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核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用功效
可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”。下面小編準(zhǔn)備了關(guān)于核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的文章，提供給大家參考!
核桃的功效和作用
1.破血祛瘀
用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2.潤(rùn)燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。
3.補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營(yíng)養(yǎng)
經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長(zhǎng)，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
4.消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚
桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的`核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤(rùn)澤肌膚，保持人體活力。
5.防癌抗癌
實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對(duì)小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
6.補(bǔ)腦
英國牛津大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)：兒童常吃魚和堅(jiān)果成績(jī)好。兒童血液中歐米伽3脂肪酸(特別是DHA)水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發(fā)生行為問題的幾率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚、亞麻籽以及核桃等多種堅(jiān)果。
7.減少患抑郁癥幾率
核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑郁癥、注意力缺失多動(dòng)癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。
孕婦能吃核桃嗎孕
婦是可以吃核桃的，懷孕消耗的營(yíng)養(yǎng)和體力較多，會(huì)造成孕婦身體免疫力下降和精神不振，食用核桃可以幫助孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，可以提高免疫力和補(bǔ)充精力。
孕婦食用核桃，攝入核桃中的磷脂，有助于胎兒的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育。
核桃富含油脂，孕婦懷孕時(shí)會(huì)流失水分，皮膚容易干燥，食用核桃有利于補(bǔ)充水分，滋潤(rùn)皮膚，避免皮膚干燥而生妊娠紋。
核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白，孕婦懷孕時(shí)會(huì)流失蛋白質(zhì)，造成身體虛弱而免疫力下降，容易生病，所以食用核桃可幫助孕婦補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高自身免疫力，增強(qiáng)自身抗病性，也有利于胎兒的健康發(fā)育。
但是，由于核桃的不飽和脂肪酸較多，如果食用過多就會(huì)在孕婦體內(nèi)轉(zhuǎn)化為不必要的脂肪，所以孕婦不宜食用過多，否則對(duì)身體健康和控制體重不利。
孕婦吃核桃的做法
核桃美味又營(yíng)養(yǎng)，孕婦食用核桃可以起到促進(jìn)腸胃消化，開胃而增加食欲，改善心情的作用，對(duì)孕婦來說，食用核桃無論是生吃還是熟食，都可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)身健體的作用。
核桃雞蛋羹
原料：1個(gè)雞蛋，150毫升牛奶，10克核桃。
做法：
1、將雞蛋打散攪勻，將牛奶加入雞蛋中，放入核桃。
2、放進(jìn)蒸鍋里，蒸8分鐘即可。
功效：牛奶味香而濃又富含營(yíng)養(yǎng)，雞蛋也富含營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)，將牛奶和雞蛋和核桃搭配起來，三者的`香味有助于增進(jìn)孕婦的食欲，給孕婦補(bǔ)充蛋白質(zhì)，做法又簡(jiǎn)單，是孕婦吃核桃的做法的上好選擇哦。
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