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  • 創業者:想加盟火鍋店 專家:暫不適合創業

    時間:2024-07-11 20:29:58 開店項目 我要投稿
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    創業者:想加盟火鍋店 專家:暫不適合創業

      創業者檔案

    創業者:想加盟火鍋店 專家:暫不適合創業

      求助者:陳先生

      創業打算:準備開家火鍋加盟店

      預計店鋪面積:30平方米左右

      前期預計投入:5萬元(包含加盟費用)

      困惑:不知道這種店是否適合在沈陽開,開這個店到底能不能賺錢。

      開什么店最掙錢?很多人都認為開飯店是穩賺不賠的,本期的求助者陳先生就抱著這樣的觀點,于是他拿出自己打工多年積攢下來的5萬元錢準備加盟一家火鍋店。但陳先生心里沒有底,他不知道在沈陽開這樣的加盟店是否適合,自己到底能不能賺到錢。本報時代商幫專家大連漁家小廚總經理祝永慶經了解、分析認為,以陳先生目前的能力不足以開店,最好是先利用別人的平臺來歷練一下自己。

      創業者狀態

      作為一名外地人,今年二十七歲的陳先生一直在飯店打工,為了能在沈陽站穩腳跟,他打算開一家屬于自己的店。可是陳先生從來沒做過生意,于是,他想借助別人的成功經驗來彌補自己的不足,降低經營的風險。陳先生說:“我覺得開加盟店比較適合我,因為他們有成功的模式,跟著他們走,不能賠。”

      陳先生選中的加盟項目叫香辣火鍋,總部在北京,陳先生去考察過兩次,他覺得這個項目在北京經營得很火,“加盟費用是15000元,負責教技術,另外還贈送配套設備。”陳先生介紹說,加盟后總部免費安排學員學習,而且總部還負責店面的統一裝修等。

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      投資加盟,不如去偷藝模仿

      祝永慶表示,由于種種原因,在沈陽有很多加盟店都是曇花一現,說明模式沒有優勢。另外,還有一些加盟店不收取加盟費,但他們對原材料掌控很嚴格,需要從加盟商處購買,這在無形中增加了加盟者的成本,降低了利潤空間。

      祝永慶表示,小陳還比較年輕,通過了解,他認為目前小陳抵御風險的能力很低,一旦賠本那就無法翻本,所以不要著急去投資。祝永慶認為,小陳畢竟在飯店工作過,完全可以勝任飯店的工作,他可以先到店里去給人家打工,借機學習經營模式和技術,回來模仿人家開店。祝永慶說:“加盟費是1.5萬元,那你去他那里打工掙1.5萬元回來好不好?又學到了技術和經營模式。”

      創業者狀態

      陳先生在北京參觀了3家加盟店,其中兩家生意很好,一家生意不好。經營模式都是一樣的,為什么有的店效益會不好呢?陳先生認為,這一家店生意不好和項目本身沒關系,可能是由于店鋪位置選擇的不好造成的。

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      利用別人的平臺,爭當內行

      祝永慶認為小陳的根基不夠牢,雖然他在飯店工作過,但并不是內行,對這個加盟店也沒有充分了解,參觀也只是走馬觀花,看表面。現在就貿然決定投資勢必會增加風險,“錢是給內行人賺的,你要是想賺錢必須盡快進去,充分了解里面的真實情況。”

      祝永慶建議小陳先去加盟店里打工學習一段時間,對這個店進行充分了解,學習他們的技術,提高自己的能力。“你可以把自己當做這個店的老板,看看你能不能把這個店經營好,生意搞火。”祝永慶說,先拿別人的店去練手,如果經營得不錯,再自己去開店。祝永慶認為,這樣做還有一個優勢,就是可以尋找到一個老板對自己開店進行各方面的幫助,“只要你和老板成了朋友,那他一定會很愿意幫助自己的員工和朋友創業的。”

      創業者狀態

      經過一番交流,祝永慶認為陳先生在創業的準備上還存在很多問題,其中最大的問題是陳先生的自信心不足。祝永慶向陳先生提出了一個問題:如果這次創業失敗了,自己投資的5萬元錢徹底賠光了,是否能夠接受?陳先生猶豫了一下,表示接受不了。

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      抗風險能力差,需磨煉信心

      祝永慶表示,陳先生屬于穩穩當當的人,一旦出現風險,他的抵御能力又很差,“做任何事情都要學會給自己留好退路,對于外地來沈打工的你來說,5萬元并不是個小數目,一旦賠了,連翻身的機會都沒了。”祝永慶說。聽了專家的話,陳先生覺得自己的能力的確不夠,跟開店還有很大差距,“我還不夠成熟,還得繼續沉下去打工,磨煉自己,但我不會放棄。”陳先生說。

      祝永慶表示,5萬元開飯店實在不夠充裕,只能是以小博大,但小陳目前并沒有那種破釜沉舟的勇氣。“做一件事必須有舍我其誰的霸氣和不服輸的精神,但你現在沒有,不是錢多錢少的問題,一定要相信自己。”

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