學校食品安全第一責任書

學校食品安全第一責任書

　　在不斷進步的時代，責任書在生活中的使用越來越廣泛，責任書是寫明責任范圍、職責的文書。擬起責任書來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的學校食品安全第一責任書，希望對大家有所幫助。

　　為了貫徹落實銅仁市教育局關于印發？銅仁市校〔園〕食堂食品管理制度？的通知〔銅教發[20ｘｘ]235號〕，確保學校食品衛生平安，依據上級有關會議精神，特制訂本責任書。

　　第一條學校食品安全實行校長負責制，學校把食堂、超市〔小賣部〕的管理列為常規管理工作，明確一名校級領導分管，配備專職或兼職食堂管理員，學校食堂、超市〔小賣部〕有關人員務必樹立平安第一的思想，確保學校食品衛生平安。

　　第二條其次條學校要組織食堂、超市〔小賣部〕管理人員和工勤人員進展職業道德及平安衛生學問、食品養分學問培訓，提高食堂、超市〔小賣部〕從業人員效勞水平及專業學問水平。對食堂工勤人員實行合同管理，保障工勤人員全法權益。留意從業人員安康管理，凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎〔包括病原攜帶者〕、消化道疾病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂、超市〔小賣部〕工作。

　　第三條依據國家有關食品衛生平安標準，結合當地實際建立食品供應準入制度，凡進入學校的食品及原輔料供貨商必需持有？食品生產容許證？或？食品流通容許證？。企業所供食品要有生產容許證標志〔QS〕。建立食品質量檔案。

　　第四條學校食堂嚴禁選購、儲存和使用以下食品及食輔原料：

　　①五無〔無生產日期、無生產廠家、無食品生產容許、無保質期、無食品標簽〕產品；

　　②腐敗變質、漬脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體安康有害的食品；

　　③超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品；

　　④病死或死因不明的禽畜及其制品，未經衛生檢疫部門檢疫或者檢驗不合格的肉類及制品；

　　⑤豆漿、鮮牛奶、四季豆、馬鈴薯、野生菌、芋荷桿、酸菜、涼拌菜、袋裝食品、亞硝酸鹽、青西紅柿。

　　第五條食堂要建立符合平安衛生標準的食品貯存、儲存間，配備必要的食品儲存保鮮設施，建立健全食品出、入庫管理制和收發登記制度。食品在校儲存期間，要依據食品保管要求，分類存放、平安管理，嚴防食品在儲存期間發生霉變、腐爛和生蟲不潔等現象。對過期食品和霉變食品要按規定準時處理，嚴禁不符合質量衛生要求的食品流向超市〔小賣部〕、食堂和同學餐桌。

　　第六條完善校內食品衛生平安突發大事的管理應急機制，制定具體的應急預案，明確突發狀況下的應急措施，細化人員救治、危害把握、事故調查、善后處理、輿情應對等具體工作方案，并組織演練，做到防患于未然。

　　第七條食堂堅持“公益性〞原那么，依據“非營利〞要求實行本錢獨立核算，學校不得在食堂提取任何費用，各種菜肴價格實行明碼標價。

　　第八條協作有關部門做好大宗食品原材料“四統〞工作，嚴把食品原材料質量驗收關、儲存關和食品加工關，努力為師生供應平安、衛生、等值、優質食品。

　　第九條本鄉〔鎮〕各校〔園〕要與食堂、超市〔小賣部〕有關人員簽定食品安全責任書。

　　本責任書一式二份，承狀學校和中心校各存一份。

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