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自制酸梅湯怎么做
炎熱的夏季里，喝杯酸梅湯最是酸爽不過(guò)了。多數(shù)人家會(huì)買(mǎi)烏梅來(lái)自行熬制，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用酸梅湯越來(lái)越受歡迎。很多人只知道它能解暑，卻不知道酸梅的好處，遠(yuǎn)不止于此。
喝酸梅湯降肝火促消化
從中醫(yī)上來(lái)講，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。
另外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，可以溫和滋潤(rùn)咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。因?yàn)闉趺泛胸S富的粗纖維和花表素，可以促使肌體加快新陳代謝，有效的排出脂肪和毒素，山楂則可以解肉食油膩之毒、減肥消脂，使得脾胃不會(huì)因消化過(guò)多油膩食物而負(fù)擔(dān)沉重。
所以說(shuō)，喝一杯酸梅湯，就等于給自己的身體做了一次全方位清潔。
自制酸梅湯
四種藥材：山楂25克、烏梅25克、甘草5克、桂花5克，可以熬出一升來(lái)，冰糖可以根據(jù)自己喜歡添加。
這些在藥房可以買(mǎi)到，超市里賣(mài)茶葉或者調(diào)料的地方也能買(mǎi)到，不過(guò)中藥房分量比較準(zhǔn)確些。
酸梅湯做法：先把山楂和烏梅放在清水里泡開(kāi)，大約半小時(shí)即可。這樣可以去掉山楂和烏梅上的浮沉物，泡開(kāi)后再煮也更容易入味，泡開(kāi)的水倒掉。把泡好的山楂、烏梅加上甘草一起，放在紗布包里，放好后把口扎起來(lái)就可以。鍋中放入清水1升，燒開(kāi)后放入調(diào)料包，并放入冰糖。
慢火熬制30-40分鐘，在出鍋前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮進(jìn)湯中后就可以關(guān)火了。用過(guò)濾網(wǎng)將酸梅湯汁灌入瓶子中，待涼后放入冰箱冷藏，隨喝隨倒。
小叮嚀
酸梅湯必須放入冰箱冷藏，室溫放置很容易壞，所以一定要冰箱保存，同時(shí)盡量在一兩天之內(nèi)喝完再制作新的，這樣喝起來(lái)更衛(wèi)生和新鮮。
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