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連鎖加盟店有什么經(jīng)驗
連鎖加盟是當今世界流行的商業(yè)發(fā)展方式，也是內(nèi)地目前最熱門的商業(yè)業(yè)態(tài)之一。曾經(jīng)加盟“象王洗衣”的丁先生說得很形象：有了連鎖加盟，好比給中小投資者創(chuàng)業(yè)添了一根“拐杖”，可以讓你的步子邁得更大、更穩(wěn);即使遇到小的風險，也比較容易支撐下來。業(yè)內(nèi)人士評論說，連鎖加盟正成為上海一些創(chuàng)業(yè)者的“捷徑”。
好項目要有門檻
作為臺灣十大連鎖品牌之一，真鍋咖啡近年來在上海的連鎖投資發(fā)展相當快，目前真鍋在上海已有20多家加盟店。
真鍋咖啡總經(jīng)理張振德認為，一個成功的連鎖加盟投資項目，必須具備兩個門檻：資金門檻和技術(shù)門檻。據(jù)介紹，4、5年前，臺灣曾經(jīng)有一個非常著名的連鎖加盟品牌——狗不理湯包。這家店當時宣稱只需約合人民幣1萬元的加盟費，任何人都能成為加盟者。此項目推出僅3個月，加盟者就達到1000家。正當大家躊躇滿志之際，第4個月，幾乎所有的加盟店都垮掉了。原來人們發(fā)現(xiàn)，由于這家連鎖企業(yè)極低的加盟費對加盟者來說無法構(gòu)成資金門檻，而技術(shù)門檻更是無從談起，因此，導致市面上出現(xiàn)大量的同類湯包店，競爭過度，市場份額被大量“稀釋”。
市場需求是關(guān)鍵
除了技術(shù)門檻和資金門檻之外，選擇加盟項目還要看它是否有足夠的市場需求。當年，出售澳門蛋撻的加盟項目曾在寶島風靡一時，這個項目的加盟費約合12至15萬元人民幣，而且需要一定的技術(shù)要求，應(yīng)該說符合連鎖加盟的基本要求。但是，蛋撻是一種高熱量的食品，而購買者大多又是年輕女性，女孩最怕發(fā)胖，因此，僅僅風行了幾個月，當報紙上指出這一點之后，這些加盟店就再也不見蹤影了。
“托管店長”受歡迎
除了項目的選擇，如何將一家連鎖店經(jīng)營好，也是一件讓不少投資創(chuàng)業(yè)者頭疼的事。
曾經(jīng)在四川北路上開辦過一家著名品牌連鎖豆?jié){店的王先生說，自己加盟該品牌后，不到半年時間，不僅80萬元的前期投入全部虧光，而且還賠上了不少錢，無奈之下只得把店盤給了別人。王先生坦言，初次投資，輸就輸在“管理”上。當初選址時，盟主方曾對店面放在二樓提出過異議，但他沒有聽從;在隨后的經(jīng)營中，盟主方又曾要求該店加大外送的力度，王先生也沒有采納。滿盤皆輸之后，王先生才痛徹地認識到，如果當初毫無保留地遵守盟主方經(jīng)營的統(tǒng)一準則，那么，也許如今就不會輸?shù)眠@么慘了。
類似王先生這樣的慘痛經(jīng)歷，許多連鎖店的加盟者都曾遭遇過。為此，一些著名連鎖企業(yè)已經(jīng)開始著手儲備“職業(yè)經(jīng)理人”，其中仙蹤林餐飲公司的 “加盟店店長托管制度”，將連鎖加盟店的經(jīng)理人與投資人分離，就很有新意。具體做法是：凡加盟仙蹤林的投資者，必須聘用由仙蹤林派出的店長進行為期一年的 “托管管理”，加盟者每月支付店長2000元工資。店長完全根據(jù)盟主方的要求對加盟店實行管理。第一家使用“托管店長”的仙蹤林加盟店去年4月開業(yè)，經(jīng)營一年多以來，效果不錯，讓投資者嘗到了甜頭。
“買斷”還是“租用”
看中了一個市口好的商鋪，買斷還是租用?投資者往往要面臨這樣的選擇題。連鎖加盟專家認為，買還是租，要看連鎖加盟本身的需要，還有就是加盟者的資金能力。當然，如果價格合適，一般建議買下。因為地段好的商鋪升值潛力非常大，即使將來自己不用，那么，到時候再轉(zhuǎn)賣或者出租，也很可能獲得意外的收益。如果你只是租用商鋪的話，那么，從近幾年申城商鋪租金不斷上升的趨勢來看，隔年續(xù)約時你可能要被迫付出更多甚至成倍的租金。因此，如果你有足夠的資金實力，還是不妨把商鋪買下來。
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