秋季養生湯煲湯食譜
秋天到了，氣候比較干燥，大家要多喝湯。下面YJBYS小編為大家搜集的一篇“秋季養生湯煲湯食譜”，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友!
秋天的主氣是“燥”，燥邪侵犯人體就會出現一系列干燥的癥狀，如皮膚干燥皸裂、毛發不榮，口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無痰或少痰，咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結等等。清潤的湯水可滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。“寧可食無肉，不可飯無湯”，妙用合適的紫砂湯煲，加上適合的搭配，自然能收到健康有益的養生奇效。下面介紹幾款適合秋天的'靚湯。
原則：
1、秋季煲湯適用潤燥的，比如銀耳、梨、蘿卜等，可以加入百合、麥冬、玉竹、蓮子、枸杞、大棗。
2、其實秋季最好的湯就是青菜湯。水燒開，放入青菜，加淡鹽、少許香油即可。簡單是精華。
3、秋季煲湯最好不要生姜，秋季也不能煲豬肺湯。
海帶排骨湯：海帶、豬棒子骨
1,海帶泡發,將海帶不要洗，放在鍋中蒸30分鐘后晾涼,隨吃隨泡,最好一次多蒸點放著,然后拿出二三片一次吃的量,用水泡上24小時(加點醋泡效果更好)
2,做法是在晚上睡覺前,將大棒子骨與海帶丟進養生煲中,蔥一段,姜二片,加水,(重點是加少許醋,做用是促進鈣的吸收,海帶也容易軟爛)，然后上床睡覺,早上起來,放鹽與胡椒粉即可食用(要后放鹽),海帶吸收了骨頭里的油變得又爛又軟,一點也不柴,非常鮮美.(加入醋,變成酸辣口的;再加上鮮醬油就會變成香濃的)
3,用此法可燉多種湯,海帶換成蓮藕也可以的
雙豆百合豬排湯 ：滋陰潤肺，澤膚養顏。
材料：豬排454克，綠豆30克，赤小豆30克，百合30克
制作：紅綠豆先泡水，燉約半小時，再下百合與豬排，至豬排熟即可。可不加鹽。
枸杞銀耳：枸杞、銀耳。冰糖(加梨或者蓮子、百合)燉銀耳枸杞，快熟時放冰糖。
功效：補氣潤肺
紅棗姜湯：燉紅棗、姜，可以根據個人喜好加桂圓、荔枝干
功效：補血助暖
骨頭冬瓜湯
材料：豬脊骨、冬瓜、紅棗
制作：豬脊骨加水燉水開去血沫，放大料、黃酒、紅棗，燉9成熟放冬瓜，食鹽、味精。
冰糖燉木瓜
熟木瓜(小者一個，大者半個)，去皮去核切件加冰糖，隔水燉1小時。有養陰清潤養顏之功效。
冰糖銀耳湯：滋陰潤肺、生津止咳。
銀耳冷開水浸泡1小時。將銀耳放進燉盅內，加進冰糖和冷開水，隔水蒸2小時。
木瓜花生排骨湯：清暑解熱，滋潤皮膚，潤腸通便。
用料：鮮熟木瓜一個(約500克)，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克
制作：鮮木瓜去皮除核，切粗塊。鮮豬排骨砍塊，加鹽拌勻。一起放進湯煲內，加水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透變軟即可。
百合蓮米藥骨湯 ：可養陰潤臟，清心安神。
【材料】：百合、蓮米各15克，山藥150克，豬脊骨500克。
【制作】：將豬骨洗凈，剁塊;山藥去皮、洗凈、切塊，同放鍋中，加清水適量燉至肉爛骨離后，食鹽、味精調服。
當歸黃芪補血雞湯
【材料】：當歸10克、黃芪50克、枸杞10克、雞腿1只、鹽和米酒適量
【烹制方法(一人份)】：
雞腿剔骨，切塊，焯水。
瓦煲內注入適量清水，放入雞腿、當歸、黃芪和枸杞，加蓋大火煮沸，改小火煲1小時。
加適量鹽和米酒調味，即可出鍋。
【功效】：黃芪可補氣，當歸和枸杞皆可補血，飲用此湯可改善因血虛引起的手足冰涼，并增強人體的造血功能。常口干舌燥者，可加10克麥冬。
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