蜂蜜冰淇淋的制作方法

蜂蜜冰淇淋的制作方法

　　天氣越來(lái)越炎熱，是不是常常有想吃冰淇淋的沖動(dòng)，現(xiàn)給大家推薦一款自制蜂蜜冰淇淋，甜美又營(yíng)養(yǎng)，還不用擔(dān)心各種添加劑。下面是小編為大家?guī)��?lái)的蜂蜜冰淇淋的制作方法，歡迎閱讀。

　　1、配方：

　　蜂蜜1.5kg

　　白糖2kg

　　鮮雞蛋1kg

　　淀粉400g

　　奶粉1kg

　　瓊脂10g

　　精煉油或奶油100g

　　奶油香精10ml

　　水10kg。

　　2、制作方法：

　　①用鋁鍋或不銹鋼鍋(最好是夾層鍋)將8.5kg的水加熱至90%備用。

　　②將鮮雞蛋用高錳酸鉀溶液消毒，然后去殼，攪拌備用。

　　③先將可溶性奶粉與淀粉、白糖攪勻，加入1.5kg水調(diào)成稀糊狀，過(guò)濾去雜。然后倒入煮沸的開(kāi)水中，加入瓊脂，將溫度控制在90--95℃下攪拌均勻。離火后加入蜂蜜，再過(guò)濾，待冷卻至30%時(shí)，倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)。

　　④開(kāi)動(dòng)冰淇淋機(jī)攪拌，待料冷卻到10%左右時(shí)，加入雞蛋汁和香精，繼續(xù)攪拌約20min(分鐘)等到成型即可取出分裝、冷貯、出售。

【蜂蜜冰淇淋的制作方法】相關(guān)文章：

冰淇淋的制作方法09-24

巧克力冰淇淋的制作方法10-25

西瓜冰淇淋制作方法09-12

藍(lán)莓冰淇淋的制作方法07-20

花樣冰淇淋制作方法09-28

芋頭冰淇淋的制作方法10-18

原味冰淇淋的制作方法07-19

苦咖啡冰淇淋制作方法10-13

巧克力冰淇淋月餅的制作方法步驟09-24

傳統(tǒng)型芒果冰淇淋的制作方法09-04