重大食品安全事故應(yīng)急預案
在我們的學習、工作或生活中，保不齊會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，為了盡可能減小事故造成的不良影響，總不可避免地需要事先編制應(yīng)急預案。我們應(yīng)該怎么編制應(yīng)急預案呢？以下是小編整理的重大食品安全事故應(yīng)急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
重大食品安全事故應(yīng)急預案1
為及時處理和控制食物中毒事故，確保全縣師生的身體健康和校園正常的教學秩序，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》、浙江省《突發(fā)公共衛(wèi)生事件預防和應(yīng)急辦法》、《麗水市中小學幼兒園食物中毒事故應(yīng)急預案》及有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本縣實際，特制定本預案。
一、食物中毒事故及等級劃分
1、食物中毒事故
本預案所稱食物中毒事故，是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾病，造成師生健康嚴重損害的食物中毒事件。
2、等級劃分
(1）一般中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)在30人以下，未出現(xiàn)死亡病例。
(2）較大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)30-99人，或出現(xiàn)死亡例病。
(3）重大中毒事故：學校集體性食物中毒，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例及以上死亡病例。
二、組織機構(gòu)與職責
1、成立縣中小學幼兒園食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組，由縣教育局局長任組長，縣教育局分管局長任副組長，教育科、計財科、監(jiān)審科、勤辦、局辦公室等相關(guān)處室負責人為成員，負責組織協(xié)調(diào)較大以上食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。主要職責是：
(1）負責本預案的啟動，協(xié)調(diào)各相關(guān)部門和單位開展應(yīng)急處置工作。
(2）指導督促中小學幼兒園處置食物中毒的應(yīng)急響應(yīng)行動。
(3）監(jiān)督檢查中小學幼兒園制定食物中毒應(yīng)急預案，開展應(yīng)急演練等情況。
(4）對學校食物中毒事故應(yīng)急處置工作進行評價和總結(jié)。
(5）重大問題及時向縣委、縣政府和上級教育行政部門請示報告。
2、中小學食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由教育科科長擔任，辦公室副主任由計財科科長擔任，教育局具體抓相關(guān)工作的有關(guān)干部為辦公室成員。應(yīng)急處置辦公室設(shè)在教育科，負責貫徹落實領(lǐng)導小組的各項指令，組織實施食物中毒事故應(yīng)急處置工作，主要職責是：
(1）負責采集食物中毒事故全過程的各種信息資料，整理取證材料，撰寫食物中毒的書面報告，對外發(fā)布信息報道，并及時向縣政府和上級有關(guān)部門通報情況。
(2）協(xié)助事發(fā)學校和衛(wèi)生部門開展患者救治工作，跟蹤了解患者的病情，及時準確向領(lǐng)導小組匯報發(fā)病情況。
(3)協(xié)助衛(wèi)生部門做好現(xiàn)場取證、事故調(diào)查、原因分析和責任認定等工作。
(4）協(xié)助事發(fā)學校控制事故現(xiàn)場，維護秩序，制止過激和違法行為，防止發(fā)生混亂局面。
(5）協(xié)助事發(fā)學校做好醫(yī)療救治的后勤保障工作，并配合醫(yī)療、防疫機構(gòu)進行消毒工作。
(6）協(xié)助事發(fā)學校接待來訪的家長和家屬，做好解釋、說明、安撫工作。
三、運行機制
（一）事故預防（事先）
1、各中小學幼兒園要切實加強食品安全管理工作，建立健全各項食品安全管理制度和食物中毒應(yīng)急預案，采取定期和不定期相結(jié)合的形式，組織開展食物中毒應(yīng)急預案的`演練。通過演練，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作體系和工作機制存在的問題，不斷完善應(yīng)急預案，提高對校園食物中毒事故的應(yīng)急處置能力。
2、各中小學幼兒園應(yīng)大力開展食品安全知識的宣傳教育和培訓，提高廣大師生的食品安全意識和自我保護能力。
3、各片教育輔導中心要對轄區(qū)內(nèi)各類學校，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學校對下屬教學點、對口管理的民辦幼兒園，加強應(yīng)對食品安全事故的指導、監(jiān)督和管理。
（二）應(yīng)急處置（事中）
發(fā)生一般食物中毒事故，事發(fā)學校要在第一時間報告教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府，由縣教育局會有關(guān)部門迅速確認，并立即將事故報告縣政府和市教育局，及時啟動縣級食物中毒應(yīng)急預案；發(fā)生較大食中毒事故，由市教育局會同有關(guān)部門確認，并立即將事故報告市政府和省教育廳，及時啟動市級預案，本預案必須先行啟動；發(fā)生重大食物中毒事故，先行啟動市、縣兩級食物中毒應(yīng)急預案后，報省教育廳請求啟動省預案，按照省領(lǐng)導小組的統(tǒng)一部署，開展食物中毒事故的應(yīng)急處置工作。
1、信息報送
(1）發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒，現(xiàn)場知情人必須馬上向?qū)W校領(lǐng)導報告，或直撥120向急救中心求救。
(2）學校應(yīng)在第一時間向當?shù)匦l(wèi)生部門報告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容，同時將發(fā)生事故情況報縣教育局和當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府。若有證據(jù)或理由懷疑有人投毒，應(yīng)當立即報警。
(3）發(fā)生校園食物中毒事故須在事發(fā)2小時內(nèi)報送到縣食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：6839295），縣教育局須在事故發(fā)生后3小時內(nèi)將有關(guān)情況報市食物中毒事故應(yīng)急處置辦公室（電話：xxx）。
(4）縣食物中毒事故應(yīng)急處置領(lǐng)導小組辦公室接到報告后，應(yīng)及時向領(lǐng)導小組組長通報有關(guān)情況，并在第一時間內(nèi)上報縣政府和市教育局。要重視信息續(xù)報和結(jié)案報告，直至事故處理情況處于穩(wěn)定。
2、先期處置
發(fā)現(xiàn)師生飯后有較度惡心、嘔吐、腹瀉等，應(yīng)及時將患者送校衛(wèi)生室或就近醫(yī)院進行初步診斷、治療。
3、應(yīng)急響應(yīng)
(1）事故發(fā)生后，縣教育局迅速報告縣政府，同時立即將事故報縣衛(wèi)生局和市教育局。
(2）發(fā)生食物中毒事故，縣中小學幼兒園食物中毒事故處置領(lǐng)導小組迅速啟動本預案，指揮部署應(yīng)急處置工作，及應(yīng)急處置情況報告縣政府和市教育局。
(3）事發(fā)學校立即啟動本校應(yīng)急預案。
①如疑似食物中毒，應(yīng)立即撥打急救電話120，或與附近醫(yī)院聯(lián)系，將發(fā)病師生送醫(yī)院救治。
②責令經(jīng)營者立即停止食品加工、供應(yīng)活動，收回已出售的造成食物中毒的可疑食品。
③立即封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染的食品用具。
④保護好現(xiàn)場及食品留樣、進貨單，防止人為地破壞現(xiàn)場。
⑤及時通知學生家長或教師家屬，并委派學校干部、教教師到醫(yī)院探視、慰問，做好安撫工作。學校各職能部門迅速深入到學生中去開展宣傳教育，做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒，避免由于信息失真導致慌亂。
（三）善后處理（事后）
1、在食品衛(wèi)生部門指導下，對中毒現(xiàn)場、食品加工場地、食品用具、設(shè)備進行清洗消毒，并銷毀或監(jiān)督銷毀經(jīng)檢驗屬于污染的食品。
2、配合衛(wèi)生部門進行事故調(diào)查，按衛(wèi)生部門的要求如供有關(guān)材料和樣品；配合衛(wèi)生部門做好責任認定和行政處罰工作。
3、協(xié)助事發(fā)學校落實衛(wèi)生部門要求采取的整改措施和建議。
4、對中毒事故中致病、致死的，按照國家有關(guān)規(guī)定給予補助和撫恤。
5、根據(jù)衛(wèi)生部門對食物中毒事故的調(diào)查結(jié)果，形成事查處理報告，分析事故發(fā)生的原因，明確事故責任劃分，提出行政處罰意見，總結(jié)防范事故再次發(fā)生應(yīng)采取的改進措施，報縣領(lǐng)導小組結(jié)案。
6、對在校園食物中毒事故的預防、通報、調(diào)查和應(yīng)急處置中，有玩忽職守、失職、讀職等行為的相關(guān)責任人員依照有關(guān)法律法規(guī)給予行政處分；觸犯刑律的要依法追究刑事責任。
重大食品安全事故應(yīng)急預案2
1應(yīng)急預案的基本概念
應(yīng)急預案又稱應(yīng)急計劃，是針對可能的重大事故（件）或災害，為保證迅速、有序、有效地開展應(yīng)急與救援行動、降低事故損失而預先制定的有關(guān)計劃或方案。它是在辨識和評估潛在的重大危險、事故類型、發(fā)生的可能性及發(fā)生過程、事故后果及影響嚴重程度的基礎(chǔ)上，對應(yīng)急機構(gòu)職責、人員、技術(shù)、裝備、設(shè)施（備）、物資、救援行動及其指揮與協(xié)調(diào)等方面預先做出的具體安排。應(yīng)急預案明確了在突發(fā)事故發(fā)生之前、發(fā)生過程中以及剛剛結(jié)束之后，誰負責做什么，何時做，以及相應(yīng)的策略和資源準備等。
2應(yīng)急預案的重要作用和意義
編制重大事故應(yīng)急預案是應(yīng)急救援準備工作的核心內(nèi)容，是及時、有序、有效地開展應(yīng)急救援工作的重要保障。應(yīng)急預案在應(yīng)急救援中的重要作用和地位體現(xiàn)在：
(1)應(yīng)急預案確定了應(yīng)急救援的范圍和體系，使應(yīng)急準備和應(yīng)急管理不再是無據(jù)可依、無章可循。尤其是培訓和演習，它們依賴于應(yīng)急預案：培訓可以讓應(yīng)急響應(yīng)人員熟悉自己的責任，具備完成指定任務(wù)所需的相應(yīng)技能；演習可以檢驗預案和行動程序，并評估應(yīng)急人員的技能和整體協(xié)調(diào)性。
(2)制定應(yīng)急預案有利于做出及時的應(yīng)急響應(yīng)，降低事故后果。應(yīng)急行動對時間要求十分敏感，不允許有任何拖延。應(yīng)急預案預先明確了應(yīng)急各方的職責和響應(yīng)程序，在應(yīng)急力量和應(yīng)急資源等方面做了大量準備，可以指導應(yīng)急救援迅速、高效、有序地開展，將事故的人員傷亡、財產(chǎn)損失和環(huán)境破壞降到最低限度。此外，如果預先制定了預案，對重大事故發(fā)生后必須快速解決的一些應(yīng)急恢復問題，也就很容易解決。
(3)成為城市應(yīng)對各種突發(fā)重大事故的響應(yīng)基礎(chǔ)。通過編制城市的.綜合應(yīng)急預案，可保證應(yīng)急預案具有足夠的靈活性，對那些事先無法預料到的突發(fā)事件或事故，也可以起到基本的應(yīng)急指導作用，成為保證城市應(yīng)急救援的“底線”。在此基礎(chǔ)上，城市可以針對特定危害，編制專項應(yīng)急預案，有針對性制定應(yīng)急措施，進行專項應(yīng)急準備和演習。
(4)當發(fā)生超過城市應(yīng)急能力的重大事故時，便于與省級、國家級應(yīng)急部門的協(xié)調(diào)。
(5)有利于提高全社會的風險防范意識。應(yīng)急預案的編制，實際上是辨識城市重大風險和防御決策的過程，強調(diào)各方的共同參與，因此，預案的編制、評審以。
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