(合集)食堂突發事件應急預案
在日常學習、工作或生活中，有時會突發一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，就有可能需要事先制定應急預案。那么編制應急預案需要注意哪些問題呢？下面是小編精心整理的食堂突發事件應急預案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為有效預防和控制集體食物中毒的發生和流行，保障學校師生身體健康和生命安全，維護正常的教育教學秩序，依據《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》的有關規定和衛生監測法等相關文件的要求，制定本預案。
一、組織管理
(一)組織領導
學校食品衛生安全工作由校長負總責，按照各處室、班具體管理原則，切實加強領導。各班主任通力合作，各處室緊密配合，學校統一調控，采取有效措施，共同做好學校食品衛生安全聯控工作。學校食品衛生安全工作領導小組負責統一指揮、統一協調本學校食品衛生安全聯防聯控學校集體食物中毒應急工作。每學年可根據學校崗位設置情況，將學校食品衛生安全工作領導組人員組成及應急分工具體安排到人。“食堂突發事件應急小組”組成成員如下：
組 長：
副組長：
組 員：
(二)領導小組職責
1、制定集體食物中毒應急處理預案和監測方案。
2、建立健全學校食品衛生安全責任制度、食物中毒責任追究制度、食物中毒報告制度等各項管理制度。
3、加強學校食品衛生的宣傳教育，增強師生員工防病意識和自我保護能力，指導、加強對師生員工的健康日常管理。
4、根據衛生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題進行及時整改，把問題消滅在萌芽之中。
5、積極開展學校愛國衛生運動，進行環境整治和預防性消毒殺菌，特別是食堂，要積極消除“四害”及其孳生場所，保障學校食堂環境衛生整治。
6、一旦發生學校集體食物中毒，要積極做好突發事件的應急處理工作和協助工作，按衛生、公安部門的要求，如實提供有關材料和樣品。
7、會同衛生、工商、公安部門，切實做好對校園周邊地區飲食攤點的檢查整治力度。
二、突發事件的監測與報告
(一)維護良好的就餐秩序。
1、當發生學生吵鬧、爭執時，值日教師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻，對當事人進行說服教育，及時進行處理，避免事態擴大。
2、若矛盾激化時，應及時上報值日領導、政教處或保衛科，并提供當時的情況，交由相關部門處理。
(二)保證合理的飯菜價格。
1、當發生學生對飯菜價格和質量有疑義時，食堂管理人員應認真聽取學生的意見，詳細詢問情況，并做好記錄。
2、食堂管理人員要經常協同膳管委作認真調查，對隨意調價或變相漲價，或飯菜質量問題，一經查實，均予以一定的經濟處罰。
3、由經營商或管理人員，退回多收的價款，并給學生滿意的答復。
(三) 采取有效的安全措施。
1、若遇停電，由總務處在第一時間通知食堂，并用自備的發電機發電，保證學生正常用餐。
2、若遇停水、停氣，要事先作好安排，提前蓄水，如時間允許則在保證安全的前提下提前加工，如突發性停水停氣，則提前通知學生，并通知學生超市作好相應準備。
(四)食物中毒事件的處理
1、監測。嚴格按照《突發公共衛生事件應急條例》和《食品衛生法》和《學校食堂管理條例》的相關規定，加強對學校食堂衛生監督、監測工作，堅持定期和不定期檢查各項食衛制度和記錄的檢查，一旦發現學生集體用餐、飲用水衛生安全等方面存在問題，及時進行整改，防范學校食物中毒事件發生，如有發現學校集體食物中毒，立即按規定程序向有關部門報告情況，同時，實施應急預案。
2、報告。學校教職員工應關愛學生，一旦發現食物中毒情況，必須在第一時間向領導和校醫室報告，由學校辦公室向相關部門報告;任何部門和個人都不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
3、應急處理要求。
(1)學校一旦發生食物中毒或者疑似食物中毒事故時，應立即停止造成食物中毒窗口、樓層的經營活動。
(2)及時聯絡學校醫務室和附近的衛生機構救治病人。
(3)“食堂突發事件應急小組”全體成員應急速趕赴學校，在組長指揮下開展相關救治工作;
(4)總務處和保衛科應立即封閉食堂，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，以備查驗。并配合衛生部門調查，如實提供材料和樣品。
(5)立即上報學校領導，并由組長負責在2小時內上報上級教育和衛生行政部門，任何部門和個人不得隱瞞、謊報、拖延、阻撓事故報告。
(6)對造成食物中毒事故相關責任人，依法進行處理。
(7)對造成嚴重食物中毒事故構成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，通過學校保衛部門移送司法機關處理。
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