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白茶的泡法及沖泡技巧
在沖泡白茶的過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能將其所具有的特性體現(xiàn)出來(lái)，下面我們就來(lái)看看白茶的泡法。白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)，屬輕微發(fā)酵茶，是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。優(yōu)質(zhì)的白茶色、香、味、形具佳，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧。下面是小編為大家?guī)?lái)的白茶的泡法及沖泡技巧，歡迎閱讀。
白茶的泡法及沖泡技巧1
(一)茶葉選擇
一般優(yōu)質(zhì)白茶是一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，聞一聞香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整。
(二)準(zhǔn)備茶具
沖泡白茶一般選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，就如紅茶一般，通過(guò)玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中的千姿百態(tài)。
(三)泡茶用水
由于白茶較細(xì)嫩，葉子較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。
(四)溫杯
倒入少許開(kāi)水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒出，目的是讓杯子留有一定的溫度。
(五)置茶潤(rùn)泡
用茶匙取白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶，提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤(rùn)茶葉使其初步展開(kāi)。
(六)運(yùn)茶遙香
這是比較關(guān)鍵的，用左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針?lè)较蜉p輕轉(zhuǎn)動(dòng)約半分鐘，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮。
(七)回旋注水沖泡
沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的.三分之二為宜，沖泡后靜放2分鐘。
(八)品茶
先聞香再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤(pán)中的優(yōu)美姿態(tài)，然后小口品飲、回味甘甜。
白茶之所以稱(chēng)為白茶是因?yàn)橹谱骱玫陌撞璨枞~具有白色絨毛因此才得名，白茶是我國(guó)六大茶類(lèi)(綠、紅、青、黑、黃、白)之一，屬輕微發(fā)酵茶。因其采用的鮮葉原料，以及工藝的不同，生產(chǎn)出的白茶可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉，以及新工藝白茶五種。
白茶的泡法及沖泡技巧2
①所謂的一杯，就是杯泡法
取5克左右的白茶，放到玻璃杯或保溫杯里，直接沖90度左右的開(kāi)水，一分鐘后就可以喝了。
優(yōu)點(diǎn)：這種泡法最簡(jiǎn)單自由，居家、旅行、辦公都合適。無(wú)需太多杯具，有一個(gè)燒水的，加個(gè)玻璃杯或者保溫杯就行了，自得其樂(lè)。
缺點(diǎn)：比較合適一個(gè)人喝，不適合于待客，也缺乏一些文化氛圍和感觸。
②所謂的二蓋，就是蓋碗法
整一套茶具來(lái)，像功夫茶泡法一樣，取5-8克白茶到蓋碗中，用90度左右的慢慢沖泡，以公道杯分享。
優(yōu)點(diǎn)：這是最常用的泡法，居家、辦公很合適。兩人、三人，乃至六七人，圍坐著，且品且閑聊，輕松愉悅。關(guān)鍵是，這種泡法沖泡的茶，往往比杯泡法更香。
缺點(diǎn)：旅行中有點(diǎn)麻煩，算是個(gè)小缺點(diǎn)，不過(guò)可以用旅行茶具，攜帶也方便。另一個(gè)缺點(diǎn)是挺考驗(yàn)水平的，出水太快則味淡，出水太慢則微苦，要?jiǎng)倓偤貌藕谩Ｓ械朗牵航闩莸牟皇遣瑁撬健?/p>
③所謂的小三，不是那個(gè)小三，而是小壺法
用中品的大肚紫砂壺，置7-10克白茶，用90度左右的開(kāi)水悶泡幾十秒出水，即可慢慢品飲。
優(yōu)點(diǎn)：茶湯清新而醇厚，既有品味又有品位。
缺點(diǎn)：這算是小眾的泡法，原因是好的紫砂壺不好買(mǎi)，也比一般茶具貴，算是高帥富、白富美泡法吧。
④所謂的大四，就是大壺法
用大肚高身的大品瓷壺，放10-15克白茶，用90-100度開(kāi)水悶泡。
優(yōu)點(diǎn)：很居家的一種泡法，傳統(tǒng)而時(shí)尚。可反復(fù)續(xù)水，從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。
缺點(diǎn)：不適合于旅行和一般辦公室。
⑤所謂的.五飄，就是飄逸杯泡法
取5-8克白茶于飄逸杯中，90度左右開(kāi)水沖泡。
優(yōu)點(diǎn)：算是杯泡法和蓋碗法的不完全結(jié)合體，比較簡(jiǎn)單。
缺點(diǎn)：既結(jié)合了杯泡法和蓋碗法優(yōu)點(diǎn)，自然也凸顯了缺點(diǎn)，最明顯的就是一些陶瓷類(lèi)的文化感觸，茶香相比蓋碗法也有所欠缺。
⑥所謂六煮法，就是煮茶法
取15克左右三年以上老白茶，置于煮茶器中，加常溫清水到八分滿，武火煮三分鐘左右，濾出茶水，或改文火慢煮。
除了以上六種泡法外，其實(shí)還有很多泡法很不錯(cuò)，只是一般人不一定知道。小編簡(jiǎn)略提兩種，一種是瓶泡法，一種是冷泡法。
⑦所謂瓶泡法，就是用開(kāi)水瓶悶泡
取10-15克五年以上福鼎老白茶，置于開(kāi)水瓶(保溫瓶)中，沖入開(kāi)水至滿，塞上木塞，放置8小時(shí)后倒出飲用，可隔夜。
優(yōu)點(diǎn)：口感醇厚，關(guān)鍵是聽(tīng)說(shuō)降血壓效果特明顯，只要不是很頑固的高血壓，用瓶泡法連喝上兩到三周，一般會(huì)把血壓降下來(lái)。
缺點(diǎn)：注意哦，要五年以上福鼎老白茶才有效，不好買(mǎi)。
⑧所謂冷泡法，就是直接用冷水泡
拿一瓶礦泉水，塞入2-3克左右白茶，蓋好，搖勻，放2小時(shí)再喝。
優(yōu)點(diǎn)：坐車(chē)、旅行大殺器。
缺點(diǎn)：浸泡時(shí)間長(zhǎng)，要2小時(shí)以上。
白茶的泡法及沖泡技巧3
白茶的泡法
悶泡方法一：
器皿：保溫杯300ml，
原料：老白茶(自然陳放3年以上，時(shí)間越老越好)
投茶量：2-3g
泡茶溫度：沸水(95°-100°)
悶泡時(shí)間：2-3小時(shí)(悶泡時(shí)間越長(zhǎng)越好)
悶泡方法二：(針對(duì)降血糖，按照以下方法堅(jiān)持每天飲用一個(gè)月到三個(gè)月)
器皿：保溫杯1000ml-1200ml
原料：老白茶(自然陳放三年以上，時(shí)間越老越好)
投茶量：5g
泡茶溫度：沸水(95°-100°)
悶泡時(shí)間：隔夜悶泡時(shí)間至少到10小時(shí)以上，口感與香氣最佳，允許悶泡時(shí)間短。
老白茶的功效與作用
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
2、白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的'活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
3、白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。
4、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)。
白茶的泡法及沖泡技巧4
沖泡方法
白茶在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。
1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的.水用3至5克的茶葉。
2.溫度的控制，水溫要求在90 到100 。
3.沖泡時(shí)間，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
品嘗方法
1、 觀色：白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高,越顯尊貴。
2、 聞香:嫩香是大山塢白茶的特色之一,無(wú)論是干茶還是沖泡后的茶湯,嫩香越濃,越持久,品質(zhì)越高。
3、 賞奇：用95攝氏度左右開(kāi)水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時(shí)，白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。
4、 品評(píng)：待茶湯涼至可入口時(shí)，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。
5、 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時(shí)，添加開(kāi)水再飲，一般沖飲三次為宜。
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