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閩南茶藝小姐的基本要求
導(dǎo)語(yǔ)：飲茶是物質(zhì)上的生活需要，而茶文化則是精神生活的享受，它有著深遠(yuǎn)的內(nèi)涵和文化的超越性，茶文化是雅俗共賞的文化。飲茶在當(dāng)今世界各國(guó)人民的生活之中已相當(dāng)普及，對(duì)人類(lèi)的健康調(diào)節(jié)機(jī)體平衡，以及防病、治病、醫(yī)療、保健、減肥、美容、養(yǎng)生、益壽等特殊效用越來(lái)越多被人們所了解和重視。
為了更好地體現(xiàn)茶葉的靈性，展示茶藝之美，演繹茶文化的豐富內(nèi)涵，在進(jìn)行茶藝服務(wù)時(shí)就要體現(xiàn)出“禮、雅、柔、美、靜”的基本要求。
1.禮在服務(wù)過(guò)程中，要注意禮貌、禮儀、禮節(jié)、以禮待人，以禮待茶，以禮待器，以禮待己。
2.雅茶乃大雅之物，尤其在茶藝館這樣的氛圍中，服務(wù)人員的語(yǔ)言、動(dòng)作、表情、姿勢(shì)、手勢(shì)等要符合雅的要求，努力做到言談文雅，舉止優(yōu)雅，盡可能地與茶葉、茶藝、茶藝館的環(huán)境相協(xié)調(diào)，給顧客一種高雅的享受。
3.柔茶藝員在服務(wù)時(shí)，動(dòng)作要柔和，講話(huà)時(shí)語(yǔ)調(diào)要輕柔、溫柔、溫和，展現(xiàn)出一種柔和之美。
4.美主要體現(xiàn)在茶美、器美、境美、人美等方面。茶美，要求茶葉的品質(zhì)要好，貨真價(jià)實(shí)，并且要通過(guò)高超的茶藝把茶葉的各種美感表現(xiàn)出來(lái)。器美，要求茶具的選擇要與沖泡的茶葉、客人的心理、品茗環(huán)境相適應(yīng)。境美，要求茶室的布置、裝飾要協(xié)調(diào)、清新、干凈、整潔，臺(tái)面。茶具應(yīng)干凈、整潔且無(wú)破損等。茶、器、境的美，還要通過(guò)人美來(lái)帶動(dòng)和升華。人美體現(xiàn)在服裝、言談舉止、禮儀禮節(jié)、品行、職業(yè)道德、服務(wù)技能和技巧等方面。
5.靜主要體現(xiàn)在境靜、器靜、心靜等方面。茶藝館最忌喧鬧、喧嘩、嘈雜之聲，音樂(lè)要柔和，交談聲音不能太大。茶藝員在使用茶具時(shí)，動(dòng)作要嫻熟、自如、柔和、輕拿輕放，盡可能不使其發(fā)出聲音，做到動(dòng)中有靜，靜中有動(dòng)，高低起伏，錯(cuò)落有致。心靜，就是要求心態(tài)平和，心平氣和。茶藝員的心態(tài)在泡茶時(shí)能夠表現(xiàn)出來(lái)，并傳遞給顧客，表現(xiàn)不好，就會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量，引起客人的不滿(mǎn)。因此，管理人員要注意觀察茶藝員的情緒，及時(shí)調(diào)整他們的心態(tài)，對(duì)情緒確實(shí)不好且短時(shí)間內(nèi)難以調(diào)整的，最好讓其不要為顧客服務(wù)，以免影響茶藝館的形象和聲譽(yù)。
茶藝員禮儀之美
1.茶藝員的人格魅力一位推銷(xiāo)大師說(shuō)得好：推銷(xiāo)自己比推銷(xiāo)商品更重要。作為茶藝員，老板并不在乎你今天讓客人消費(fèi)了多少，他更在乎的是客人能否回頭再來(lái)。一些有遠(yuǎn)見(jiàn)的茶館老板，非常留意有多少高層次、高品位的客人是因你而來(lái)，因?yàn)樽鳛椴枞耍桊^老板是儒商，高朋滿(mǎn)座是他的追求。茶藝員吸引貴客靠的是自己的人格魅力，那么，怎樣做足自己，實(shí)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)呢?
(1)微笑茶藝員的臉上永遠(yuǎn)只能有一種表情，那就是微笑。有魅力的微笑，發(fā)自?xún)?nèi)心的得體的微笑，這對(duì)體現(xiàn)茶藝員的身價(jià)十分重要。茶藝員每天可以對(duì)著鏡子練微笑，但真誠(chéng)的微笑發(fā)自?xún)?nèi)心，只有把客人當(dāng)成了心中的“上帝”，微笑才會(huì)光彩照人。
(2)語(yǔ)言茶藝員用語(yǔ)應(yīng)該是輕聲細(xì)語(yǔ)。但對(duì)不同的客人，茶藝員應(yīng)主動(dòng)調(diào)整語(yǔ)言表達(dá)的速度，對(duì)善于言談的客人，你可以加快語(yǔ)速，或隨聲附和，或點(diǎn)頭示意;對(duì)不喜歡言語(yǔ)的客人，你可以放慢語(yǔ)速，增加一些微笑和身體語(yǔ)言，如手勢(shì)、點(diǎn)頭。總之，與客人不調(diào)一致，你才會(huì)受到歡迎。
(3)交流茶藝員講茶藝不要講得太滿(mǎn)，從頭到尾都是自己在說(shuō)，這會(huì)使氣氛緊張。應(yīng)該給客人留出空間，引導(dǎo)客人參與進(jìn)來(lái)，除了讓客人品茶外，還要讓客人開(kāi)口說(shuō)話(huà)。引出客人話(huà)題的方法很多，如贊美客人，評(píng)價(jià)客人的服飾、氣色、優(yōu)點(diǎn)等，這樣可以迅速縮短你和客人之間的距離。
(4)功夫這是茶藝員的專(zhuān)業(yè)。知茶懂茶，知識(shí)面廣，表演得體等，這是優(yōu)秀茶藝員的先決條件。
2007名匯銅鑼灣杯第二屆閩南十大茶藝小姐評(píng)選閩南十大茶藝小姐驚艷出爐
昨晚在名匯廣場(chǎng)決出，張鵬、葉冬梅、蘇倩、王琰、徐振嬌、吳佳黛、陳曉勤、汪洋、廖芙夢(mèng)、張雅靜榮膺“十佳”
輕柔曼妙的古箏聲、近千名觀眾的掌聲、尖叫聲和不斷閃爍的鎂光燈，昨晚的名匯銅鑼灣廣場(chǎng)成了歡樂(lè)的海洋，“閩南十大茶藝小姐”驚艷出爐。
昨天晚上7點(diǎn)整，由本報(bào)與福建省茶葉協(xié)會(huì)、廈門(mén)市茶葉協(xié)會(huì)主辦的“第二屆閩南十大茶藝小姐評(píng)選總決賽暨頒獎(jiǎng)晚會(huì)”正式拉開(kāi)帷幕。30位初賽入圍佳麗邁著優(yōu)雅的臺(tái)步，在中山路名匯廣場(chǎng)的舞臺(tái)上逐一亮相，先后展示自己的才藝和茶藝。
晚會(huì)由著名主持人彭軍和第一屆閩南茶藝十大小姐之一的佘玨共同主持。除了多家電視臺(tái)、報(bào)紙的報(bào)道，廈門(mén)網(wǎng)對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行了全程直播，眾多網(wǎng)友得以在線一飽眼福。
昨晚，評(píng)委就選手的綜合表現(xiàn)，從儀態(tài)儀表、服飾搭配和茶藝表演三個(gè)方面評(píng)分。各個(gè)環(huán)節(jié)的評(píng)分緊緊圍繞活動(dòng)主題“茶”展開(kāi)，特別是在茶藝表演中，更是嚴(yán)格要求，不僅考察選手的動(dòng)作是否流暢、嫻熟，而且還要求選手的神韻也必須和茶藝精神相吻合。
選手最終總體成績(jī)都很高，比分往往只相差零點(diǎn)幾分。比賽總有輸贏，最終當(dāng)選“十佳”的個(gè)個(gè)表現(xiàn)優(yōu)異，但沒(méi)入選的也很優(yōu)秀。許多選手無(wú)論是外形、氣質(zhì)和茶藝、才藝等都有實(shí)力進(jìn)入“十佳”，但最終與“十佳”無(wú)緣，這讓評(píng)委和觀眾都感到惋惜。
經(jīng)過(guò)多個(gè)環(huán)節(jié)的緊張較量，張鵬、葉冬梅、蘇倩、王琰、徐振嬌、吳佳黛、陳曉勤、汪洋、廖芙夢(mèng)、張雅靜十位佳麗獲得第二屆“閩南十大茶藝小姐”稱(chēng)號(hào)，并且領(lǐng)取獎(jiǎng)金和證書(shū)。
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