炊事管理制度
在現實社會中，很多地方都會使用到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的炊事管理制度，歡迎大家分享。
炊事管理制度1
1、凡本中心聘用的員工必須經過總公司人力資源部備案審查并交到中心辦公室方可錄用,被錄用的員工應繳納200元工作服和健康證的'抵押金。
2、員工上崗時由中心配備兩套工作服由個人妥善保管并保持上崗時服裝的整潔,如工作服丟失或損壞應由個人負責并按照規定從抵押金中扣除。
3、員工在本中心工作滿一年者可拿工作服以舊換新,凡中心員工未到合同期中途辭職和解聘者應提前跟主管部門打招呼并主動將兩套工作服洗凈后完整退還,中心將退還其抵押金,否則將扣除工作服費用及全部抵押金。
4、中心聘用人員必須持健康證上崗,聘用前無證者應自行到防疫部門體檢,在本中心工作滿一年后可持有效票據由飲食中心報銷,如中途辭退或辭職者中心將不承擔其費用,未通過檢查者將于予辭退,其一切費用將由個人承擔由工資或抵押金中扣除,辭退人員由管理員報到質檢部經核實后扣除相關費用。
5、中心員工在未到合同期中途辭職或被解聘者應提前跟主管部門打招呼并報到人力資源部,飲食中心將退還其健康證并在工資或抵押金中扣除其健康證的費用,否則將扣除全部押金。
炊事管理制度2
一、嚴格遵守公司的`一切規章制度。堅守工作崗位,服從領導安排。
二、嚴格做好員工碗筷衛生的消毒工作,做到一洗二涮三消毒。
三、工作時必須穿工作服戴工作帽。搞好個人衛生。做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、勤洗工作服。
四、公司每年為炊事員進行一次健康檢查,檢查不合格,不準在食堂工作。
五、嚴禁采購腐爛、變質食物,防止食物中毒。計劃采購,防止浪費。
六、做好各種電器的安全工作。使用炊事器具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;易燃易爆物品要嚴格按規定放置,炊事員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、設備等。
七、按時開餐,午餐時間在周一至周五的中午11:30分。不得提前,如有發現按違紀處理。食物品種要多樣,努力提高烹飪技術,改善員工伙食。
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