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用中藥泡茶的正確方法
泡茶是中國(guó)人的發(fā)明，是中國(guó)茶文化發(fā)展的拐點(diǎn)，帶動(dòng)了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發(fā)展。泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、服裝等。泡茶技術(shù)，讓茶飲真正實(shí)現(xiàn)普及。以下是小編幫大家整理的用中藥泡茶的正確方法，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
用中藥泡茶的正確方法1
取一味或幾味中藥，置杯中，添入開(kāi)水，蓋上蓋子，浸泡幾分鐘，就可以象平時(shí)喝茶那樣飲用，這種被稱(chēng)作“代茶飲”的中藥用法確實(shí)比煎煮中藥方便得多。但中藥泡茶有學(xué)問(wèn)，不可不知。
選擇合適的品種由于中藥品種多，來(lái)源廣，加上質(zhì)地、口味等不同，有些中藥可以泡茶，有些則不能。通�？捎糜谂莶璧闹兴幱腥藚ⅰ⑽餮髤�、靈芝、杜仲、龍眼肉、枸杞子、陳皮、番瀉葉、大黃、草決明、蓮子心、生姜、胖大海、薄荷、烏梅、山楂、紫蘇、羅漢果、青果（橄欖）、茵陳、金錢(qián)草、鮮佩蘭、鮮藿香、西瓜皮、白茅根、桃花、金銀花、槐花等，以體輕質(zhì)松味甘淡的葉、花、果、籽及鮮品類(lèi)藥居多，而有些質(zhì)硬、味苦、有毒、有刺激性之類(lèi)的中藥，如龜板、黃連、附子、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原則上要選擇經(jīng)規(guī)范炮制后的飲片，有些甚至要切細(xì)片，果實(shí)類(lèi)中藥如羅漢果、青果等要打碎泡茶。
中藥泡茶也須辨證和煎劑一樣，中藥泡茶也要根據(jù)中藥的性能，結(jié)合自身體質(zhì)、病證、氣候、時(shí)令等辨證使用，才能達(dá)到預(yù)期效果，絕不可信手掂來(lái)。如胖大海性寒，可清肺熱，利咽喉，清腸通便，對(duì)風(fēng)熱邪毒所致的咽痛、音啞、便秘有效，而對(duì)聲帶閉合不全或煙酒過(guò)度所引起的.咽痛嘶啞則無(wú)效。又如金銀花是知名的清熱解毒藥，對(duì)夏季傷暑上火者比較適合，但對(duì)脾胃虛寒的人就不能用，濫用則會(huì)引起腹瀉。此外，有些藥可引起過(guò)敏，有些藥可能傷胎，是特殊群體不能亂用的。為此，選藥泡茶前，應(yīng)聽(tīng)從醫(yī)生指導(dǎo)。
中藥泡茶要把握藥味、用量及服法一般而言，泡茶選單味中藥最好，因治療或病情等的需要，可以配方使用，但選藥最多4~5味，藥味太多則失去泡茶意義。泡茶中藥的用量因藥和用途而異，一般而言，鮮品藥用量宜大，干品宜小養(yǎng)生保健時(shí)用量宜小，治病療疾時(shí)量宜大。比如陳皮，鮮品可用至12~20克，干皮6~10克即可白茅根作為清火保健藥，每次用10克，而治療血熱引起的出血證則需30~50克。此外，飲用藥茶，多主張溫服、頻飲不拘次，每日一劑。特殊情況可靈活變通。
此外，關(guān)于中藥泡茶的時(shí)間也要注意，一般需根據(jù)藥物的質(zhì)地而定，通常3~5分鐘即可，但必須用開(kāi)水、沸水浸泡。
用中藥泡茶的正確方法2
一、正確的泡茶方法包括三個(gè)要素：茶葉用量、泡茶水溫和沖泡時(shí)間。
泡茶時(shí)每次茶葉用多少，并無(wú)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，而是根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。茶葉種類(lèi)繁多，茶類(lèi)不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，每杯放3克左右的'干茶，加入沸水150-200毫升;如飲用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量為茶壺的1/2-2/3。
對(duì)于高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶正確的泡茶方法不能用100度的沸水沖泡，一般以80度(指水燒開(kāi)后再冷卻)左右為宜，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶，則要用100度的沸水沖泡，如水溫低，則滲透性差，茶中有效成份浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量較多，而且因茶葉較粗老，必須用100度的滾開(kāi)水沖泡。有時(shí)，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開(kāi)水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開(kāi)水。
二、正確泡茶的步驟：
1、燙壺：
燙壺：在泡茶之前需用開(kāi)水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。
2、溫杯：
用燙壺?zé)崴谷氩柚褍?nèi)，再行溫杯。
3、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，正確的泡茶方法需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，鑒賞茶葉外觀(guān)，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
4、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，俗稱(chēng)“高沖”。
5、刮沫：
刮去茶葉表層的一層泡沫，之后蓋上壺蓋靜置稍許。
6、低斟：
把泡好的茶斟入杯中，茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，俗稱(chēng)“低泡”。這樣不會(huì)起泡沫，也不會(huì)濺出。
7、聞香：
品茶之前，需先觀(guān)其色，聞其香，方可品其味。
8、品飲：
正確的泡茶方法先要舉杯將茶湯送入鼻端聞香;接著用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，舉杯傾少許茶湯入口，含湯在舌尖回旋細(xì)品，頓覺(jué)口有余甘;一旦茶湯入肚，鼻口生香，咽喉生“兩腋生風(fēng)”，回味無(wú)窮。
用中藥泡茶的正確方法3
袋泡茶一般是碎茶。碎茶是很容易出湯的，對(duì)于袋泡茶一般使用上投法�？梢韵劝驯佑瞄_(kāi)水涮一下，也就是溫杯了，然后倒入開(kāi)水，水溫和各個(gè)茶類(lèi)要想匹配，可以略微低一些，然后就慢慢放入茶包，等下半部分浸濕了自然滑入杯底，然后要加蓋悶泡1分鐘，打開(kāi)蓋后上下提拉茶包，使茶湯均勻。然后就把茶包取出。
泡袋泡茶一定要注意的是，為了充分利用茶包，可以浸泡兩次。但是絕對(duì)不要擠壓茶包讓茶汁濃釅，因?yàn)閿D壓茶包，反而會(huì)將茶的苦澀味擠出;也不要多次沖泡茶包，要知道土地里的氟化物是很容易留在茶葉里的，尤其是碎茶，反復(fù)浸泡你就會(huì)吸收較多的氟化物，這對(duì)身體也是不好的。還有就是茶包一定要取出，不能一直留在杯子里。我個(gè)人感覺(jué)，如果是紅茶茶包，準(zhǔn)備加奶飲用的，可以略微時(shí)間長(zhǎng)一些浸泡一次就可以了。
泡茶的三大基本常識(shí)
泡茶的三大基本常識(shí)要訣把握的是，茶葉、茶具及泡茶用到的水。
泡茶三要素一：選茶。不同的.茶葉沖泡出不同的茶香、功效，甚至熏陶出別樣心情。比如說(shuō)，綠茶能排毒，紅茶能調(diào)理虛弱的身體。而烏龍茶助減肥，花茶能理氣疏肝。選擇適合自己的茶葉，便開(kāi)始下一步。
泡茶三要素二：茶具。沖泡茶葉的茶具，以紫砂壺和瓷器杯為佳。當(dāng)然日常時(shí)候用的玻璃杯也很好。前者的茶具好處在于透氣性比較強(qiáng)，茶葉不容易產(chǎn)生變味。
泡茶三要素三：水。對(duì)于我們普通的大多人民來(lái)說(shuō)，用自來(lái)水來(lái)泡茶是最常見(jiàn)的了。自來(lái)水泡茶最好先將其放于容器當(dāng)中存儲(chǔ)一天后在煮沸泡茶。泉水泡茶最佳，其次是江河湖水，而后是井水。
附：苦丁茶的沖泡特性
對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)，因其所具有的清涼解毒之功效受到人們的歡迎。對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)其在沖泡方面與其他茶葉上有著不同之處，下面我們就來(lái)看看吧。
對(duì)于苦丁茶來(lái)說(shuō)，其特點(diǎn)之一就是耐泡。對(duì)于普通的茶葉來(lái)說(shuō)，一般泡上三四次的話(huà)味道就會(huì)變的淡了，喝起來(lái)就會(huì)感覺(jué)沒(méi)味道;而苦丁茶就不一樣了，苦丁茶泡上8次味道依然會(huì)濃郁。因此沖泡苦丁茶時(shí)取出少量就可以喝一段時(shí)間了哦。
苦丁茶還有一個(gè)特點(diǎn)就是，其味道相對(duì)比較勻，沖泡的時(shí)間就算長(zhǎng)些，味道改變也不會(huì)很大。就算投放的量多幾倍，苦丁茶的味道喝起來(lái)依然是鮮醇爽口的，知識(shí)味道會(huì)弄一些。而對(duì)于其他茶葉來(lái)說(shuō)，如果放的茶葉多一些，或者沖泡的時(shí)間久一些的話(huà)，喝起來(lái)就會(huì)變的苦澀了。
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