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  • 三鮮肉的做法

    時(shí)間:2024-09-11 22:00:57 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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    三鮮肉的做法

      豬肉的做法是非常豐富多樣的,生活中我們可以經(jīng)常吃豬肉,那么日常生活中三鮮肉的做法是怎樣的呢?下面一起來(lái)看看!

      材料

      鮮肉,青椒。

      輔料

      剁辣椒,大蒜,姜,食鹽。

      雞精,醬油,料酒,醋。

      根據(jù)個(gè)人喜好,備瀏陽(yáng)豆豉。

      做法

      1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的辣椒切成合適大小的片,然后再將鮮肉切片或者是切絲,姜切絲、大蒜切片備用。

      2、將油燒熱,放入姜絲、蒜片,待爆出香味后,將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟,盛起。

      3、煸炒青椒少時(shí)(根據(jù)火的大小調(diào)整時(shí)間),加少許鹽,加一勺剁辣椒,炒勻。將肉絲倒入鍋中,翻炒。

      4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的醋、醬油、料酒、豆豉等調(diào)味料加入適量,并進(jìn)行翻炒,最后加入雞精炒勻,裝盤即可。

      農(nóng)家小炒肉

      材料

      瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克。

      尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克。

      黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量。

      做法

      1、五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切條。

      2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻,腌制5分鐘。

      3、涼鍋放油,燒至六成熱時(shí),入五花肉不斷翻炒,煸出其肥油。

      4、然后我們就要將準(zhǔn)備好的五花肉加入其中,接著就要將其煎炸至黃金色,再放入尖椒和蒜片繼續(xù)進(jìn)行翻炒即可。

      5、加少許鹽調(diào)味,入瘦肉,翻炒片刻出鍋。

      辣椒炒肉

      材料

      去皮五花肉400克,新鮮辣椒兩只。

      調(diào)料

      鹽,味精,醬油,香油等。

      做法

      1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片,用醬油腌好;新鮮的辣椒洗凈切成小片。

      2、先往鍋里放少許食油,燒熟,放入醬油腌好的五花肉,炒熟后均勻置于盤內(nèi)。

      3、重新起鍋,將辣椒干炒,至表面起焦皮時(shí),再放入食油,用猛火炒,然后再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個(gè)人口味加入適量鹽、味精,拌入少許香油,攪勻即可。

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