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女生創(chuàng)業(yè)：主題餐廳
近年來(lái)，各式各樣的概念餐廳應(yīng)運(yùn)而生，也成為餐飲行業(yè)中發(fā)展方向之一。而其中最具特色的當(dāng)數(shù)針對(duì)女性消費(fèi)者的女性餐廳了，而這類(lèi)餐廳最大的特點(diǎn)就是用時(shí)尚加夢(mèng)幻般的裝修來(lái)抓住女性食客們的眼球。在這個(gè)餐飲市場(chǎng)不斷細(xì)分的當(dāng)下，女性主題餐廳的投資前景越來(lái)越明朗。
據(jù)了解，餐飲業(yè)是女性投資的重點(diǎn)行業(yè)，特別是近年來(lái)頻頻出現(xiàn)女性在餐飲業(yè)投資成功的案例，味千拉面、俏江南、陶然居、鄉(xiāng)村基的掌門(mén)人都是女性，給女性投資加盟餐飲業(yè)增強(qiáng)了信心。前些年，女性餐飲加盟店如曇花一現(xiàn)，給女性創(chuàng)業(yè)帶來(lái)了壓力。對(duì)于“女性餐廳”這一新生事物，人們看法不一。盡管褒貶皆有，但絕大多數(shù)人對(duì)此持肯定態(tài)度。女性餐廳的誕生還是能獲得大眾的支持與歡迎的。餐廳能否經(jīng)營(yíng)得好，關(guān)鍵是看能否抓準(zhǔn)女性的消費(fèi)心態(tài)。
女性尤其是白領(lǐng)女性，對(duì)于就餐環(huán)境的要求一旦得到滿足，就能表現(xiàn)出很強(qiáng)的消費(fèi)欲望。以此為由頭，還可以拉動(dòng)更多的男士消費(fèi)。尤其近年來(lái)，“美麗經(jīng)濟(jì)”不斷翻新花樣，但少數(shù)人的點(diǎn)子不正，沒(méi)有顯示出對(duì)女性起碼的尊重。而女性餐廳大多以女性視角設(shè)計(jì)，走特色餐廳路線，雖然只是餐飲加盟商家的營(yíng)銷(xiāo)策略，但總比那種把女性物化的所謂“創(chuàng)意”讓人感到舒服。
不過(guò)，女性餐廳將男性顧客拒之門(mén)外，乃是一種另類(lèi)促銷(xiāo)法，只不過(guò)是營(yíng)銷(xiāo)策略而已。因?yàn)椋粋�(gè)餐館為某一特定消費(fèi)群體提供專(zhuān)門(mén)服務(wù)并不稀奇。
專(zhuān)家分析認(rèn)為，女性能接受食物味道好但量少的餐館，而男性則更希望菜量能與菜價(jià)相符合。同理，在SPA館，女性通常喜歡享受美體以及精油按摩，而男子往往滿足于洗個(gè)桑拿浴。在針對(duì)女性市場(chǎng)的商業(yè)領(lǐng)域，打著“女性專(zhuān)用”招牌的確更容易盈利。許多女性也許會(huì)因?yàn)楸荒行宰⒁暥械讲蛔栽�，因而拒絕進(jìn)入普通的餐廳或SPA館，而女性專(zhuān)用的那些設(shè)施無(wú)疑成為她們最佳選擇。正所謂“女人的錢(qián)比男人的錢(qián)好賺”，這大概就是越來(lái)越多商人愿意專(zhuān)門(mén)為女性提供服務(wù)的原因。
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