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  • 自制榴蓮千層蛋糕的做法

    時間:2024-10-14 08:50:14 糕點培訓 我要投稿
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    自制榴蓮千層蛋糕的做法

      導語:做千層蛋糕的準備材料好找易購,做法也非常簡單,吃貨趕快跟著動手開干吧。下面就由小編為大家?guī)碜灾屏裆徢拥案獾淖龇ǎ蠹乙黄鹑タ纯丛趺醋霭桑?/p>

    自制榴蓮千層蛋糕的做法

      食材準備:

      榴蓮肉700g、低筋面粉150g、黃油30g、淡奶油500g、雞蛋2個、牛奶500g、砂糖30g、細砂糖60g、植物油和鹽適量。

      做法步驟:

      1、把雞蛋敲碎打到碗里。

      2、加入30g的砂糖,將雞蛋充分打散,打發(fā)至魚眼泡,砂糖也融化,打發(fā)時間大概2-3分鐘。

      3、加入準備好的純牛奶,攪拌均勻。

      4、倒入低筋面粉,繼續(xù)攪拌,直到?jīng)]了面粉顆粒。

      5、攪拌好后加入黃油。

      6、把蛋液過濾掉,將過濾好的蛋液放入冰箱,冷藏30分鐘。

      7、拿出平底鍋,注意不要放油,用小火把鍋燒熱,勺一湯勺的蛋液,倒在鍋里,輕輕攤成蛋餅,等到蛋餅起泡時就差不多可以了,配方可以做10張左右的蛋皮。

      8、淡奶油加入60g的糖,用機器打發(fā)開,要完全打開。

      9、新鮮的榴蓮肉倒在碗里,用勺子把榴蓮肉壓成泥狀。

      10、把壓碎的榴蓮肉倒進打開的奶油里,攪拌均勻。

      11、最后開始疊蛋糕了,取一個大盤子,最底層放兩張蛋皮,一層皮一層榴蓮奶油餡地疊,如果想要平整的話,抹上奶油后用手輕輕抹平蛋皮就好,直到奶油用完,就完成啦。

      小貼士:

      完成后可放冰箱冷藏2小時,再切塊食用口感更佳。

      美味的榴蓮千層蛋糕做法真的很簡單呢,吃貨不要錯過哦。

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