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  • 不同產(chǎn)地的咖啡口味特點(diǎn)

    時(shí)間:2024-10-04 03:28:46 咖啡茶藝 我要投稿
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    不同產(chǎn)地的咖啡口味特點(diǎn)

      咖啡豆傳播到世界各地后,由于各地氣候、土質(zhì)、種植方法、加工方法的不同,其味道可以說(shuō)是完全不同。下面,小編為大家分享不同產(chǎn)地的咖啡口味特點(diǎn),一起來(lái)看看吧!

    不同產(chǎn)地的咖啡口味特點(diǎn)

      ◆ 南美洲

      談到南美洲咖啡,人們通常會(huì)想起哥倫比亞咖啡。的確,哥倫比亞是南美洲最大的咖啡原產(chǎn)國(guó)之一。但除此之外,南美洲的許多其他國(guó)家也出產(chǎn)品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)的咖啡。哥倫比亞咖啡和南美其它產(chǎn)地的咖啡通常酸度較低,帶有焦糖般的甜味和堅(jiān)果味。

      ◆ 巴西

      為什么我沒(méi)有將巴西咖啡劃入南美洲咖啡之列?其原因有二,首先,巴西咖啡的產(chǎn)量極高,冠絕全球;其次,巴西咖啡的口味與南美洲咖啡區(qū)別很大。與其它南美洲咖啡相比,巴西日曬咖啡的堅(jiān)果味更濃,帶有些許巧克力味,余香持久,非常適合用來(lái)制作拼配意式濃縮咖啡。

      ◆ 中美洲

      中美洲是世界最主要的咖啡產(chǎn)地之一,當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的咖啡銷往世界各地,尤其是美國(guó)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)美國(guó)的大部分咖啡豆來(lái)自中美洲,正是這一地區(qū)咖啡的風(fēng)味影響并塑造了現(xiàn)如今美國(guó)人對(duì)于咖啡的口味偏好。

      由于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候、地質(zhì)和加工工藝,中美洲咖啡帶有蘋(píng)果般的酸味,甜味則會(huì)讓你想起巧克力或甜點(diǎn)。與此同時(shí),咖啡還帶有些許水果味,但并不是非常突出。

      ◆ 埃塞俄比亞

      想要識(shí)別埃塞俄比亞咖啡并非易事。首先,埃塞俄比亞當(dāng)?shù)氐目Х榷狗N比其他地區(qū)都要豐富,其中許多都是未知豆種。其次,埃塞俄比亞當(dāng)?shù)貢?huì)采用兩種截然不同的加工工藝,其一是日曬法,即讓咖啡干燥之后再去除果肉果皮;其二是水洗法,即在采摘12小時(shí)之后便去除果肉果皮。

      日曬埃塞俄比亞咖啡帶有濃濃的漿果味,酷似草莓或藍(lán)莓;而水洗埃塞俄比亞咖啡則帶有茉莉花香或檸檬草香,口味相對(duì)清淡。

      ◆ 印度尼西亞

      印度尼西亞的氣候條件和加工工藝獨(dú)具特色,因此咖啡通常帶有些許泥土味、煙熏味和烘烤味。

      ◆ 肯尼亞

      肯尼亞咖啡在生長(zhǎng)過(guò)程中通常沒(méi)有樹(shù)蔭遮蔽,咖啡在加工時(shí)需經(jīng)發(fā)酵,有時(shí)發(fā)酵的過(guò)程會(huì)持續(xù)一整天。因此,肯尼亞咖啡甜味十足,酸味酷似番茄,有時(shí)會(huì)帶有些許尖酸味。

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