賓館衛生管理制度
在現在的社會生活中，各種制度頻頻出現，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編整理的賓館衛生管理制度，希望能夠幫助到大家。
一、健康管理機構
1、該單位的法定代表人或負責人是酒店健康安全的第一責任人，對酒店的健康安全負全部責任。
2、負責人對酒店的健康管理負全部責任，并承擔健康管理職能。
組織員工接受健康法律法規和健康知識的培訓。
制定酒店健康管理制度和崗位責任制，并監督檢查落實情況。
檢查并記錄酒店的健康狀況，及時制止檢查中發現的不符合健康要求的行為，并提出來源意見。
管理酒店的衛生檢查。
組織員工進行健康檢查，督促患有疾病和妨礙酒店健康的疾病的員工調離相關崗位。
了解并配合衛生監督機構對本單位食品衛生進行監督檢查，如實提供相關信息。
二、員工健康檢查制度
1、酒店員工應按照《酒店衛生法》的規定每年進行一次健康檢查。如遇特殊情況，還應了解臨時考試。
2、新員工或臨時員工應進行健康檢查并取得健康證明后方可參加工作。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等胃腸道傳染病以及其他妨礙酒店健康的疾病的人員，不得從事直接進入酒店的工作。
4、員工出現發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽炎等影響酒店健康的障礙時，應立即離職。在查明原因、消除妨礙酒店健康的疾病或治愈后，他們可以持有效的醫院證明返回工作崗位。
三、員工健康知識培訓制度
1、根據《酒店衛生法》的相關規定，員工應每年接受培訓學習，了解酒店衛生法律法規及相關健康知識，考試合格后方可上崗。
2、新員工和臨時工培訓后上崗，并記錄培訓情況。
3、定期組織員工學習食品衛生法律法規和相關衛生知識，使員工了解和熟悉相關知識和知識材料，每次學習應保存學習記錄。
4、建立員工學習、培訓、考核檔案。
5、不參加培訓學習或考試不合格者，嚴格考核直至開除。
四、健康檢查制度
1、根據各崗位職責和健康要求進行健康檢查。
2、負責人會同有關人員對酒店各環節進行衛生檢查。
3、每次檢查中發現的問題應與相關方確認，并做好健康檢查記錄。
4、對檢查中發現的問題提出改進和處理建議，及時制止不符合健康要求的行為。
5、健全健康管理獎懲制度，每次檢查結果納入本單位工作考核。
6、建立健康管理檔案備查。
五、個人健康體系
1、應保持良好的個人衛生。作業時必須穿戴干凈的工作服和工作帽。直接接觸食品時，也應佩戴口罩。
2、不允許用手直接抓取各種亞麻布。
3、不得穿工作服、戴工作帽進入廁所。
4、請勿在酒店內吸煙或吐痰。
5、非工作人員不得隨意進出垃圾處理區。
6、員工應經常洗手、洗澡、換衣服、理發、剪指甲。
7、作業時不得佩戴與工作無關的飾品和個人物品。
六、倉庫管理制度
1、倉庫實行專人管理，嚴格執行亞麻進出庫驗收制度。
2、布草應分類、貨架存放，標識清晰，堆放整齊，隔墻離地，并定期檢查。
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