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味噌湯烏冬面的做法
烏冬面算的上我知道的日本除了拉面的第二種面，口感的話和自己和的面相比，比較順滑，和米粉比的話有粗很多，總體來講還是相當(dāng)?shù)挠凶约旱奶厣对鰷侨毡玖侠碇斜貍涞臏�，而且現(xiàn)在有味增湯的粉，和時蔬的小包裝賣，在家吃日式料理也就變得相當(dāng)?shù)暮唵瘟�。這次都是能買的很方便的東西哦。
味噌湯烏冬面的做法
烹飪難度：容易 烹飪時間：<20分鐘
主料
烏冬1袋 時蔬配菜適量
調(diào)料
即食味噌1小袋
做法步驟
1即食味噌用開水兌開，攪拌一下。
2撕開烏冬包裝，煮好。
3撈起烏冬，放入味噌湯的碗中。
4配上時蔬，菜肉，這個連著湯水一起吃掉真的好贊！ 味噌湯底太給力了！
烹飪小竅門
沒有什么秘訣，都是快手的東西，十分鐘完成的快手餐！
烏冬面是用什么做的
烏冬面是日本料理中的一種美食。在日餐中是不能缺的一種重要菜式。
其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。
冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面是很有營養(yǎng)的一種面食，沒有什么熱量，而且可以用調(diào)料來調(diào)成多種口味。
有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
海鮮烏冬面的做法
食材明細(xì)
烏冬面、鮮蝦、新鮮魷魚、蟹味棒、黑胡椒、蒜蓉、橄欖油、精鹽、醬油適量。
做法
1.準(zhǔn)備好所需材料，鮮蝦洗凈去殼抽去泥線，蟹味棒去除薄紙對切成兩半，魷魚洗凈切小片，青椒切小塊。
2.在鍋里倒水，然后開大火煮開以后，把面放進(jìn)去，攪拌一下就可以撈出。
3.鍋中熱適量橄欖油，加入蒜蓉爆香。
4.將魷魚和蝦肉一起入鍋翻炒至變色。
5.加入蟹味棒繼續(xù)翻炒小會。
6.加入青椒塊炒一小會。
7.將瀝干水分的烏冬面加入，調(diào)入適量精鹽，用筷子和鏟子同時翻炒均勻。
8.調(diào)入醬油令烏冬面均勻上色，最后調(diào)入適量黑胡椒拌勻即可出鍋。
海鮮烏冬面做法小貼士
A、整個過程翻炒要迅速，不要炒得過久，影響成品做出來的口感。
B、海鮮可用牛肉，蔬菜，咖哩來代替，隨個人口味添加變換，同樣別有一番風(fēng)味。
C、蟹味棒炒好的時候會散開，正常現(xiàn)象，也可以放最后加入翻炒小會。
D、烏冬面本身是熟的，只要與配料翻炒均勻上色入味即可。
E、烏冬面在一般大型超市都可買到，也可以上淘寶購買。
炒烏冬面
用料
烏冬面 400克(兩包)
紅蘿卜 50克
洋蔥 半個
青椒 一個
雞蛋 兩個
XO醬、耗油 半勺
醬油，油， 少許
炒烏冬面的做法
先把烏冬面用水泡5分鐘，鍋里煮開水把烏冬面放下去煮兩分鐘，撈起來瀝干水，雞蛋打到碗里，攪成蛋液，胡蘿卜擦絲，青椒、洋蔥切絲備用鍋里熱油，把雞蛋液倒入油鍋煎熟，打碎裝碗。
趁鍋里炒雞蛋留下的油把洋蔥，胡蘿卜，青椒絲放進(jìn)鍋里翻炒至熟，然后放雞蛋碎和烏冬面炒兩分鐘，加入XO醬、耗油，少許醬油攪拌均勻關(guān)火就可以裝盤了
什錦炒烏冬面
用料
烏冬面、豬肉、胡蘿卜絲、韭黃段、青椒絲、香菇絲、肉片、蒜片、姜片、味精、蠔油、白糖
什錦炒烏冬面的做法
配料：胡蘿卜絲、韭黃段、青椒絲、肉切成片或者絲都可以。蒜片姜片少許香菇絲切好備用
鍋中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同時加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒幾下
烏冬面過一下水(主婦買的是鮮的那種，一大塊，需要過下水，把面散開)，然后放進(jìn)正在炒的菜中，繼續(xù)翻炒，微微可以加一點(diǎn)水，加味精、加蠔油，可以稍放點(diǎn)白糖，因?yàn)橄栍捅容^入味，所以出鍋前不用再加鹽，稍稍淋點(diǎn)香油，會感覺更好吃
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