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餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的經(jīng)驗總結(jié)
為期4個月的創(chuàng)業(yè)活動，在汗水與歡笑中渡過，4萬6的投入，換來的是對創(chuàng)業(yè)的理解和嘗試后的釋然。雖然項目最終以資金鏈斷裂而失敗告終，但我還是覺得這一過程給我的成就感，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過失敗給我的挫折感。收獲部分已經(jīng)融入了我的意識中相信對我的二次創(chuàng)業(yè)會產(chǎn)生很大影響，教訓(xùn)部分我總結(jié)如下，希望能給初次嘗試創(chuàng)業(yè)者一些幫助：
1、資金鏈，重要，很重要，非常重要
比書本里強(qiáng)調(diào)的還重要的多，創(chuàng)業(yè)你需要一個清晰的資金使用安排計劃，并且需要留有足夠的備用金，我覺得至少需要能維持你半個經(jīng)營周期的數(shù)額，以餐飲為例，一個小的經(jīng)營周期為一個月。這樣你就需要至少半個月開支為底限的備有金，我覺得一個月為最優(yōu)。
2、投入不能太理想化
剛創(chuàng)業(yè)者往往抱住理想去做事，想要打造品牌，樹立形象的心情很迫切。在這種情緒下，很容易忽視實際財務(wù)狀況。什么都要正規(guī)，什么都要最好的。這種做事的出發(fā)點沒有問題，但創(chuàng)業(yè)不僅僅是創(chuàng)，其實更重要的是能立業(yè)。理想能帶領(lǐng)我們飛的很高，但也很容易讓你忽略眼前。而恰恰眼前是你立業(yè)的基礎(chǔ)。所以抱著理想去規(guī)劃，正視眼前去經(jīng)營。
3、老板的心態(tài)
誰都希望放手讓自己的創(chuàng)業(yè)項目能不斷錢生錢，而自己有大把時間的去享受生活，定期去看看收收錢可就行。這樣的好項目我想應(yīng)該有，但可能輪不到你我這樣的小本經(jīng)營者。這個社會不缺錢，這種好事輪不到你，就算你撞上了，我相信也會很快被拷貝。所以創(chuàng)業(yè)初期，別抱住老板的心態(tài)去做事，相反當(dāng)自己是名員工。親力親為不說明你不懂管理，而是初期的必須。做好了員工，再去想做老板的事。
4、對各層級的員工的心理定位
對于廚師之類相對專業(yè)型的員工，心理上要當(dāng)作合伙人，這樣有助于去權(quán)衡一些事情，對于服務(wù)員，心理上要當(dāng)作臨時工。她們的工資及年齡只能承受你這樣一個定位。隨時做好她們將離職的心理準(zhǔn)備，高流動性在她們身上很常見。以上說得只是心理層面，表現(xiàn)上要一視同仁，可以無成本的去表現(xiàn)關(guān)心!
5、成本壓縮，再壓縮
這點好像有很多人提到，但我不得不再重復(fù)提一遍。因為我是第N個知錯不改的人，這也是初次創(chuàng)業(yè)者很大的一個心理共性就是不關(guān)注小錢。在開支上一定要有葛朗臺式的著迷，要為能多省下一毛錢而竊喜半天，但不是讓你去偷工減料，至少我不希望這樣。君子愛財要取之有道。
以上五點是我感受最深的，希望我的失敗總結(jié)能幫助更多創(chuàng)業(yè)者成功。創(chuàng)業(yè)真的是一種美妙的人生經(jīng)歷，雖然我失敗了，但我享受這一過程。共勉!在路上的朋友們。
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