檸檬海綿蛋糕的制作方法

時(shí)間：2024-08-28 04:17:42 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

檸檬海綿蛋糕的制作方法

　　檸檬海綿蛋糕，味道酸甜可口的，是一種很開胃的甜品，那么檸檬海綿蛋糕到底怎么做呢？下面看看檸檬海綿蛋糕的具體做法。

檸檬海綿蛋糕的制作方法

　　材料：

　　低粉55克，安佳無(wú)鹽黃油40克（隔水融化），蛋黃5個(gè)，細(xì)砂糖20克，蛋白4個(gè)，細(xì)砂糖30克，檸檬汁幾滴

　　做法：

　　1、蛋黃加糖隔熱水打至融化；

　　2、蛋白加幾滴檸檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至濕性蛋白狀態(tài)；

　　3、先取1/3蛋白混合蛋黃糊；

　　4、再全部混合均勻，篩入低粉拌勻；

　　5、先取1/3面糊混合融化黃油；再把混合黃油后的面糊全部混合均勻；

　　6、倒入墊了硅油紙的烤盤中，抹平表面；

　　7、預(yù)熱烤箱，上火180度，下火160度15分鐘；

　　8、出爐后倒扣冷卻，抹上檸檬奶油夾餡；卷起定型即可；

　　檸檬海綿蛋糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　檸檬海綿蛋糕所含有的檸檬具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　1、其中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分

　　2、富含的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用

　　3、檸檬性溫、味苦、無(wú)毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能利尿，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。

　　4、檸檬熱量低，且具有很強(qiáng)的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。

　　5、檸檬能防止心血管動(dòng)脈硬化并減少血液粘稠度。

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