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  • 韓國料理大醬湯的做法

    時間:2024-08-29 20:08:45 韓國料理 我要投稿
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    韓國料理大醬湯的做法

      大醬湯是韓國很著名的一道料理,你知道大醬湯都需要什么材料嗎?下面是小編為大家?guī)淼捻n國料理大醬湯的做法,歡迎閱讀。

      主料

      牛肉 西葫蘆

      土豆 豆芽

      大蒜 青椒

      洋蔥 金針菇

      蛤蜊 豆腐

      輔料

      辣椒醬 淘米水

      油

      大醬湯的做法步驟

      1. 買回來的蛤蜊放在鹽水里養(yǎng)著,等其吐凈沙子備用;

      2. 西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過后切塊,洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎;、

      3. 豆芽清洗干凈后擇去底部,土豆洗凈去皮后切片,金針菇洗凈去根部;

      4. 鍋里放少許油,油熱后將牛肉下鍋炒,牛肉變色后加入洋蔥絲爆香;

      5. 等到洋蔥變軟后,將牛肉洋蔥鏟出備用;

      6. 將第二遍的淘米水倒入鍋中;

      7. 加入3小勺大醬,加入2小勺辣椒醬,用筷子攪拌至醬料完全溶解,開火,水燒熱后,將土豆豆芽放入大火燒開;

      8. 加入豆腐和西葫蘆,等到鍋再次燒開后,放入金針菇;

      9. 將事先炒好的牛肉放入鍋中;

      10. 加入青椒和蒜末;

      11. 鍋子再次燒開后,將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只,中小火幾分鐘后,關火即可

      小貼士

      1、在放蛤蜊的水中滴幾滴油,蛤蜊更容易吐凈沙子

      2、大醬湯里的材料可以隨自己喜好,可以放入蘑菇或是香菇,以及其他時令蔬菜

      3、如果不放牛肉的話,所有原料可以直接在石鍋里燉熟,直接上鍋省去了刷鍋的麻煩,懶人必備

      4、讓醬湯更濃郁的關鍵就是:加入第二遍的干凈淘米水,這個味兒正,不是清水做得出來的,其實淘米水真的很有營養(yǎng),可是慣有的生活習慣,讓這種營養(yǎng)被我家花草享用了

      5、比較難煮的土豆、豆腐什么的要先放,其他容易熟的后放,最后放蛤蜊是因為蛤蜊很容易就張口了,過長時間加熱會使蛤蜊的肉質(zhì)變老,不鮮嫩

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