宜昌紅茶采摘及制作解析

宜昌紅茶采摘及制作解析

　　宜紅茶區特有的茶樹品種資源，如宜昌大葉種、宜紅早、恩施大葉種、鶴峰苔子茶、恩施苔子早、巴東苔子茶、五峰大葉種、五峰柳葉種等。

　　宜昌紅茶于每年的清明前后至谷雨前開園采摘，現采現制，以保持鮮葉的有效成分，一芽一葉及一芽二葉為主，制作工藝精湛。

　　分初制和精制兩大過程，初制包括萎凋、揉捻、發酵、烘干等工序，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發，然后進行文火烘焙至干。

　　精制工序復雜花工夫，則將長短粗細、輕重曲直不一的毛茶，經毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風選、揀剔、整形、審評提選、分級歸堆，同時為提高干度，保持品質，便于貯藏和進一步發揮茶香，再行補火、清風、拼和、裝箱制成成為形質兼優的成品茶。

　　宜昌紅茶-名茶鑒賞宜紅工夫茶：形條索緊細有金毫，色澤烏潤，香甜純高長，味醇厚鮮爽，湯色紅亮。葉底紅亮柔軟，茶湯稍冷即有“冷后渾”現象產生。

【宜昌紅茶采摘及制作解析】相關文章：

宜昌紅茶工夫沖泡法10-24

如何采摘正山小種紅茶-采摘正山小種紅茶的方法08-04

宜昌紅茶和黑茶怎么泡08-13

紅茶制作工序是什么07-21

傳統祁門紅茶的制作工藝介紹08-08

祁門紅茶的制作工藝流程08-09

excel制作條碼教程解析10-19

CAD文件模板的制作教程解析08-13

用ps制作滑板海報教程解析09-15

紅茶的作用08-17