冷鏈供應鏈基本定義

時間：2024-08-17 01:00:32 供應鏈我要投稿

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冷鏈供應鏈基本定義

　　冷鏈供應鏈是一項系統(tǒng)性工程，各類易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同，此外對于整個供應鏈來說，其流通中所涉及的企業(yè)較多，從農(nóng)戶或原料地開始直到交付最終消費者，整個過程是一條漫長的供應鏈。下面由小編為大家分享冷鏈供應鏈基本定義，歡迎大家閱讀瀏覽。

　　概念

　　冷鏈供應鏈是一項系統(tǒng)性工程，各類易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同，此外對于整個供應鏈來說，其流通中所涉及的企業(yè)較多，從農(nóng)戶或原料地開始直到交付最終消費者，整個過程是一條漫長的供應鏈。而冷鏈供應鏈要求整個鏈條運作過程都是在低溫條件下進行控制的。因此，各個環(huán)節(jié)之間必須嚴格按照前期制定的操作規(guī)范統(tǒng)一進行作業(yè)，鏈上各企業(yè)之間、廠內各部門之間相互協(xié)調與配合，以保證整個冷鏈供應鏈的安全與高效。若其中任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)風險甚至錯誤，可能導致整個供應鏈的運作都會出問題。除此之外，將物流、信息流、資金流進行有效的整合就是在這樣一個高速運轉的鏈條中實現(xiàn)的。

　　一般來說，冷鏈供應鏈大致由五個環(huán)節(jié)組成：原材料的冷藏供應環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、冷藏加工環(huán)節(jié)、冷鏈配送環(huán)節(jié)、冷藏銷售環(huán)節(jié)。而對于每個環(huán)節(jié)又是由多個不同的供應鏈為主體，每個主題存在著不同的合作伙伴的選擇。對于這個復雜的網(wǎng)狀結構來說，物流、信息流、資金流貫穿其中。

　　特點

　　1、顧客導向性

　　供應鏈中的企業(yè)可以通過整合自身的優(yōu)勢，以最低的整體成本，敏捷地滿足顧客的需要，通過提供全面的服務，贏得顧客、穩(wěn)定顧客、實現(xiàn)市場目標和企業(yè)的經(jīng)營目標。整個供應鏈就是圍繞顧客而展開的服務網(wǎng)絡，在這個網(wǎng)絡中，有的企業(yè)開發(fā)和設計顧客喜歡的產(chǎn)品，有的企業(yè)以最低的成本生產(chǎn)出優(yōu)質產(chǎn)品，敏捷的物流保證，及時的可得性，完善的售前、售中、售后服務，分工協(xié)作，協(xié)調運行，從而使顧客認為該產(chǎn)品就是為其量身定做的，該產(chǎn)品所承載的服務是其所需要的。但是單靠某一個企業(yè)的有限資源來做這些往往并不是最優(yōu)的，良好的選擇是依靠供應鏈的整合才能做到。

　　2、系統(tǒng)性

　　供應鏈不僅僅是節(jié)點企業(yè)、技術方法等資源的簡單連接。它包括三方面的內容：首先，它強調企業(yè)內部供應鏈的整合，強調企業(yè)管理的效率。其次，強調企業(yè)外部供應鏈的整合，強調企業(yè)戰(zhàn)略伙伴關系管理，強調以面向供應商和顧客取代面向產(chǎn)品，增加供應商與顧客的聯(lián)系，增強相互之間保持一定的一致性，實現(xiàn)信息共享。最后，供應鏈中的企業(yè)形成一個整體的聯(lián)盟，針對顧客需求可以同步做出快速敏捷的反應。

　　3、敏捷型

　　在供應鏈管理的整體需要帶動下，企業(yè)內部的業(yè)務流程也必然敏捷化，而企業(yè)內部的業(yè)務流程的簡捷化又會使企業(yè)間的業(yè)務流程效率提高，服務質量和服務效率也隨之得到提高。

　　優(yōu) 勢

　　1、避免“斷鏈”

　　冷鏈物流對溫度要求嚴格，簡單的冷鏈物流只能實現(xiàn)在一段時間的溫度控制，在節(jié)點處溫度難以保證。在冷鏈供應鏈系統(tǒng)中，各個企業(yè)整個發(fā)展，共同規(guī)劃，不僅保證了產(chǎn)品在冷庫和冷藏車的儲存條件和質量，還可以通過企業(yè)間的技術研發(fā)和協(xié)同規(guī)劃，避免在節(jié)點“斷鏈”現(xiàn)象的產(chǎn)生。

　　2、降低成本

　　冷鏈供應鏈結構的建立，將供應商與消費者緊密聯(lián)系起來，削弱了牛鞭效應的影響，可以有效降低庫存，增加供應鏈企業(yè)的資金流動效率，提高供貨水平和顧客滿意度。

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