洋蔥圈的做法

時(shí)間：2024-08-23 10:00:03 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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洋蔥圈的做法

　　洋蔥的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A，這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效，下面我們就一起來看一看洋蔥圈的做法及功效吧!

洋蔥圈的做法

　　一、洋蔥圈的材料

　　洋蔥1個(gè)，低筋面粉2大匙，蛋1個(gè)，水1大匙，面包粉1杯，低筋面粉1/2杯，蕃茄醬3大匙，油適量，鹽適量，黑胡椒粉適量。

　　二、洋蔥圈的做法

　　1、將洋蔥洗凈瀝乾，橫放在砧板上(頭在前，蒂在后)，切成約0.5公分厚的圓片，再用手剝開成一圈圈的洋蔥圈。

　　2、將低筋面粉2大匙、蛋1個(gè)、水1大匙攪拌均勻，再把面包粉與低筋面粉分別準(zhǔn)備好，盛入2個(gè)平盤中備用。

　　3、先將洋蔥圈沾上面粉并輕輕拍掉多余的部分，再沾上面糊，最后再沾上面包粉并輕輕壓緊固定，依序?qū)⑷垦笫[圈做好。

　　4、燒熱約一寸深的油，將做好的洋蔥圈放入熱油中炸2至3分鐘至金黃色，撈出并吸去多余油份，灑上鹽和黑胡椒粉即成。

　　三、洋蔥圈的功效

　　1、殺菌作用：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時(shí)，能刺激這些位置的細(xì)胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

　　2、幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時(shí)因氣味刺鼻而常使人流淚，這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進(jìn)食欲，能提高胃腸道張力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

　　3、預(yù)防癌癥：洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng)，同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。

　　4、降壓作用：洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。

　　5、降糖作用：洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機(jī)物，并在人體內(nèi)能生成具有強(qiáng)力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。

　　6、改善便秘：洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質(zhì)，或腸內(nèi)的細(xì)菌結(jié)合，形成硫化氫，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運(yùn)動(dòng)更旺盛，而寡糖也能抑制腸內(nèi)壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

　　小貼士：

　　全程小火炸，油溫不要過高，容易糊!這款小零食很容易操作，孩子也很喜歡吃，只要用心就能做好!加油哦!

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