酒店每日例會管理制度

時間：2022-07-10 08:58:58 制度我要投稿

酒店每日例會管理制度

　　一目的本政策旨在說明酒店例會的形式及內容，規(guī)范酒店例會標準。

酒店每日例會管理制度

　　二政策酒店開業(yè)后應有每日例會。每日例會時間在半小時左右; 需要較長時間討論、需要解釋或復雜的請示內容以及只與個別部門有關的內容一般不宜占用例會時間。

　　三程序

　　1、例會時間一般在酒店管理人員上午上班的半小時后開始

　　2、參加人員應在例會前的半小時內完成以下工作：了解夜班運轉情況，查看報表、資料以及記錄。對發(fā)生的問題進行詢問、記錄，對在例會上可能要被問及或匯報的內容做好準備。檢查營業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。檢查人員到崗情況處理臨時發(fā)生的問題

　　3、參加例會人員：總經理、各大部門總監(jiān)/經理、總廚、行政值班經理、總辦主任或總經理秘書以及臨時被通知參加的人員。

　　4、例會內容：財務部通報分析前一天的經營收入情況，并與上月同期、上一年度同期進行分析比較行政值班經理通報值班期間酒店運轉中發(fā)生的重要情況，包括客人的反饋意見和檢查報告。前廳部經理通報前一天酒店客房出租情況、后三天預測以及當天酒店重大活動的安排，團隊接待數(shù)量等客情預測預報。

　　客房部經理通報當日住店重要客人情況

　　餐飲部經理通報前一日餐飲運轉情況、當日客情、后三日預報以及重要賓客接待預報

　　營銷部經理通報前一天酒店各項活動的賓客反饋意見和當天重大活動的安排以及團隊接待數(shù)量等客情預測預報，分析市場競爭狀況及對策。

　　人力資源部經理通報當日酒店人員進出消息，質量檢查反饋，員工相關的活動或消息通知。

　　工程部經理通報前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡單分析，通報酒店重要設備維修情況以及停水、停電等預報通知。

　　安全部經理通報酒店前一日安全方面的檢查反饋運轉總經理適時詢問，解答各部門提出的問題。(建議在每位匯報者之間作出相應反應)

　　總經理布置安排工作，主要有：一、已完成的接待任務、接待活動的講評。新任務的布置和安排，二、日常行政工作的具體布置。

　　5、每周一例會同時兼顧一周例會內容，時間在一小時左右，會議增加內容：各部門上周未完成工作、一周經營情況匯總。本周主要工作計劃各部門上周安全檢查匯報人力資源部一周人員進出情況營銷部匯報其他相關酒店一周經營情況對比。

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