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  • 保安巡視制度

    時間:2020-10-14 18:57:05 制度 我要投稿

    保安巡視制度

      為保證營業區域的正常運作,各餐區領班以上各人員必須對所屬工作部位進行定時檢查、巡視,具體實施如下:
      一、上崗前對交接班的檢查
      1、上班次遺留問題。
      2、本班出勤率。
      3、預訂情況及預定的菜單,有關vip客人的情況。
      4、營業用品的.準備情況。
      5、有關貴重物品的移交。
      6、上級交辦,關照的特別事宜。
      二、對本班營業前的檢查。
      1、工作人員到崗情況。
      2、當餐準備情況(即營業備料、推薦菜、酒水的配備,調味品準備)。
      3、備用餐具、用具準備情況。
      4、用餐設備完好程序(照明、電源開關、空調、服務車等)。
      5、營業場所的清潔程度。
      6、營業家私的的完好。
      7、對管轄區域的整體形象檢查。
      三、對本班營業當值的巡視。
      1、客流量及其分布。
      2、當區員工的工作狀況。
      3、當區客人的就餐反應。
      4、保證服務的標準化。
      5、及時處理客人的投訴和突發事件。
      6、服從上級臨時調配。
      四、對本班營業后的巡視。
      1、營業后的收尾工作。
      2、對貴重物品的清點的回收、存放。
      3、營業后人員作息狀況及值班安排。
      4、檢查電、煤氣、火、水、門鎖等安全措施的執行情況。
      5、做好工作記錄,考勤記錄,員工工作評估。
      6、當日報表的編制。
      注意事項:
      1、對巡視須有書面記錄。
      2、待處理事宜若超越本崗位職權范圍,必須及時上報上級,不得延誤時間或隱瞞事實。
      3、對投訴或突發事件必須詳細填寫有關報告。
      4、上述巡視制度,必須嚴格執行,按事實如實記錄。
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