自制蛋糕的簡單做法
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心。那么應該如何自制。以下僅供參考！
食材：
主料:雞蛋6個,低筋面粉200g,細砂糖100g
輔料玉米油50g
做法：
1.準備六個雞蛋，達到盆里，坐到熱水里。
2.放上一半的糖。
3.坐到熱水上打發至大泡。再放入1/2的糖繼續打發至，紋路不容易消失，提起后能留2cm。
4.將面粉粉次篩到蛋液里。
篩一次攪拌一次。
攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
5.攪勻后，加玉米油。
攪勻。
攪拌時用炒菜的樣子，不要打轉，打轉容易消泡。
6.到入鋪好油紙的蛋糕模里。
7.震出大泡。
8.烤箱180度預熱8分鐘。
9.放烤箱180度，上下火，烤制15分鐘左右。
10.烤好后立刻出爐，反扣出。
11.切片，裝盤，美味蛋糕做好了。小貼士3、4、5步，就是蛋糕的基本步驟，很簡單的。
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