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  • 蒜茸茼蒿的做法

    時間:2024-05-16 07:05:30 烹飪培訓 我要投稿
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    蒜茸茼蒿的做法

      蒜茸茼蒿是晉派系的菜品,烹制技法是熟炒,成菜后芡汁為流芡。下面,小編就為大家分享蒜茸茼蒿的做法,一起來學學吧!

      原料

      蒜茸茼蒿

      主料

      嫩茼蒿

      配料

      調(diào)料及其它料

      食用油

      蔥花

      姜末

      鹽

      味精

      白糖(適量)

      水粉面

      蒜末(略多一些)

      香油

      步驟

      ①將茼蒿整理干凈,改刀成長段入沸水中焯出。

      ②鍋中加入適量的油,放入蔥花、姜末熗鍋后,下入焯水后的茼蒿翻炒均勻,烹入鹽、味精、白糖調(diào)好口味,熟后勾芡,放入蒜茸,淋入香油炒均勻出鍋。

      小貼士

      茼蒿要選嫩嫩的,大蒜剁碎些這樣才好吃。

      注意事項

      焯水的時間不宜太長,否則容易變軟. 此菜因改刀后體形較長,因此比較適合盛放在一些較長的條盤中成菜。一般無需點綴處理。

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