沙冰制作方法

時(shí)間：2024-10-24 22:13:31 冷飲培訓(xùn) 我要投稿

沙冰制作方法

　　沙冰很細(xì)膩，都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜愛(ài)水果和冰淇淋人士的最佳選擇。下面小編為大家介紹奶茶店沙冰的制作方法，歡迎閱讀。

　　西瓜沙冰的制作方法

　　食材

　　主料：西瓜300g

　　輔料：蜂蜜適量，奶粉適量

　　步驟

　　1.西瓜切開(kāi)。(最好選擇無(wú)籽或者種子容易挑出來(lái)的)

　　2.挖取瓜肉，挑去種子。

　　3.放入料理機(jī)中。

　　4.挖一勺蜂蜜。

　　5.放入一大勺奶粉。

　　6.將其攪打成果泥。

　　7.倒入模具中。

　　8.放冰箱冷凍。

　　9.將凍好的冰塊取出，放入料理機(jī)中，攪打成沙冰即可。

　　10.取出盛碗開(kāi)吃。

　　草莓沙冰制作方法

　　材料：草莓7粒

　　糖水 45ML

　　白汽水 15ML

　　冰塊 250G

　　草莓沙冰的做法：

　　1、草莓洗凈去蒂，切小塊

　　2、冰塊放入沙冰機(jī)攪成碎冰

　　3、草莓及其他材料放入后以高速先攪打10秒鐘

　　4、以酒吧長(zhǎng)匙略微拌一拌，再繼續(xù)攪打20 秒鐘即可。

　　綠豆沙冰制作方法

　　主料：綠豆適量

　　輔料：冰塊適量、煉乳適量

　　調(diào)料：糖漿適量、白砂糖適量

　　綠豆沙冰的做法：

　　1.綠豆洗凈加4倍水，用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋

　　2.加糖調(diào)味

　　3.冰塊放入碎冰機(jī)中打成冰沙并將冰沙盛入碗中

　　4.將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上

　　5.加入煉乳

　　6.加入少量糖漿(可不要)即可

　　解暑又瘦身的水果冰沙

　　一、奇異果牛奶冰沙

　　材料：獼猴桃1個(gè)，牛奶5一小碗。

　　做法：

　　1、將獼猴桃切片并倒入小碗中，加入牛奶，使其淹沒(méi)獼猴桃片

　　2、再放入冰箱冷藏，三小時(shí)后即可品嘗。

　　二、綠豆冰沙

　　材料：綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙(30ml)、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。

　　做法：

　　1、綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火滿滿熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開(kāi)即可。

　　2、將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。

　　3、冰塊放入碎冰機(jī)制成沙冰。

　　4、將沙冰堆入碗中，四周澆上綠豆煉乳，最后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。

　　三、芒果椰味冰沙

　　材料：芒果1個(gè)(約250g)、大杏仁4顆、椰漿3湯匙(45ml)。

　　做法：

　　1、芒果去皮、去核，將果肉切成小塊放入攪拌機(jī)中，倒入椰漿，一起攪打成果泥。大杏仁放入平底鍋，以小火慢慢焙烤成金黃色，然后切碎。

　　2、將攪打好的果泥倒入一個(gè)淺底容器中，移入冰箱冷凍室冷凍。每隔1小時(shí)，用勺子將容器表層已經(jīng)凝結(jié)的冰沙劃到一邊，直到全部制成冰沙為止。

　　3、將制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。

　　冷飲到底有哪些危害

　　過(guò)食冷飲傷身體

　　嬰幼兒進(jìn)食冷飲存在諸多隱患。幼兒胃腸十分嬌嫩，發(fā)育尚不健全，進(jìn)食冷飲后胃部毛細(xì)血管遇冷急劇收縮，胃液分泌減少，致使消化功能紊亂，容易引起腹痛、腹瀉和胃痛，還有可能誘發(fā)腸套疊。

　　過(guò)熱和過(guò)冷的食物都會(huì)刺激寶寶胃腸功能失調(diào)，影響進(jìn)食后對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。幼兒過(guò)量吃冷飲，還會(huì)使口腔及咽喉長(zhǎng)期處于冷刺激狀態(tài)，可誘發(fā)因咽喉局部血管收縮、抵抗力降低而發(fā)生上呼吸道感染。

　　市面上冷飲商品魚(yú)目混雜，質(zhì)量令人擔(dān)憂。為了更好的口感，廠家在冷飲中會(huì)添加一些人工合成色素、香精、防腐劑等食品添加劑，過(guò)多攝入會(huì)增加過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，影響孩子的健康。

　　冷飲和冰激凌等乳制品放久了，里面的蛋白質(zhì)易變性，滋生細(xì)菌。冷飲制作需要很多道工序，再加上包裝、運(yùn)輸、出售等環(huán)節(jié)多，容易被細(xì)菌污染。在此提醒家長(zhǎng)，購(gòu)買(mǎi)冷飲最好選擇正規(guī)廠家的有效期內(nèi)的產(chǎn)品，以免危害孩子身體健康，甚至發(fā)生食物中毒。

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