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下崗女工如何創業
1997年，24歲的徐曉恩兒子剛滿一歲，原以為生活會在平靜中過下去。
徐曉恩：我在單位是做出納的，工作比較輕松。不怎么操心，按時上下班，就這樣。剛開始聽說要下崗，還有點不相信，感覺不會這么快吧，像說著玩兒一樣。結果沒幾天，好像單位就說不行了，要解散了。
突如其來的下崗使徐曉恩惶恐不安，在她看來，下崗就是失業，以前的鐵飯碗難道就此不保了!她不明白自己怎么說失業就失業了呢。
徐曉恩：就是說每天上下班，按時按點的。猛一下子就覺得沒事干，整天就無所事事。早晨起來就不知道該干啥。就是很茫然那種心態。心里煩，有時候也是，莫名其妙地就沖小孩兒發火。一是生活壓力大。就是說，經濟上比較緊巴巴的。也不寬松。因為我開始就是說，上班也比較晚，剛上班沒兩年就結婚、生孩子。根本就沒有一點積蓄。最難熬的就是感覺晚上特別長。因為晚上老是睡不著覺，就翻來覆去地。從一點看看表，然后三點、四點，可能到五、六點鐘的話，才能睡著一會兒。有時候連續三、四天，晚上都睡不著。然后就特困的話，可能有一晚早早睡了，然后隔了一天，就又睡不著覺。
徐曉恩只有面對現實，她明白這個時候抱怨和等待是不行的，她只有依靠自己來改變現狀。她開始積極尋找工作，于是她在一家店里做起了營業員。一做就是兩年。
徐曉恩：人嘛，就覺得還是走一步說一步。給別人打工打時間長了，就又不滿足于現狀了，看到身邊的很多朋友，也有的就是賣服裝，自己創業。賣這個工藝品什么的，都自己開個小賣店，心想著自己什么時候也能開個小店，當個老板。這個時候就是說，給別人打工打了一段時間之后，有了這種想法。閑的時候嘛，就到街上去轉，然后看看那樣。我選擇開什么店呢。后來轉來轉去，就覺得，都說冷飲利潤比較大嘛，就是說夏天小孩子特別愛吃，后來當時就選擇開個冷飲店。
2001年，背了三萬元的債務，徐曉恩開始摸索著自我創業。然而，初次經商的她對冷飲生意預測得過于樂觀，由于受季節的影響，她的投資并沒有像她預想的那樣在換季前收回來。這一下徐曉恩慌了。
開始發愁了，比起剛下崗那會兒那個壓力，還要大。因為剛下崗畢竟沒錢嘛，不欠人家的錢。這時候等于說你沒錢，然后又加上欠人家的外債，因為那些錢都是親戚朋友湊的，想著這要是換不上咋辦。生意不行，每天就賠錢，開開門就賠錢。那時候就發愁嘛，然后到街上想想，是不是我這個選項沒選準。然后就去街上轉轉，這時候就是說，那只有改行了，不改行的話只有死路一條。
我婆婆反正挺支持我的，她還說，就是說你還年輕呢，你也不用怕，年輕就是資本，但是我愛人他不怎么支持我。
或許徐曉恩對吃有種天賦的敏感，長期家庭主婦摸索出的味覺經驗，滋生出了她對于吃的無窮想象。
徐曉恩：因為有句話不是說，生意做遍，不如賣飯，還是說餐飲這一行門檻相對低一點，比較好進入，因為還有一點就是說我在家的時候也喜歡做飯，愛弄這些吃的。
我就仔細看，就是說我們街頭，做會面，做拉面，水餃都挺多的，唯獨沒有就是專業做混沌的，以前那個混沌就是擺地攤嘛，出個小地攤。就像我們這種就是說在店內經營混沌的，還挺少。
已經經歷了一次創業失敗，此時徐曉恩如履薄冰。她一無專長二無經濟基礎，但她明白自己別無選擇，與其被動負債不如主動出擊奮力一博!
著急嗎，感覺就是多個品種。冷飲也賣著，有客人來了，就另外給他介紹，我們這個小店還有混沌。結果這個混沌越賣越好，冷飲不是天冷嘛，漸漸都不行了。那時候就對這個混沌也特別感興趣了，感覺它有市場，那時候就比較有信心了，下定信心，我就要把這個混沌一心一意做好，冷飲就不做了。后來就把們頭那個招牌就給換了。換成混沌館了。當時也沒有注冊品牌，就三個字，“混沌館”。
隨著餛沌館生意越來越好，徐曉恩也終于一掃心中陰霾，臉上露出了笑容，也初嘗到了自主創業的樂趣。
徐曉恩：我覺得反正也是個社會發展嘛，也是必然性的。因為大家就是吃大鍋飯嘛，反正那時候上班啊，自己都感覺。你像我現在，我就是心有感觸，因為是自己的事，自己肯定操心。但是當時對我來說，可能就是當一天和尚撞一天鐘，每天去就是干我該干的活兒，別的我不過問。你說公司生意好壞，我覺得呢，跟我就關系不大，我1997年下崗，我工資才三百多塊錢。我現在能賺到三四千塊錢，我感覺就是，相當于以前大半年工資了，特別知足。也想著就靠這個收入，我以后生活就不愁吃不愁喝的了。
憑著自己的聰明才智和勤勞肯干，就這樣，徐曉恩的生意在南陽市紅火了起來，餛沌分店一家一家的開，并注冊商標，曰巧味餛沌。由她發明的巧味餛沌，味道鮮嫩可口。外觀設計獨特，為此還申請了國家專利。吸引了河南省內外三十多位商家加盟連鎖經營。然而，前店后廠的生產經營模式已經無法滿足連鎖性經營的要求。必須要規模化生產統一配送才能確保出品的質量，而現有的資金又不夠改變現狀，徐曉恩又一次陷入了苦惱之中。
這一天，徐曉恩帶來了幾位特殊的客人參觀她們的餛燉制作。
徐曉恩：03年的時候，我們就說想把這個生產從店內經營分開出來，以前就是說前店后廠那種模式，小家庭式的作坊，想向公司化規范化轉變，當時根本就沒有錢，然后就是說，那時候只是聽說有這個工會，有這個幫扶中心，可以幫扶這個下崗職工，就是抱著試試看個心情后來就過去了。過了三天吧，幫扶中心就到我們店里來實地考察。結果就很順利地，又過了兩三天我就拿到了兩萬元的小額借款。
拿著這兩萬塊錢我們才開始選址找廠房，就是開始上了一條生產線就是這樣。
2005年11月，徐曉恩作為唯一一名被邀請的中國代表，參加了在美國紐約聯合國總部舉行的國際小額信貸年峰會，在大會發言并獲得了2005年全球微型項目創業獎一等獎。如今的徐曉恩已經是南陽市巧味食品公司的老板，她所創立的巧味餛沌已經由小店鋪經營轉向了年產值兩百萬元的規�；a企業。
因為剛下崗那會就想著這以后我該怎么辦，就是感覺沒頭緒，但是后來通過開店我就覺得，不管我到哪一天我餓不死了，就我靠我自己的雙手，我自己能養活我自己，最起碼能這個家庭，能過得比其他人可能好一點
我總是覺得就是說你必須要想到了就去做，至于結果是什么樣子你只有做的過程中你才知道，你不去想不去做你也就不知道前面是個什么樣子。前面的路怎么走，也就沒有結果，包括我現在都感覺有時候想想，這輩子做夢也沒想到自己來賣餛沌。
或許并不是每一個下崗職工創業都能夠像徐曉恩那樣幸運。但就像徐曉恩說的那樣，你不去想不去做就永遠不知道答案就不會有結果。首先應該具有的是一種向上樂觀的態度。
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