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  • 賓館衛(wèi)生的管理制度

    時間:2020-10-02 14:37:57 制度 我要投稿

    賓館衛(wèi)生的管理制度

      一、衛(wèi)生管理組織

    賓館衛(wèi)生的管理制度

      1、本單位法定代表人或負責人是賓館衛(wèi)生安全的第一責任人,對賓館衛(wèi)生安全負全面責任。

      2、主管負責人,對賓館衛(wèi)生負全面管理責任。并承擔衛(wèi)生管理職能。

      (1)組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓。

      (2)制訂賓館衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

      (3)檢查賓館衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

      (4)對賓館衛(wèi)生檢驗工作進行管理。

      (5)組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙賓館衛(wèi)生疾病和病癥的`人員調離相關崗位。

      (6)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關情況。

      二、從業(yè)人員健康檢查制度

      1、 賓館從業(yè)人員應按《賓館衛(wèi)生法》規(guī)定,每年進行一次健康檢查,如遇特殊情況還應接受臨時檢查。

      2、新參加工作或臨時參加工作的人員應經健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。

      3、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙賓館衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入賓館的工作。

      4、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙賓館衛(wèi)生的應立即脫離工作崗位,待查明原因、排除有礙賓館衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

      三、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

      1、應按《賓館衛(wèi)生法》有關規(guī)定,每年接受賓館衛(wèi)生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生知識的培訓學習,經考核合格后方可上崗。

      2、新進從業(yè)人員以及臨時工應做到培訓后上崗,培訓情況應記錄在案。

      3、應定期組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生法律法規(guī)及相關衛(wèi)生知識,使從業(yè)人員了解熟悉有關應知應會內容,每次學習要有學習記錄。

      4、應建立從業(yè)人員學習培訓、考核檔案。

      5、對不參加培訓學習或考核不合格者要從嚴考核直至辭退。

      四、衛(wèi)生檢查制度

      1、按各工作崗位的職責和衛(wèi)生要求,開展衛(wèi)生檢查工作。

      2、由負責人會同有關人員對賓館各個環(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查工作。

      3、每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認,并做好衛(wèi)生檢查記錄。

      4、應針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,提出改進及處理意見,對不符合衛(wèi)生要求的行為應及時制止。

      5、健全衛(wèi)生管理獎懲制度,每次檢查結果均應納入單位工作考核。

      6、應建立衛(wèi)生管理檔案備查。

      五、個人衛(wèi)生制度

      1、應保持良好的個人衛(wèi)生,操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽,接觸直接入口食品時還應戴口罩。

      2、不得用手直接抓取各類布草。

      3、不得穿戴工作衣帽進入廁所。

      4、不得在賓館內吸煙和隨地吐痰。

      5、非工作人員不得隨意進出垃圾處理區(qū)。

      6、工作人員都應做到勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲。

      7、不得在操作過程中佩帶飾物及與工作無關的個人物品。

      六、庫房管理制度

      1、庫房要有專人管理,嚴格執(zhí)行布草出入庫檢查驗收制度。

      2、布草的儲存要分類、分架存放,并做到標記鮮明,碼放整齊,隔墻離地,定期檢查。

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