<dfn id="w48us"></dfn><ul id="w48us"></ul>
  • <ul id="w48us"></ul>
  • <del id="w48us"></del>
    <ul id="w48us"></ul>
  • 餐飲服務(wù)不可忽視的十大細節(jié)

    時間:2024-10-24 19:48:40 酒店管理 我要投稿
    • 相關(guān)推薦

    餐飲服務(wù)不可忽視的十大細節(jié)

      在生活中,能打動人、讓人久久難忘的只有細節(jié)。同樣,服務(wù)也是由一個個細節(jié)來體現(xiàn)出來的。下面,小編為大家分享餐飲服務(wù)不可忽視的細節(jié),快來看看吧!

    餐飲服務(wù)不可忽視的十大細節(jié)

      點菜

      當我們點了一個涼菜、三個菜之后,她馬上說夠了,不能再點了,我們的菜量很大,你們?nèi)齻足夠吃了,再點就要浪費了。

      ♥點評:

      這個細節(jié)真是令人感動,她做到了真正為顧客著想。因為我們曾遇到過太多的不顧你死活、恨不得讓你點上一桌菜的服務(wù)員。

      兩只加水的煙灰缸

      點完菜開始吸煙。看到我與對面的同事同時點了煙,服務(wù)員馬上拿過來兩只(注意:是兩只)煙灰缸,分別放在我們跟前,我一看,煙灰缸里撒了薄薄一層水,怕煙灰濺起。

      ♥點評:

      很多時候,我們吸煙的時候要喊服務(wù)員拿個煙灰缸過來。但這里的服務(wù)員很注意觀察顧客的一舉一動,發(fā)現(xiàn)我們抽煙后馬上拿過來兩只煙灰缸,因為她看到我們有兩個人在吸煙,而且加了水。

      熱情與笑臉

      當我們進入飯館后,服務(wù)員就笑臉相迎,那種感覺,像迎接久違的朋友。落座后,為我們服務(wù)的是一位純樸的小姑娘。

      每當你喊她的時候,她都要大聲回應(yīng):“哎,來了!”聲音中充滿了熱情,非常有感染力,并且迅速跑過來為你服務(wù)。

      ♥點評:

      人的情緒是可以相互感染的。我們常說對待顧客要熱情、要笑臉相迎,但能做到的有多少?

      在我們吃飯的經(jīng)歷中,遇到過多少像兵馬俑一樣面無表情、叫半天也不過來,好像顧客欠了他家多少錢一樣的服務(wù)員?面對他們,再好的飯菜你也沒有情緒去品味了。

      啤酒明碼標價

      餐桌上擺放著幾瓶啤酒,上面都掛著牌子,標著不同的價格,以利于顧客選擇。

      ♥點評:

      這個舉措讓顧客在選擇時明明白白。而在其他餐館,如果你不問金錢,喝完了都不知道每瓶多少錢。

      細節(jié)9:領(lǐng)導(dǎo)以身作則

      我們吃完菜,準備點一些餃子時拿不準分量,先點了半斤。正好一個人從我們的桌前路過,一看就是老板,她對我們說咱家的餃子個頭大分量足,三兩足夠了。果然,點了三兩還差點沒吃完。

      ♥ 點評:

      至此,我明白了這個餐館的服務(wù)質(zhì)量為什么會這么好。因為老板在以身作則,以自己的行為在言傳身教。

      服務(wù)員記得我們吃飯的餐桌、金額和點的菜

      當我們第二天去吃飯的時候,這位服務(wù)員問我們是不是還坐老地方,她不但記得我們昨天吃飯的餐桌,而且還記得上次吃飯的金額和點的菜,我們又一次被感動。

      ♥ 點評:

      能事情做到這個份上,我覺得不是記憶力好不好的問題,而是用不用心的問題。用心了,其實這不是件多么難的事情。但它給顧客帶來的感受,卻是深遠的。

      吃完飯后與服務(wù)員簡單了解了一下餐館的情況。原來,這個餐館有三家連鎖店,是幾個兄弟姐妹開的,而我們吃飯的這家是總店,已經(jīng)有十年的歷史。服務(wù)員告訴我們,他們95%以上的客人都是回頭客。

      進餐中餐桌時時保持清潔

      這里的服務(wù)員真是眼觀六路、耳聽八方。當我們的餐桌上出現(xiàn)一點雜物時,服務(wù)員馬上過來清潔、收拾,并換個新盤子。

      ♥點評:

      在其他餐館,出現(xiàn)這樣的情況時我們必須喊服務(wù)員過來收拾。有時候喊半天也不過來一個人,有時候雜物堆了一堆,也沒人管,很倒吃飯的胃口。

      干凈無味的洗手間

      我走進餐館的洗手間方便時,大吃一驚,因為一點味道也沒有,地上非常整潔,為防止積水還鋪著一個有空格的塑料地膜。

      ♥點評:

      曾有這樣的說法,看一個酒店或餐館怎么樣,要看它的洗手間。在我的印象中,除非星級酒店,其他地方的洗手間都不敢恭維,臟臭令人難以忍受。但這個餐館卻讓人出乎意料,可見其管理水平。

      服務(wù)員追著遞紙巾

      我洗完手回餐桌,在上樓的過程中甩甩手上的水滴,就這么一個微小的動作被服務(wù)員發(fā)現(xiàn),馬上拿了一疊紙巾遞給我,讓我擦擦手。

      ♥點評:

      服務(wù)員的這個舉動說明她對顧客有著細致的觀察,并且處處為顧客著想。

      專業(yè)知識豐富

      我們點了一種涼菜,不知道叫什么,有什么特別之處。服務(wù)員便給我們很詳細地介紹了這種菜的由來以及它對人體的作用,使我們在品味飯菜的時候又增長了點知識。

      ♥點評:

      做為餐館的服務(wù)員,除了良好的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)知識也很重要。在顧客就餐時,簡單介紹一下菜的由來及特點,應(yīng)該是顧客所期望的。

    【餐飲服務(wù)不可忽視的十大細節(jié)】相關(guān)文章:

    戶外中不可忽視的40細節(jié)07-15

    餐飲服務(wù)細節(jié)07-16

    新加坡留學(xué)不可忽視的環(huán)節(jié)10-23

    男人不能忽視的禮儀細節(jié)06-21

    不可忽視的商務(wù)禮儀死角08-20

    給寶貝買書,安全性不可忽視10-13

    備考2016年ACCA請勿忽視細節(jié)07-07

    荷蘭留學(xué)簽證辦理不可忽視的事項02-19

    婚禮策劃婚禮中容易忽視的細節(jié)10-13

    十大溺愛做法不可取12-26

    主站蜘蛛池模板: 久久激情亚洲精品无码?V| 久久亚洲中文字幕精品有坂深雪| 亚洲精品无码日韩国产不卡?V| 99国产精品久久| 亚洲精品动漫免费二区 | 国产69精品久久久久99尤物| 国产亚洲欧美精品永久| 亚洲国产精品无码久久一线| 无码国内精品久久人妻麻豆按摩 | 无码国产精品一区二区免费vr| 精品久久久久久国产三级| 日韩麻豆国产精品欧美| 99re这里只有精品国产精品| 国内精品久久久久久久97牛牛| 中文字幕日韩精品无码内射 | 国产观看精品一区二区三区| 精品精品国产自在久久高清| 69国产成人综合久久精品| 久久精品亚洲一区二区三区浴池| 亚洲精品国产综合久久一线| 欧美国产成人久久精品| 精品成人av一区二区三区| 国产精品日日摸夜夜添夜夜添1国产精品va欧美精 | 亚洲一区二区三区在线观看精品中文| 青青草97国产精品免费观看| 久久99国产精品成人欧美| 国产亚洲精品AA片在线观看不加载 | 精品久久久久久无码专区不卡| 亚洲Av无码精品色午夜| 无码人妻精品一区二区三区久久 | 国产偷亚洲偷欧美偷精品| 国产精品高清一区二区人妖| 国产92成人精品视频免费| 国产精品久久久久久久| 韩国精品欧美一区二区三区| 久久久久国产精品| 人精品影院| 麻豆国产精品VA在线观看不卡| 日韩精品成人亚洲专区| 亚洲精品国自产拍在线观看| 亚洲精品国偷自产在线|