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  • 幼兒園食堂安全責(zé)任書

    時間:2022-08-06 07:08:14 責(zé)任書 我要投稿

    幼兒園食堂安全責(zé)任書范文(精選5篇)

      在不斷進步的時代,責(zé)任書使用的頻率越來越高,簽訂責(zé)任書可以有效強化及責(zé)任,明確目標(biāo)方向。那么擬定責(zé)任書真的很難嗎?以下是小編為大家收集的幼兒園食堂安全責(zé)任書范文(精選5篇),歡迎閱讀與收藏。

    幼兒園食堂安全責(zé)任書范文(精選5篇)

      幼兒園食堂安全責(zé)任書1

      為進一步加強幼兒園食堂衛(wèi)生管理,結(jié)合我園食堂實際情況,保證幼兒就餐質(zhì)量,特制定20xx年食堂工作計劃。

      1、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的.業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

      2、在干好食堂工作的前提下,全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí),不斷提高自身素質(zhì)修養(yǎng),做到禮貌待人,文明服務(wù),熱情主動。

      3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂會客,工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。不留長指甲,保證飲用餐具、地面、庫房的整潔,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

      4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持健康證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

      5、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗食品,堅決不預(yù)采購,以防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

      6、搞好幼兒園食堂衛(wèi)生,食具要做到天天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生。

      7、蔬菜、水果要洗凈,飯不夾生,做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

      8、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。

      9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)必須及時,少采勤購。

      10、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提高飯菜質(zhì)量,保證無差錯,安全無事故。

      xxxxx負(fù)責(zé)人(簽字):xxx

      xxxxxx校(園)長(簽字):xxx

      二0xx年x月x日

      幼兒園食堂安全責(zé)任書2

      為了確保幼兒在園的飲食安全,使家長放心工作,確保無任何事故發(fā)生,落實“安全第一,預(yù)防為主”的方針,落實“誰主管,誰負(fù)責(zé)”的思想,幼兒園特與食堂簽定以下安全工作管理目標(biāo),內(nèi)容如下:

      1.嚴(yán)把食物質(zhì)量關(guān),杜絕腐爛變質(zhì)過期的食物流入食堂。

      2.嚴(yán)格按照每天幼兒食譜進行制作、烹調(diào),認(rèn)真按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求,堅持對每日食用的物品分別進行:撿、摘、浸泡、切等工序,嚴(yán)格把好食品清洗關(guān)。

      3.嚴(yán)格按照防疫部門的.要求,對幼兒食堂各類用具分類使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分開的原則,二者不能混淆。

      4.虛心聽取教師建議,不斷改進烹調(diào)技術(shù)。按時開飯,保證優(yōu)質(zhì)足量的食物供應(yīng)。

      5.堅持每天對幼兒餐具定時消毒,確保幼兒集體用餐的安全。

      6.廚房所有工作人員,工作時一律身著工作服,戴好清潔的工作帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi);平時切實做好個人的清潔衛(wèi)生,勤換衣服,勤洗頭,不留長指甲,不涂指甲油,不戴戒指加工食品。

      7.每天清洗后,所有用具放回原處,臺面、灶面、地面等一律沖洗干凈,佐料放入作料柜,庫房要鎖好。

      8.廚房工作人員按照監(jiān)督所要求,辦理健康證,每年體檢一次,身體不合格者,一律不得進入幼兒食堂。

      9.幼兒食堂一律不得讓陌生人進入,因失職造成的幼兒中毒,應(yīng)嚴(yán)肅處理。

      10.妥善保管好幼兒吃飯用具和廚房用具,發(fā)現(xiàn)減少及時追查。

      11.飯菜按規(guī)定進行48小時冰箱留樣,杜絕出現(xiàn)幼兒食物中毒的事件。

      12.每天堅持安全檢查,爐灶點火前檢查灶臺、鍋爐等設(shè)施,確定安全可行時,再點火;用火結(jié)束,及時關(guān)閉爐膛,關(guān)閉照明燈具,關(guān)閉用電設(shè)備,下班前需做全面細(xì)致檢查,沒有安全隱患再下班。嚴(yán)格按操作規(guī)程進行操作。

     。ū矩(zé)任書一式兩份,廚房人員和幼兒園各執(zhí)一份,自簽定之日起生效,為期一年。)

      園負(fù)責(zé)人(簽字):

      責(zé)任人員(簽字):

      二0xx年x月x日

      幼兒園食堂安全責(zé)任書3

      為增強安全意識,強化安全責(zé)任,落實安全措施,確保師生生命財產(chǎn)安全,特與負(fù)責(zé)食堂工作人員簽訂安全責(zé)任書。

      l、牢固樹立“安全第一,責(zé)任重于泰山”的意識,時時把安全工作放在第一。

      2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

      3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

      4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用,食品嚴(yán)格執(zhí)行煮熟燒透。

      5、做好防蠅、防鼠,全面清潔衛(wèi)生工作。

      6、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

      7、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

      8、幼兒開—餐后及時整理餐具,同時對幼兒開餐場地進行消毒。

      9、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作。

      10、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)防“三先”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,并索取產(chǎn)品檢驗合格證。

      11、食堂工作人員園失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費用由當(dāng)事人承擔(dān)。

      讓幼兒園里人人、處處、事事、時時都把安全放在首位,讓每個孩子都安然無恙地度過童年的.美好時光,平安、快樂、健康的成長!

      此責(zé)任書簽字(蓋章)后生效。在責(zé)任期(一學(xué)年)內(nèi),如因疏于管理、將嚴(yán)肅追究責(zé)任。

      學(xué)校(蓋章):

      責(zé)任人(簽名):

      二0xx年x月x日

      幼兒園食堂安全責(zé)任書4

      為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則。民辦小學(xué)及幼兒園第一責(zé)任人必須與中心校簽訂責(zé)任書,其內(nèi)容如下:

      一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一”的`思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

      二、采購肉類、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

      三、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

      四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗,食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

      五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。

      六、嚴(yán)禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生。

      七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認(rèn)真做好防疫工作。

      八、民辦小學(xué)及幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

      九、安全工作實行責(zé)任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴(yán)肅處理,重大問題交由上級機關(guān)甚至司法機關(guān)處理。如人為原因發(fā)生事故,按中心校獎懲制度執(zhí)行。

      十、本責(zé)任書每學(xué)年簽訂一次,一式兩份,自簽訂之日起生效。

      鎮(zhèn)中心校(蓋章)中心校負(fù)責(zé)人(簽字):xxx

      民辦小學(xué)(幼兒園)(蓋章)校(園)長(簽字):xxx

      二0年x月x日

      幼兒園食堂安全責(zé)任書5

      為了加強幼兒園的衛(wèi)生安全工作,確保幼兒的健康,經(jīng)研究決定對廚房工作人員簽定安全工作責(zé)任書,具體事項如下:

      1、牢固樹立“安全第一,責(zé)任重于泰山”的意識,時時把安全工作放在第一。

      2、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)。

      3、食堂工作人員必須取得健康證后才能從事食堂服務(wù)工作。

      4、刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。

      5、做好防蠅、防鼠工作。對廚房用電、用煤、用水嚴(yán)格管理,預(yù)防觸電、漏氣、漏水。下班之前檢查煤氣開關(guān)、電燈、自來水龍頭是否關(guān)閉,廚房門窗是否關(guān)閉。

      6、清洗青菜時,必須把青菜放在水里泡30分鐘以上,再洗干凈。

      7、食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。

      8、食堂工作人員進入食堂之前,必須穿戴整潔的工作服帽,才能工作,工作時不能吸煙、吃零食、挖耳、擤鼻涕,不能帶入或存放個人生活用品,不要穿著工作服、鞋進入廁所。

      9、餐具使用后必須由專用水池洗凈并進行高溫消毒,未經(jīng)消毒的餐具不得使用,消毒后的餐具必須貯存在餐具專用保潔柜中備用,已消毒和未消毒的'餐具要分開存放并有明顯標(biāo)記;禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

      10、食堂工作人員定期定時給幼兒燒好飯菜,并放置廚房分餐間冷卻至40度,定時分發(fā)給保育員。

      11、保健醫(yī)生為幼兒提供合理的膳食,編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜,定期計算和分析幼兒的進食量和營養(yǎng)素攝取量,廚房人員嚴(yán)格按照食譜執(zhí)行。

      12、食堂工作人員要做好每一天每一餐按量留樣工作并記錄。

      13、食堂工作人員必須具備高度的責(zé)任心,兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作,同時要主動做好防火、防盜、防止投毒等工作,經(jīng)常檢查自己工作場所的設(shè)備、設(shè)施,發(fā)現(xiàn)隱患,要及時排除或向管理人員匯報。

      14、食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。采購人員要建好臺帳,并索取產(chǎn)品檢驗合格證。

      15、食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費用由當(dāng)事人承擔(dān)。

      幼兒園安全負(fù)責(zé)人:

      廚房工作人:

      日期:

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