實踐中得到了升華，保險公司作為高速發(fā)展的行業(yè)，管理人才最為重要，現(xiàn)在對于營業(yè)部的管理是：
我認為好的方面是，方面還有待提高;
保險公司的生命線是業(yè)務，而業(yè)務員是生命線中的關鍵，目前業(yè)務人員素質參差不齊，個別業(yè)務人員為了短期利益而誤導客戶，給公司和保險行業(yè)帶來了不良影響。合格的業(yè)務人員首先要有較強的學習能力，熟練掌握保險知識的基礎，特別是條款及運營流程，其次要有良好的溝通能力，能準確把握客戶的`需求，提供客戶滿意的保險計劃，當然完善的服務也是必不可少的，它會不斷地帶給我們新客戶，使保險的生命線日益強壯。
第三段：目標和計劃
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